第一章飼料概述


隨著我國經濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，國內市場對肉蛋奶需求逐年增加。大部分居民生活達到小康水平，他們對畜禽產品的需求不僅在數量上增加，對質量的要求也越來越高。目前，畜禽產品生產形勢嚴峻，飼料中抗生素等殘留、重金屬及飼料霉菌毒素等影響動物健康，這類畜禽產品影響人的健康事件時有發(fā)生。飼料對飼料產業(yè)及養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，滿足消費者對于畜禽產品質量的要求起著至關重要的作用。


節(jié)影響飼料的要素


一飼料概念


飼料是指飼料中不應含有對飼養(yǎng)動物的健康與生產性能造成實際危害的有毒和有害物質，并且這類有毒和有害物質不會在畜禽產品中殘留、蓄積和轉移而危害人體健康或對人類的生存環(huán)境構成威脅。


二飼料影響要素


（一）飼料因素


（1）生物性污染因素。畜牧業(yè)中的飼料從生產加工到投放喂養(yǎng)畜禽需要多個程序與環(huán)節(jié)，無論是生產運輸，還是存儲保管都需要有科學的方法，如在存儲環(huán)節(jié)中的高溫、潮濕環(huán)境極易引起微生物大量繁殖而造成飼料變質。這些飼料很可能在初期變化不大，霉變不容易被發(fā)現(xiàn)但是一旦用其飼喂畜禽不僅會造成長緩慢，還可能導致各類疾病，并對后期的畜禽產品造成一定的影響。


（2）化學性污染因素�；瘜W性污染已經成為目前畜牧產業(yè)的新興問題，目前大規(guī)模產都需要使用各種農藥、化肥，另外由于工業(yè)領域的發(fā)展也帶來自然環(huán)境的污染問題。飼料的生產和加工都離不開機械化的操作流程，在生產原料上可能含有較多的重金屬元素和有機污染物。化學污染物在飼料加工中很難剔除，而且也較難檢測，這給養(yǎng)殖戶帶來很大難題。并且化學污染物有較大的毒性，對于家畜和家禽也有較大的危害，會對養(yǎng)殖戶的經濟效益造成無法挽回的損失�；瘜W污染物可潛伏于各種生物體內，并在生態(tài)系統(tǒng)中形成死循環(huán)，對人類有更加嚴重的危害。


（3）違禁違規(guī)品影響因素。目前我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)還是以小規(guī)模為主，養(yǎng)殖規(guī)模與發(fā)達國家有較大差距。養(yǎng)殖戶主要是以追求經濟效益為的小型經濟體，有時為追求經濟利益大化，覺悟較低的養(yǎng)殖戶會采取方式，如使用違禁品、違規(guī)品，目的是增加長速度；或使用“瘦肉精”類藥品，提升瘦肉產量。這些違法行為不僅會影響牲畜的健康成長，而且會嚴重影響人們的身體健康，長期食用不的畜禽產品甚至會引發(fā)腎衰竭、免疫系統(tǒng)崩潰等嚴重問題。


（4）轉基因飼料影響因素。隨著生物技術的發(fā)展，轉基因作物已成為目前農作物的重要分支，大量的轉基因作物也被應用在飼料加工中。目前人們對于轉基因作物的缺點和劣勢認識還不全面，還沒能經過長時間的觀察實驗做出科學合理的解釋和判斷，將轉基因作物作為飼料……