元代成書的《熬波圖》是我國(guó)現(xiàn)存年代最早、記錄最系統(tǒng)詳細(xì)的海鹽生產(chǎn)典籍，這部重要典籍長(zhǎng)期不為學(xué)術(shù)界重視，至今未做基礎(chǔ)性的整理與研究。近年來(lái)，隨著我國(guó)鹽業(yè)考古的興起，沿海各地的古代制鹽生產(chǎn)作坊遺址不斷發(fā)現(xiàn)，很多出土遺存與該書的記載相似，該書無(wú)可取代的研究?jī)r(jià)值日益突顯出來(lái)。本書稿以《熬波圖》的全面整理研究和校勘釋義為核心目的，采用考古學(xué)、文字訓(xùn)詁學(xué)、歷史文獻(xiàn)學(xué)等多學(xué)科研究視野，對(duì)該書記載的古代海鹽生產(chǎn)工藝做了深入研究，對(duì)全書文字做了全面系統(tǒng)的校勘、點(diǎn)校和釋義，向?qū)W術(shù)界提供了一部準(zhǔn)確規(guī)范、詳實(shí)權(quán)威的《熬波圖》范本，全面恢復(fù)了該書的原有面貌和應(yīng)有的歷史地位，具有重要學(xué)術(shù)價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。