《美食旅游發(fā)展研究：理論與實踐》在綜合已有研究成果的基礎(chǔ)上，運用管理學(xué)、飲食文化學(xué)、人類學(xué)、統(tǒng)計學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、旅游規(guī)劃學(xué)等相關(guān)學(xué)科的理論和方法，對美食旅游理論與實踐問題進行了研究，力求在三個方面有所突破：一，從基礎(chǔ)理論的角度，對關(guān)食旅游進行較為專業(yè)系統(tǒng)的學(xué)理構(gòu)建，主要包括美食旅游、美食旅游者、關(guān)食旅游資源三個層面，首次提

本書作者以線描方式再現(xiàn)了200余個與酒相關(guān)的歷史場景和歷史故事，并配以文字說明，所選內(nèi)容涉及酒的品種、酒具種類、飲酒風(fēng)俗及與酒相關(guān)的人物與故事，圖文并茂、通俗易讀，其中的知識和小故事使讀者對中國古代酒文化歷史有一個完整且不失細(xì)節(jié)的了解。

《茶之書》是岡倉天心寫給愛茶人的啟蒙讀物。在開篇他就明確表明，茶不僅僅是一種飲品。所以本書并不是簡單地就茶論茶，而是從飲茶這一日常生活場景入手，描述了作為東方“生活藝術(shù)”之一的茶道，及其影響下的建筑設(shè)計、繪畫風(fēng)格、插花理念、行為禮儀，甚至于精神信仰。此外，由于作者不僅精通英語，而且有著深厚的藝術(shù)修養(yǎng)，因此夠能深入淺出地

傳播生活知識，在輕松愉悅的氛圍中教授大家一些生活采常見問題的解決方法或者是生活的小竅門，以食譜為主要內(nèi)容。。

《茶文化與茶藝實踐》從基礎(chǔ)知識、健康生活、實踐操作、拓展知識等方面，對茶文化和茶藝進行了全面和系統(tǒng)的介紹，內(nèi)容包括茶之歷史、茶之分類、茶與健康、水、器、茶席設(shè)計、茶藝禮儀、茶藝實踐、國內(nèi)外飲茶風(fēng)俗等�！恫栉幕�與茶藝實踐》內(nèi)容豐富、知識面廣、圖文并茂，既可作為空中乘務(wù)、高速鐵路客運乘務(wù)、旅游管理等專業(yè)學(xué)生用書，也可供茶藝

漢堡包中夾著的牛肉餅除了原料誘人，還調(diào)和了美國社會因吃肉而進行斗爭的作料。性別歧視、種族爭端、科技革命、流行病毒……圍繞在漢堡包身上的關(guān)鍵詞總是充滿了矛盾：日常還是時尚？美國標(biāo)志還是全球化？男性本色還是女性權(quán)利？恪守傳統(tǒng)還是人造肉革命？與漢堡包牽連甚廣的平權(quán)運動、瘋牛病危機更是讓這種快餐食物為我們帶來了“慢”思考。如果

本書為一部關(guān)于美食田野調(diào)查的新人文美食作品。 美食，是人們與生活的深情告白，亦為與大自然的親密接觸。 美食有記憶，通過其形象、創(chuàng)制和味道，從中提取歷史的蹤跡。對食物的品嘗，喚起沉寂的記憶。從品到感受的過程，不僅是身體的享受，它亦提出問題，對食物進入深刻分析的追尋。

本書稿就是把人們?nèi)粘ｏ嫴璧牧?xí)慣，根據(jù)茶道規(guī)則，通過藝術(shù)加工，向飲茶人和賓客展現(xiàn)茶的沖、泡、品飲技巧。它把日常的飲茶藝術(shù)化，提升了品飲的境界，為茶賦予了更強的靈性和美感。本教材旨在幫助學(xué)生理解差異的基處只是和基本技能，掌握差異的主要概念。

重慶的美食是重慶的一面風(fēng)景，《味道重慶——舌尖上的龍門陣》收錄了55道重慶美食故事。 在書中，文字不只是為大家講述食物如何被制作出來，而是與書題中的“龍門陣”契合，更多展示市井與鄉(xiāng)土生活，以及老重慶回憶中的味道。 該書文筆清晰易懂，而邀請的兩位作者不僅是知名美食家，又是“老重慶”，那么循著他們的視線，我們會

本書重點介紹了普洱茶歷史學(xué)、資源學(xué)、栽培學(xué)、加工學(xué)、包裝學(xué)、倉儲學(xué)、品鑒學(xué)、營養(yǎng)保健學(xué)、文化藝術(shù)學(xué)、茶藝茶道學(xué)等，向讀者系統(tǒng)介紹了普洱茶的形成與發(fā)展歷史、普洱茶的資源現(xiàn)狀、普洱茶的加工方法、普洱茶的包裝方法、普洱茶的倉儲和收藏方法、普洱茶的品質(zhì)鑒評、普洱茶的營養(yǎng)保健功效、普洱茶與少數(shù)民族、普洱茶與詩詞曲賦、普洱茶沖泡技