本書從日本榮西禪師來宋朝留學(xué)開始說起，引出禪茶文化及其背后的一整套飲食體系。作者以平安時代、鐮倉幕府、室町幕府和江戶幕府各個時期中出現(xiàn)的茶人茶事為線索，講述了道元禪師、隱元禪師、足利義滿、足利義政、豐臣秀吉、德川家光、村田珠光、武野紹鷗、千利休等歷史名人的傳奇故事，以及茶葉、茶道、茶會、茶席、茶食、茶料理的種種奇聞軼事

這是一本對新大理人生活的的文字與手繪記錄。 22位新大理人，曾經(jīng)是醫(yī)生、企業(yè)主、搖滾音樂人、媒體人……長期駐足甚至扎根蒼山洱海邊，吃糙米、穿布衣，買菜用竹簍，裝飾用野花，安于簡單的味道，把生活鋪展在大地上，樂在其中。 這里如何成為他們的第二故鄉(xiāng)？ 他們又如何回饋這片土地？ 藉由食物，他們給出

該教材融入調(diào)酒師、侍酒師的職業(yè)要求，將侍酒、調(diào)酒、品酒、服務(wù)等基本行業(yè)知識在不同的模塊知識講解及練習(xí)中靈活貫穿地使用。具體分為五個模塊，將酒水概述做為第一模塊，然后將發(fā)酵酒中的葡萄酒進行單獨模塊的介紹，隨后是谷物釀造酒、蒸餾酒等酒類的服務(wù)與品鑒，雞尾酒的調(diào)制和酒吧管理。通過本教材的學(xué)習(xí)，讀者可以了解酒水基本知識、服務(wù)技

《尋味歷史：當(dāng)宋詞遇上美食》是一部介紹中華美食的文化典籍類圖書。本書沿襲尋味歷史系列圖書的創(chuàng)作方式，面向熱愛歷史的大眾讀者。羅列出宋詞中出現(xiàn)的美食，分為美酒濃茶、養(yǎng)生藥材、節(jié)日習(xí)俗等，介紹宋代關(guān)于食物的歷史典故、節(jié)日傳統(tǒng)等內(nèi)容，加以解題、注釋，配以與內(nèi)容相關(guān)的古代名畫。圖文輝映，通俗易懂

《尋味歷史：當(dāng)唐詩遇上美食》是一部介紹中華美食的文化典籍類圖書。本書沿襲尋味歷史系列圖書的創(chuàng)作方式，面向熱愛歷史的大眾讀者。書中精選上百首唐詩，加以注釋，將詩中出現(xiàn)的食材、美食、飲品分門別類羅列出來，分為蔬食、瓜果、酒水、谷物等，介紹食物的烹制手法、歷史典故等內(nèi)容，配以與內(nèi)容相關(guān)的古代名畫。

茶是中國的國民飲品，有益身心健康，歷史悠久且一脈相承，是中國傳統(tǒng)歷史文化的載體，而與之相關(guān)的茶文化意趣盎然，融合了中國的哲學(xué)、美學(xué)、倫理學(xué)以及諸多文化藝術(shù)理論，并與古今各種思想交匯，從整體看極具中國特色，從局部看，根據(jù)地域、民族和時代劃分，各有千秋，極具趣味性。本書從茶史、茶俗、茶藝等方面入手，結(jié)合相關(guān)史實、傳說，力圖

宜紅茶創(chuàng)制于19世紀(jì)中葉，至今約150年歷史。1850年，俄商在漢口購茶，由宜昌轉(zhuǎn)運漢口出口的紅茶，被取名為“宜昌紅茶”，宜紅因此而得名。2017年宜紅被納入歐盟公布的與中國互換100個地理標(biāo)志產(chǎn)品清單，它也是萬里茶道上罕見的“外貿(mào)茶”，由茶商捐修的騾馬馱運道以及宜都茶港區(qū)、碼頭、宜都紅茶廠舊址等遺存，是萬里茶道上不可

本教材依據(jù)《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——茶藝師》的知識和技能要求編寫，知識內(nèi)容以崗位必備知識為主敘述精煉實用；操作技能部分逐一解析崗位必備技能點。本書內(nèi)容包括：職業(yè)守則、茶文化知識、接待與服務(wù)、六大類茶葉基礎(chǔ)知識、茶具與泡茶用水、茶藝表演等。本教材的一大亮點是采用二維碼形式提供知識難點或技能演示視頻，可以直接掃碼觀看，幫助讀者盡快

本書以培養(yǎng)應(yīng)用型高技能人才為宗旨，以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，基于茶藝師職業(yè)崗位工作過程進行設(shè)計與開發(fā)，緊緊圍繞茶藝師崗位工作的實際需要，突出茶藝師職業(yè)崗位知識和技能，在保持學(xué)科知識系統(tǒng)性和完整性的同時，強化實踐技能訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的實際操作能力，適合高職和本科學(xué)生使用。本書內(nèi)容全面，文化內(nèi)涵深厚，注重學(xué)生人文素養(yǎng)和職業(yè)綜合能

本書全面梳理浙江省象山縣茶業(yè)發(fā)展的歷史及茶文化。象山是國家生態(tài)文明建設(shè)示范縣、國家級海洋漁文化(象山)生態(tài)保護區(qū)。境內(nèi)蒙頂山、珠山、大雷山、五獅山、射箭山、荷花芯山、南峰崗等綿延不絕，靠山面海的半島生態(tài)、土質(zhì)優(yōu)良的生長條件、溫潤適宜的氣候環(huán)境，賦予了象山茶葉上佳的品質(zhì)。《象山茶韻》集成了10余年的研究成果，以敘論相間、