本書(shū)是與騰訊視頻同名美食紀(jì)錄片《奶奶ZUI懂得》同步發(fā)行的飲食文化類圖書(shū)，是美食節(jié)目主持人、美食圖書(shū)作家，一位英國(guó)年輕人大米的美食筆記。作者大米走訪了中國(guó)安徽、浙江、四川、云南、貴州、廣西、福建、海南8省8個(gè)鄉(xiāng)村，探尋風(fēng)土民情、發(fā)現(xiàn)特色美食；特別是與當(dāng)?shù)卮迓渲?6位奶奶以美食真誠(chéng)互動(dòng)，不僅挖掘出很多中華傳統(tǒng)菜的制作方法

《茶藝賞析》一書(shū)為是十三五烹飪專業(yè)部委級(jí)規(guī)劃教材，介紹了茶藝的發(fā)展史、茶類品評(píng)、茶具之美、泉水之味、分類茶藝和茶飲宜忌等，并穿插了其與社會(huì)發(fā)展、文學(xué)和歷史等的關(guān)系。

《資陽(yáng)美食文化》共六個(gè)篇章，采用中英對(duì)照，分別講述了資陽(yáng)美食的歷史沿革與發(fā)展?fàn)顩r，資陽(yáng)美食的地理環(huán)境與名特食材，資陽(yáng)名特菜肴和面點(diǎn)小吃，資陽(yáng)名特美食街（鎮(zhèn)）與餐飲店，資陽(yáng)美食名人與典故，資陽(yáng)名特酒品與飲品。書(shū)中將美食與自然、人文、歷史的故事融為一體，展示了獨(dú)特的“資味”美食文化。

在酷的競(jìng)爭(zhēng)中，狼族憑借堅(jiān)韌、頑強(qiáng)、忠誠(chéng)、合作、犧牲等的個(gè)體素質(zhì)與的團(tuán)隊(duì)精神，成為有生命和競(jìng)爭(zhēng)力的種群，成為個(gè)性張揚(yáng)的強(qiáng)者。它們與惡劣的自然環(huán)境戰(zhàn)斗，與身壯的虎戰(zhàn)斗，與荷槍實(shí)彈的人類戰(zhàn)斗，在自然界的競(jìng)竟?fàn)幹惺冀K牢牢占據(jù)著食物鏈金字塔的，始終牢牢占據(jù)著強(qiáng)者的地位，從而雄行于天下。本書(shū)通過(guò)對(duì)狼的素質(zhì)和精神的深入剖析，揭示了在

本書(shū)為我們呈現(xiàn)了一部厚重的川菜人文歷史，它用一個(gè)個(gè)生動(dòng)有趣的名人美食典故、一幅幅充滿濃郁巴蜀民俗風(fēng)情的圖畫(huà)、一位位川菜大師名廚的匠心菜肴、一道道活色生香的佳肴美圖、一幕幕步驟詳盡的菜品烹飪視頻，全方位立體展示了五十多個(gè)歷史文化名人的川菜傳說(shuō)和川菜調(diào)味故事，賦予川菜新的時(shí)代特色和文化內(nèi)涵，提升了川菜的文化品味。

本書(shū)聚焦于四川盆地內(nèi)的巴蜀先民創(chuàng)造飲食文化的歷史過(guò)程，從石器時(shí)代與青銅時(shí)代的巴蜀飲食文化開(kāi)始，一直寫(xiě)到20世紀(jì)中葉，以具體時(shí)間斷面分別言而有征地系統(tǒng)考證和研究巴蜀地區(qū)歷史上各階段相應(yīng)的食材結(jié)構(gòu)、烹飪方式、味型味道、成菜方式的發(fā)展變化，以具有科學(xué)性和嚴(yán)肅性的謹(jǐn)慎的學(xué)術(shù)方法梳理出川菜發(fā)展歷史的基本脈絡(luò)。對(duì)于具有世界影響力的

《中國(guó)飲食文化（第二版）（中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)教材）》由中國(guó)輕工業(yè)出版社有限公司出版。

集安火盆文化

本書(shū)按茶之源、麗水茶、茶之器、茶之藝的編排結(jié)構(gòu)，在對(duì)綠茶、黃茶、白茶、紅茶、烏龍茶（青茶）的產(chǎn)地、特點(diǎn)等詳細(xì)介紹的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)介紹了麗水茶情、茶藝、茶人素養(yǎng)。本書(shū)特色是：一是全方位優(yōu)化茶藝實(shí)訓(xùn)課程結(jié)構(gòu)；二是著重培養(yǎng)茶藝專業(yè)的核心能力；三是融入茶人素養(yǎng)，以茶道引導(dǎo)學(xué)生提升文化素養(yǎng)。本書(shū)可作為中職、高職相關(guān)專業(yè)的教材，也可

本書(shū)是《長(zhǎng)江文明之旅叢書(shū)》中的一本。長(zhǎng)江流域內(nèi)不同地域、不同特色的文化互相交流、融合，為長(zhǎng)江流域的飲食文化奠定了深厚的基礎(chǔ)。本書(shū)對(duì)長(zhǎng)江流域的飲食生活進(jìn)行歷史地、具體地考察與研究，從地域飲食的特殊性，找出中華飲食文化的同一性，全面地介紹長(zhǎng)江流域飲食的興起、演變、發(fā)展與影響，對(duì)深入了解中國(guó)地域文化、建構(gòu)與創(chuàng)新未來(lái)長(zhǎng)江流域的