本書是《中國(guó)飲食文化概論》修訂后的新版本。以世界眼光看待中華民族的飲食文化與文明，是教材再次修訂的思路，因此將書名更改為《中華飲食文化概論》。 本書凝聚了作者40余年學(xué)術(shù)研究與教學(xué)實(shí)踐所得，包括中華飲食文化的理論基礎(chǔ)、中華飲食文化的區(qū)域性特征、中華飲食文化的層次性、中華茶文化、中華酒文化、中華傳統(tǒng)飲食民俗、中華各少數(shù)民

他們中有牧羊人、菜農(nóng)、葡萄酒農(nóng)、屠夫……他們都是伊夫?康德伯德常年的供貨人，他們分享給伊夫如何吃好和做好的判斷力。畫師雅克?費(fèi)朗代在伊夫?康德伯德的陪伴下，花一年時(shí)間拜訪伊夫喜愛(ài)的生產(chǎn)者們，并以圖像的形式呈現(xiàn)出這些相遇：去發(fā)現(xiàn)尋找松露的獵人、釣白斑狗魚(yú)的漁夫和法國(guó)各地的葡萄酒農(nóng)。這是一幅以手藝與好客精神織就的美麗畫卷。

茶及茶文化是華夏民族世代相傳的國(guó)飲與精神圖騰，更是人們重要的生活元素與心靈慰藉。手賬呈現(xiàn)了武夷巖茶的歷史典故，山場(chǎng)環(huán)境，品種類別，加工技藝，名茶品鑒等，將巖茶的內(nèi)涵與魅力娓娓道來(lái)，與你共品。透過(guò)一杯茶氤氳的氣息，芽葉綻放的姿態(tài)，香氣、口感的感官延伸，與天地精神相往來(lái)，只為你書寫涂畫時(shí)留一份心遠(yuǎn)地自偏的寧?kù)o曠達(dá)。頁(yè)頁(yè)心心

本書是介紹日本酒基礎(chǔ)知識(shí)及相關(guān)文化的指南書。主要講解了三個(gè)部分的內(nèi)容，第一部分首先講述了日本酒的產(chǎn)生背景及其文化，這是了解日本酒深?yuàn)W世界的重要部分。其次對(duì)于日本酒的種類、制作方法以及酒器的搭配法等也進(jìn)行了概述。同時(shí)對(duì)日本有名的釀酒產(chǎn)地也進(jìn)行了詳述；第二部分深入講解了日本酒的相關(guān)知識(shí)：日本酒具的選擇方法，酒與食物的搭配與

本書是介紹日本茶及相關(guān)文化的指南書。在三個(gè)主要部分的內(nèi)容之前的開(kāi)篇，主要講述了日本茶道的六個(gè)要點(diǎn)，以及番茶在日本民眾日常生活的重要作用。這是了解日本茶深?yuàn)W世界的重要部分。其后的第一部分，呈現(xiàn)了日本茶的主要分類、產(chǎn)地，和極具日本特色的名店介紹、推薦的日本茗茶。讀者從中可以了解到日本煎茶、玉露、玄米茶、焙茶、芽茶、抹茶、番

《成都茶館的悠閑時(shí)光：在慢生活中體驗(yàn)閱讀的快樂(lè)》作者阿年以在成都各地方茶館喝茶、讀書、懷舊隨筆的形式，來(lái)紹介老成都的發(fā)展變化，及成都名地方的歷史變遷。并配有大量的老照片和現(xiàn)在的新貌照片，做對(duì)比。為宣傳成都的旅游資源，出版《成都茶館的悠閑時(shí)光：在慢生活中體驗(yàn)閱讀的快樂(lè)》可對(duì)眾多來(lái)成都旅游的人們了解成都。

任你山珍海味席，難替人間菜根香。一部生命自白的美文集，透過(guò)食之味甘、嗅之若蘭的尋常百姓家的一珍饈佳肴，看到的是一個(gè)熱愛(ài)生活、熱愛(ài)生命的作家對(duì)菜根人生的深情回顧，對(duì)生命的真情展望。

《南船北馬吃東吃西》是滬上美食家西坡先生關(guān)于美食的一本雜記，書內(nèi)輯選的文章均出自《新民晚報(bào)》好吃周刊中其個(gè)人專欄紅泥小爐。好吃之人對(duì)美食的追逐似乎是一種本能，難能可貴的是作者在大快朵頤之余，對(duì)美食一探究竟，從地方風(fēng)味、食材香料，到食客軼事、歷史掌故、民風(fēng)習(xí)俗、飲食文化，引經(jīng)據(jù)典、追根溯源，凸顯了飲食在中國(guó)人日常生活中所

《廣西特色飲食文化》是一本適合廣西本土中等職業(yè)學(xué)校旅游類專業(yè)使用的專業(yè)拓展教材，也是一本生動(dòng)宣傳本土特色飲食文化的書籍。它從廣西得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和豐富多彩的人文環(huán)境的角度，簡(jiǎn)要概述了廣西特色飲食文化的起源、特性和發(fā)展，重點(diǎn)展示了廣西特色飲食風(fēng)味，介紹了廣西食禮、食俗和茶酒文化，推介了廣西特色養(yǎng)生之道，展現(xiàn)了廣西特色飲

茶以苦味渡天下，普洱茶之苦，更多的是那些一代代守護(hù)在茶樹(shù)腳下的民眾的生命之路。自2000年開(kāi)始，著名詩(shī)人雷平陽(yáng)便走遍云南西雙版納的八座古茶山，以其所見(jiàn)、所聞、所想，繪制出一幅留著血淚和茶汁的茶山花卷。