這是展現(xiàn)中國美學生活的傳世經(jīng)典，暢銷226年的文學奇跡之書，更是中華美食文化的真正精髓。 《隨園食單》完美展現(xiàn)了中國人飲食文化的精致和源遠流長，每一頁，都包含著食物的本質(zhì)和人的美好生活方式。問世兩百余年，至今暢銷不衰。 翻開本書，跟隨袁枚的腳步，穿過隨園的幽暗樹林，趕赴一場不散的筵席。

實習、實訓教學作為高等職業(yè)教育中的一個重要環(huán)節(jié)，在提高學生就業(yè)能力、解決人才需求、促進高職教育發(fā)展等方面都有著極為重要的作用，而采用合適的實訓教材是開展好實訓教學的重中之重。本書是一本高職職業(yè)實訓教程，在編寫方面，充分考慮到以培養(yǎng)學生綜合職業(yè)能力為重點．以學校教學實訓為主要訓練形式，融學習過程與實踐訓練為一體，兼具實用

十八分鐘可以做什么？如果只給作者十八分鐘，他可以走入廚房，快手快腳全無難度地只做一樣東西，可以是湯可以是面是飯是前菜是甜品，反正都是*能夠討好五勞七傷的自己的安慰食物。這些食物除了滿足自己，當然也可以進一步惠及心愛的一人或者眾人。該書稿呈現(xiàn)了四十道快餐的方方面面，從食物的歷史文化到食材的來龍去脈，再到詳細的制作過程，圖

《西餐廚師入職快訓》為每一位即將走上廚師崗位的學生或青年才俊做好了準備。全書分實務篇和實訓篇兩篇。實務篇介紹的是以*酒店廚政為范本的西餐廚房作業(yè)規(guī)范、大路貨的西餐廚房常用設備及工具以及入職之后*應該掌握的西餐烹飪原料加工要領，學生有了這些基礎就能在高級餐廳安身立命了。實訓篇介紹的是目前西餐餐廳*流行的一些基本菜肴的制作

《西餐色拉制作》教材共介紹了蔬果類色拉、肉類色拉、海鮮類色拉、冷肉拼盆、膠凍類色拉、酒會小吃和三明治等七大類三十多種色拉的知識和制作步驟。在介紹每一品種時，又分為菜肴綜述、原材料.原材料準備、冷菜制作、裝盤、技能實訓、任務總結(jié)等環(huán)節(jié)，尤其對于原材料準備、設備與工具、操作要領、質(zhì)量標準等關鍵內(nèi)容提示清晰而周全，還穿插了知

以圖文書形式記錄150道經(jīng)典閩菜的外形及制作方法，既有成品圖片，又有精準的烹飪過程，選擇的菜式不是那些曇花一現(xiàn)的新式菜，而是能展現(xiàn)閩菜烹飪技藝的傳統(tǒng)菜肴，為閩菜的傳承與保護留下可供研究與借鑒的善本，發(fā)揚光大閩菜文化。

《西餐烹飪原料加工》教材共介紹了蔬菜原料、畜肉原料、禽肉原料、水產(chǎn)原料等四大類四十多種（類）原料的選擇和加工。在介紹每種（類）原料時，又分為任務描述、原材料、加工步驟、技能實訓、任務總結(jié)等環(huán)節(jié)，尤其對于原材選擇、加工處理等關鍵內(nèi)容提示清晰而周全，還穿插了知識拓展和文化故事等。

本書是純素食系列MOOK書系"糙米"的第三本.我們希望引領一種活力、有愛、充滿能量且可持續(xù)的生活方式，幫助人們恢復與大自然的連接，重建人們對生活的定義。在本書中，作者將視線關注于都市青年的極簡生活、極簡飲食和環(huán)保生活方式。極簡不是粗糙，而是在環(huán)保和科學的基礎上調(diào)整和改變飲食結(jié)構(gòu)，以素食和健康輕食的方式重塑健康生活方式，

本書根據(jù)《山家清供》整理改編。《山家清供》，北宋林洪著，收錄以山野所產(chǎn)的蔬菜（豆、菌、筍、野菜等）、水果（梨、橙、栗、杏、李等）、動物（雞、鴨、羊、魚、蝦、蟹等）為主要原料的食品，記其名稱、用料、烹制方法，行文間有涉掌故、詩文等。內(nèi)容豐富，涉獵廣泛。

生活在日本的設計師山崎佳每天都會做一份豐盛的早餐，并上傳到自己的Instagram賬號上。營養(yǎng)均衡的搭配、讓人眼前一亮的造型，收獲了世界各地美食愛好者的“贊”，她的賬號已經(jīng)有近60萬人關注�！堕_心的一天從早餐開始》是山崎佳的家庭早餐記錄，分享了風味多樣的料理、簡單而富有設計感的擺盤方法，還有孩子喜歡的親子早餐。打開書頁