北魏賈思勰編寫的《齊民要術》，是世界上現存*早、*完整、*系統(tǒng)的農業(yè)全書，也是我國現存*早的農業(yè)百科全書。是中國農業(yè)史上的一部具有劃時代里程碑性的巨著，在中國農業(yè)史上具有重要地位。賈思勰所處的時代，是一個政局動蕩、戰(zhàn)亂不已、王朝迭更、國運短暫的時期，割據勢力蜂起。就是在這樣的時代背景下，后魏卻產生了這樣一部農業(yè)科學巨著

《齊民要術》是我國六世紀時北魏農學家、壽光先賢賈思勰于北魏末年（約公元５３３５４４年）所撰寫的一部農學巨著，它是我國現存*早*完整的古代農學名著，也是世界科學文化寶庫中的珍貴典籍。全書約１１??２萬字，除序和卷首的雜說外，共分１０卷９２篇，書中內容十分豐富，起自耕農，終于醯醢，資生之業(yè)，靡不畢書，全面總結了中國當時北方

《齊民要術》是中國現存*早*完整的古代農學名著，也是世界農學*早*有價值的巨著之一。長期以來深受國內外學者推崇，即使在當今也還煥發(fā)著農業(yè)科學技術的燦爛光輝。新中國成立以后，史學家吳晗主編的中國歷史小叢書即把《賈思勰與<齊民要術>》列入其中，作重點介紹，對于其價值及主要內容作深入淺出的說明，此書由中華書局出版，當時產生了

本書是《齊民要術》農學文化思想研究的重要學術成果，內容涉及到了文化的基本知識和中華傳統(tǒng)文化，并從賈思勰的家學傳承、齊魯文化、齊魯圣賢文化、農圣文化相關聯的獨特視角，進行了系統(tǒng)深入地分析研究，科學縝密地闡述了《齊民要術》農學文化思想的淵源，對《齊民要術》農學文化思想內涵進行了按圖索驥式分析解讀。全書既有對理論的研究，又有

在動物養(yǎng)殖方面《齊民要術》有6篇分別敘述養(yǎng)牛馬驢騾、養(yǎng)羊、養(yǎng)豬、養(yǎng)雞、養(yǎng)鵝鴨、養(yǎng)魚。詳細記述了家畜飼養(yǎng)的經驗，特別是吸收了少數民族的畜牧經驗，對家畜的鑒別品種、飼養(yǎng)管理、繁殖仔畜到家畜疾病防治，均有記錄；對家畜的鑒別，書中從眼睛、嘴部、眼骨、耳朵、鼻子、脊背、腹部、前腿、膝蓋、骨形等方面制定了標準；對于家畜的飼養(yǎng)，書中

《齊民要術研究專家學者概覽》（中國篇），實質上相當于編輯國內的《齊民要術研究人物卷》，將《齊民要術》研究專家學者統(tǒng)一整理、潤色、加工，*后匯編成冊付印。又在中文核心期刊《中國農史》2006年增刊上發(fā)表了《對20世紀以來<齊民要術>國內研究學者與成果的分類》論文。本書在此兩項研究工作的基礎上，參照專家們的*新研究成果，從

北魏賈思勰著《齊民要術》共10卷92篇，包括農、林、牧、副、漁等內容，被盛譽為中國古代的百科全書。其中，關于漁業(yè)生產的文字相對較少但內容和技術觀點豐富，在卷六養(yǎng)魚第六十一篇中輯錄《陶朱公養(yǎng)魚經》介紹了鯉魚養(yǎng)殖生產技術；在卷八作醬法第七十、作魚酢第七十四、脯臘第七十五、羹臛法第七十六、蒸缹法第七十七、腤煎消法第七十八和卷

后魏時期賈思勰撰寫的農書《齊民要術》，是我國現存*早、*系統(tǒng)的古代農學專著，也是世界科技*寶貴的農學文獻之一，英國生物學家、進化論的奠基人達爾文在他的《物種起源》一書中將它盛譽為中國古代的百科全書。該書成書于公元6世紀30～40年間（533～543年），書中引用《詩經》、《周禮》、《爾雅》、《管子》、《呂氏春秋》、《汜

賈思勰在《齊民要術·種谷第三》中說：食者民之本，民者國之本，國者君之本。又說為治之本，務在安民；安民之本，在于足用；足用之本，在于勿奪時；勿奪時之本，在于省事；省事之本，在于節(jié)欲；節(jié)欲之本，在于反性。朝代有更替，時空雖變換，而足用安民思想，永世不變。當今時代，足用安民思想，卻又賦予了創(chuàng)新內涵。機械化使農民

本書是以農業(yè)區(qū)劃為主線闡述《齊民要術》的傳承和發(fā)展。那么，什么叫農業(yè)區(qū)劃？用現代的定義說，農業(yè)區(qū)劃就是對農業(yè)生產空間分布的一種科學分類方法，是實現農業(yè)合理布局和制定農業(yè)區(qū)劃的科學手段與依據。它是以科學的指導和規(guī)劃農業(yè)生產、實現農業(yè)現代化的基本和基礎工作。農業(yè)區(qū)劃的研究內容主要包括以下四個方面：一是查清農業(yè)資源（土地資源