《中式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)/新編全國(guó)高等職業(yè)院校烹飪專業(yè)規(guī)劃教材》分為四大項(xiàng)目，共有十六個(gè)模塊，并且下設(shè)多項(xiàng)工作任務(wù)。教材采用學(xué)習(xí)目標(biāo)，技能標(biāo)準(zhǔn)，任務(wù)目標(biāo)完成，以知識(shí)儲(chǔ)備，菜品制作工藝與實(shí)訓(xùn)、拓展知識(shí)與應(yīng)用、實(shí)訓(xùn)思考與練習(xí)題的結(jié)構(gòu)模式，力求全方面講解中式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)的知識(shí)。

這是一本把食材剖開(kāi)細(xì)解的菜譜書(shū)。全書(shū)收錄85種應(yīng)季食材，從食材營(yíng)養(yǎng)、功效、品種再到搭配宜忌、人群宜忌，都為你一一解讀，讓你成為自己的養(yǎng)生專家。 每個(gè)食材都有炒、蒸、煮的不同做法。360道營(yíng)養(yǎng)美食120道食療菜譜，一書(shū)兩用，既是美食書(shū)，也是養(yǎng)生書(shū)。 朋友圈流傳的那些“致癌”“中毒”“添加劑”帖子到底是真是假，

在順應(yīng)我國(guó)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略發(fā)展的大趨勢(shì)下，在世人對(duì)餐桌飲食健康、綠色化的迫切需求下，整理發(fā)掘、發(fā)揚(yáng)和傳承土豆飲食文化已經(jīng)成為社會(huì)各界人士的共識(shí)。馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，既適合當(dāng)主食又適合當(dāng)蔬菜，烹飪豐富多樣，其產(chǎn)量高，耐貧瘠，所以一直是我國(guó)人民廣泛喜愛(ài)的食品。本書(shū)由我國(guó)馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)山西省呂梁市嵐縣宣傳部組織編寫，分為熱菜、

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本書(shū)共分為三個(gè)章節(jié)。詳細(xì)介紹了關(guān)于烤箱的相關(guān)知識(shí)。第二章主要介紹各式美味的烤箱菜，用常見(jiàn)的食材，“�！币弧岸！本妥龀鱿銍妵娒朗�。第三章介紹烤箱烘焙美食，面包、、餅干、甜點(diǎn)。每一道菜例均附有二維碼，手機(jī)一掃就能看視頻，方便簡(jiǎn)單，迎接烹飪新食尚。

本書(shū)共分為四大部分。第一部分介紹兒童營(yíng)養(yǎng)菜的基礎(chǔ)知識(shí)，教會(huì)父母如何挑選食材，如何培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣。第二部分介紹19款上桌率較高的兒童菜肴，讓父母不再為孩子每天的食譜而擔(dān)憂。第三部分中，我們按兒童年齡段劃分為0~1歲嬰兒、1~3歲幼兒、3~6歲學(xué)齡期兒童、6~12歲啟蒙期兒童，針對(duì)各個(gè)年齡段的兒童營(yíng)養(yǎng)需求和身體發(fā)育

本書(shū)共分四部分。第一部分內(nèi)容介紹各種茶具及其應(yīng)用特點(diǎn)；第二部分介紹中國(guó)茶具的潮流與精華；第三部分與大家共同研讀如何選擇適宜的茶具并進(jìn)行合理的搭配；第四部分則側(cè)重講解使用茶具時(shí)的具體方法、禮儀、舉止動(dòng)作及泡茶的基本程式。

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本書(shū)圖文并茂，講解詳實(shí)，書(shū)中的美味菜式不僅配有精美的成品彩圖，還針對(duì)制作中的關(guān)鍵步驟，加以多道分解圖片加以說(shuō)明，讓讀者能更直觀地理解掌握。另外，我們還對(duì)每款菜肴配上精美的二維碼，讀者可以通過(guò)手機(jī)直接掃描二維碼，就可以看到整個(gè)菜肴的制作過(guò)程視頻，真正做到圖書(shū)和視頻的完美融合。