2013年第二版出版至今，蛋糕裱花的樣式發(fā)生了很多變化，大家在裱花蛋糕基礎(chǔ)技法的同時(shí)，也需要學(xué)習(xí)蛋糕的設(shè)計(jì)，因此在第三次修訂的時(shí)候，我們?cè)谙聝?cè)蛋糕中增加了更多舉例，以及仿真蛋糕等目前流行的品種，以幫助讀者掌握裱花的核心知識(shí)，并學(xué)會(huì)自主設(shè)計(jì)蛋糕。在此基礎(chǔ)上還有52款作品供大家參照學(xué)習(xí)，拓款視野。本次重新拍攝了視頻，以二維

本書遵循建設(shè)食品安全決策體系的科學(xué)化、系統(tǒng)化、規(guī)范化發(fā)展目標(biāo)，將食品供應(yīng)鏈安全管理決策體系建設(shè)看成一項(xiàng)系統(tǒng)工程，融合食品科學(xué)、系統(tǒng)科學(xué)、供應(yīng)鏈理論、風(fēng)險(xiǎn)理論、信息技術(shù)、建模仿真等理論、技術(shù)和方法，基于食品供應(yīng)鏈系統(tǒng)復(fù)雜適應(yīng)性和系統(tǒng)動(dòng)力學(xué)特征，不僅從微觀層面對(duì)食品供應(yīng)鏈系統(tǒng)的決策主體、決策行為、決策過程、決策機(jī)制進(jìn)行分析

本書為“‘粵菜師傅’工程系列——烹飪專業(yè)精品教材”之一，從粵式點(diǎn)心制作的基本理論知識(shí)入手，結(jié)合作者在粵式點(diǎn)心實(shí)際工作中的經(jīng)驗(yàn)，分析若干個(gè)類別及項(xiàng)目，并針對(duì)粵式點(diǎn)心制作過程中的基本手法及基本技法，

本書為“‘粵菜師傅’工程系列——烹飪專業(yè)精品教材”之一，主要以行業(yè)實(shí)用品種為編寫依據(jù)，針對(duì)中職學(xué)生的年齡和接受能力，以歷年教學(xué)和生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)而進(jìn)行編寫。本書特色是采用理論和實(shí)踐相結(jié)合的模式；

《葡萄酒工藝學(xué)》是編者根據(jù)教學(xué)、教研成果以及生產(chǎn)實(shí)踐所編寫的一本圍繞葡萄酒發(fā)酵的綜合性書籍,以葡萄酒發(fā)酵為主線,針對(duì)葡萄酒發(fā)酵過程中出現(xiàn)的問題做了系統(tǒng)闡述。本書力求反映葡萄酒工藝發(fā)展的最新動(dòng)態(tài),將葡萄酒釀造的原料、乙醇發(fā)酵、蘋果酸-乳酸發(fā)酵、葡萄酒新工藝、特種葡萄酒釀制等前沿領(lǐng)域和重點(diǎn)問題都在各章節(jié)進(jìn)行了具體介紹。《葡

本書中詳細(xì)介紹了新浪烘焙博主哈奇自出道以來的數(shù)百款經(jīng)典烘焙食譜，配有詳細(xì)的圖片步驟說明和詳細(xì)的過程解說。書中內(nèi)容十分適合新手，針對(duì)制作中容易出現(xiàn)的問題，作者都進(jìn)行了詳細(xì)的描述和講解，并針對(duì)難點(diǎn)，重點(diǎn)闡述。

你可知道：平時(shí)常吃的松子是如何采收的？你愛喝的果昔里面那美味的巴西莓究竟長(zhǎng)什么樣子？你可能只見過椰棗和無(wú)花果的干果，你知道它們是像蘋果一樣長(zhǎng)在樹上還是像葡萄一樣長(zhǎng)在藤上呢？現(xiàn)在我們可以輕松地買到各種異國(guó)食材，但是它們到底是生長(zhǎng)在樹上還是灌木叢里，是在地面上還是在水下？也許我們要說，我們既沒有生活在熱帶地區(qū)，也不是環(huán)球旅

本書從茶之源、茶之造、茶之飲、茶之益、茶之藏等五個(gè)方面，以問答的形式、解答大眾關(guān)切的108個(gè)茶科普問題。

中國(guó)食品藥品檢驗(yàn)?zāi)觇b2018

什么是生機(jī)飲食（包括蔬果汁）？為什么生機(jī)飲食可以改善甚至治愈十幾個(gè)大類的數(shù)十種常見疾�。可鷻C(jī)飲食養(yǎng)生法具體怎么操做？各類疾病患者的生活、飲食宜忌及對(duì)癥蔬果汁建議是什么？為什么快樂的心靈也是健康的良藥？國(guó)際生機(jī)飲食療愈專家吳永志，為解答全球逾百萬(wàn)讀者的各種健康疑問，耐心分享自己用生命和數(shù)十年臨床經(jīng)驗(yàn)換來的寶貴康復(fù)經(jīng)驗(yàn)，內(nèi)