本書主要內(nèi)容包括：譽(yù)為國(guó)飲——茶的歷史；第一名茶——西湖龍井；茶中仙子——碧螺春；國(guó)之禮品——黃山毛峰；貢茶精品——廬山云霧；中華珍茗——名茶薈萃。
《大美中國(guó)茶：圖說(shuō)中國(guó)茶文化》用圖說(shuō)的形式系統(tǒng)的介紹了我國(guó)傳統(tǒng)的茶文化知識(shí)，對(duì)茶文化所包含的茶藝、茶俗、茶道等相關(guān)知識(shí)也進(jìn)行了介紹和推廣，圖書圖片精美，內(nèi)容豐富，為茶藝師、茶業(yè)經(jīng)營(yíng)者和茶文化愛好者了解茶文化，學(xué)習(xí)茶文化提供了一個(gè)良好的平臺(tái)。《大美中國(guó)茶：圖說(shuō)中國(guó)茶文化》的目的在于讓中國(guó)茶文化得到傳播和推廣，使我國(guó)茶文化
中國(guó)飲茶歷史是一部厚重的書，翻開這部書，每一個(gè)跳躍的字符都閃爍著華夏子孫智慧的光芒，每一頁(yè)都凝聚著中華民族深厚的文化墨彩。中國(guó)飲茶歷史又是一條悠長(zhǎng)的河，在中華的大地上無(wú)聲地流淌了數(shù)千年，承載著廣大民眾對(duì)真、善、美的追求，對(duì)美好生活的向往和希望。《茶藝概論》從茶的起源、品名、選購(gòu)與儲(chǔ)存、茶具、泡茶技藝、文化來(lái)講述茶與中國(guó)
洪燭邊走邊唱、邊吃邊寫，積累下一大堆美食散文。先后在《北京青年報(bào)》開設(shè)“不散的筵席”專欄，在《深圳特區(qū)報(bào)》開設(shè)“閑話美食”專欄，在《南京日?qǐng)?bào)》開設(shè)“洪燭談吃”專欄，還在《齊魯晚報(bào)》、《大河報(bào)》、《揚(yáng)子晚報(bào)》、《大公報(bào)》等成系列發(fā)表。部分舊作曾結(jié)集出版，并由日本青土社翻譯成日文全球發(fā)行。洪燭是以贊美的態(tài)度來(lái)對(duì)待美食的。他
本教材以模塊化的結(jié)構(gòu)形式，采取項(xiàng)目引領(lǐng)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、案例學(xué)習(xí)的方法，突出實(shí)踐教學(xué)，重視素質(zhì)培養(yǎng)，反映近年來(lái)我國(guó)旅游與飲食文化發(fā)展、研究的最新成果。書中的某些案例、知識(shí)點(diǎn)和課外學(xué)習(xí)資源生成了二維碼，可供學(xué)生學(xué)習(xí)，同時(shí)配有多媒體教學(xué)課件，形成了立體化教學(xué)體系。
本書介紹了飲食審美直覺的迸射、飲食美學(xué)邏輯的初始凝成、天人“感應(yīng)”的文化深度、食論與陰陽(yáng)五行與氣、飲食美學(xué)的文化融合和地緣風(fēng)貌、飲食美學(xué)趣味系統(tǒng)及其對(duì)象化實(shí)踐、飲食美學(xué)的文人化與民族化、飲食美學(xué)的成熟境界、中西交融與飲食美學(xué)現(xiàn)代性主潮等內(nèi)容。
本書從味道、食材、淵源、流變、雜食、調(diào)和、養(yǎng)生、美學(xué)等八個(gè)方面，為您一一解說(shuō)粵菜的清、鮮、嫩、爽、滑、香；從油溫到鑊氣，從街頭到灶頭，全面講述粵菜的成因、特點(diǎn)、歷史及文化價(jià)值。 其中，解釋了粵菜的本味是什么？什么是新鮮中出鮮？菊花宴如何蜚聲海外？烤乳豬怎么成為一門絕技……同時(shí)也分析了粵菜位
本書作者以生動(dòng)、老辣又充滿譏俏、智慧的文字，寫江南美食，嘆人生百味：不管是茄子心里苦，還是炒米熱心腸，也不論糖蒜有點(diǎn)酸，還是螃蟹愛風(fēng)雅，作者筆走龍蛇，八婆八卦，在亂燉一鍋、大盆雜燴的美食美味中，描摹紅男綠女，烘托市井萬(wàn)象，有人間煙火，更有世俗溫暖。
本書以解剖的眼光去面對(duì)茶的過(guò)去、現(xiàn)在和將來(lái)。較真實(shí)地反應(yīng)人們?cè)谌粘Ｉ钪锌赡苡龅降囊恍┡c茶有關(guān)的問(wèn)題，并作出一些解答或分析。全書分為三個(gè)方面，一是關(guān)于茶的本質(zhì)發(fā)展史；二是關(guān)于茶的誤讀誤導(dǎo)情況；三是關(guān)于作者個(gè)人對(duì)茶的直觀理解。
這是一本臺(tái)灣人民白手起家、自力更生的創(chuàng)業(yè)史，也是一本沉淀著臺(tái)灣悠久文化底蘊(yùn)的人文故事！超人氣美食作家、主持人陳鴻跑遍臺(tái)北東南西北四區(qū)、以及新北區(qū)各大菜市場(chǎng)，精挑細(xì)選出幾百家各具特色的民間小店，講述每個(gè)小店創(chuàng)始人的血淚創(chuàng)業(yè)史，每一道菜肴背后蘊(yùn)藏的人文故事，彰顯出臺(tái)灣人民熱情好客的人情之美。作者圖文并茂地介紹了各種特色美食
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