《廚房英語（第4版）/旅游飯店英語系列教材》是旅游飯店英語系列教材之一，是國際勞工局語言專家羅伯特·馬杰爾（RobertMajure）先生專門為中國飯店管理專業(yè)學(xué)生編寫的廚房英語基礎(chǔ)教材。它以對話的形式將廚房專業(yè)英語詞匯糅在其中，內(nèi)容豐富，難易適中，且圖文并茂，情景交融，生動形象，是一本實用性很強的教材。可用于大專院校

《美味木薯手把手教您如何吃木薯》找到一款你喜歡的美食，就可以按照上面的步驟簡單地制作出來，當(dāng)色香味俱全的木薯食品呈現(xiàn)在你眼前，并與家人、朋友一起分享時，你會發(fā)現(xiàn)，生活充滿樂趣和滿滿的幸福，只有親身體驗過這份欣喜和滿足感的人才能感受得到。期待通過此書教會各位讀者如何享受木薯的美味，并為大家的生活增添快樂和健康。

豆類是營養(yǎng)、均衡的膳食不可缺少的部分，能夠為人體提供多種營養(yǎng)成分。本書第一章就告訴大家如何挑選、儲存新鮮優(yōu)質(zhì)的豆類食材，以及豆類在烹飪、食用過程中需要注意的問題。說到豆類，我們總是優(yōu)先想到黃豆、綠豆、紅豆……但說到怎么將這些豆吃出花樣，很多人的腦海立即一片空白。翻開第二章，你會發(fā)現(xiàn)，簡單的豆也有不簡單的吃法。對于某些“

《名廚名菜潮州菜》由潮州菜名廚許美德執(zhí)筆系統(tǒng)介紹潮州菜。按上菜排序︰先冷后熱，先菜后點，先咸后甜，先炒后燴，先清爽后煎炸，先名貴后家常的規(guī)律，再配合色、香、味、形、質(zhì)的成菜原則，利用約20種烹飪技法，處理菜式。教程式編寫，全書先概述潮洲菜的起源，烹調(diào)特色，材料處理與醬汁運用；接著，按食材分類挑出50多道特色潮洲菜作實務(wù)

本書主要內(nèi)容有蔬菜原料的初步加工處理、畜類原料的初步加工處理、禽類原料的初步加工處理、水產(chǎn)品原料的初步加工處理四個單元。全書以促進就業(yè)為導(dǎo)向，以培養(yǎng)能力為本位，注重“做中學(xué)，做中教，教學(xué)做合一”，編寫體例和編寫結(jié)構(gòu)依據(jù)廚房崗位實際，圖文并茂，方便學(xué)習(xí)者掌握較強的動植物烹飪原料初加工能力，提高自身綜合職業(yè)能力，并具有企業(yè)

這絕不是一本膚淺的明星寫真書，并非一本節(jié)食瘦身書，也不是一本讓你接受洗腦的心靈雞湯。這是一本讓你更好地做一個母親、一個女兒、一個更好的自己的指南書。當(dāng)你感到憂傷、煩躁、不安的時候，和你的孩子在一起做一頓美味的大餐吧！ 在《把愛寫進食譜》中，帕特洛與大家分享了她喜愛的家庭食譜，以及伴隨父親布魯斯·帕特洛一同成長的私人故

本書食材種類豐富、烹飪技法多樣、菜肴覆蓋面廣、人群分類詳細(xì)，知識性強；烹飪指導(dǎo)切中要點，實用性強；體例編排科學(xué)，方便查閱；配套步驟圖，眼見為實，可讀性強。更是搭配了讓傳統(tǒng)紙質(zhì)圖書與視頻完美結(jié)合的二維碼，手機掃掃，視頻就來，大廚親自教學(xué)，即使是初學(xué)者，做菜也會變簡單。

面點一向是孕媽咪最喜愛的主食之一，本書收錄大量的面點食譜，從粗面、細(xì)面、意大利面、粄條、米苔目、面線、米粉、面疙瘩等豐富面條種類中精選出孕媽咪專屬面點食譜，以不同月份孕媽咪所需營養(yǎng)素入手，將十月孕期分為五大單元，讓孕媽咪在不同孕期都能補充所需營養(yǎng)素。另外，本書同時收錄了一至四十周的孕期小常識及給準(zhǔn)爸爸的話。

素食人口一直在孕媽咪族群中占有一定的比例，本書從不同月份素食孕媽咪所需營養(yǎng)素入手，分為孕期一二月、孕期三四月、孕期五六月、孕期七八月、孕期九十月幾大單元，大量收錄專為該月份營養(yǎng)素量身打造的精選食譜，并附有清楚步驟圖及15道二維碼，讓讀者通過書籍便能輕松學(xué)會美味又健康的孕期料理！另外，本書還特別收錄了一至四十周的孕期小常

餐飲概論（第2版）一書適用于高等院校旅游管理、酒店管理、餐飲管理、郵輪管理與工商管理等專業(yè)的學(xué)生。