本教材為國家級十一五規(guī)劃教材。全書分為10章，闡述了果蔬加工保藏原理與預處理，果蔬罐藏、果蔬制、果蔬速凍、果蔬干制、果蔬糖制、蔬菜腌制、果品制酒與制醋、其他果蔬制品和果蔬加工案例等。本次修訂,將貯藏與加工分開進行修訂。“加工篇”主要豐富和完善了園藝產品加工的基本理論和該領域國內外的最新研究進展,為“領學”提供了豐富和完

新鮮果蔬生產過程中會廣泛用到水。即使經過常規(guī)處理和消毒，水中仍然可能含有人類病原體，盡管濃度很低。應進行適合國家或地方生產情況的風險評估，以評估與特定水源或供水有關的潛在風險，從而制定合適的降低風險戰(zhàn)略。自食品法典委員會第48次會議上注意到食品生產和加工過程中水安全和質量的重要性以來，聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織

本教材分為緒論、遺傳學部分和育種學部分。遺傳學部分共10章，分別介紹了遺傳的細胞學基礎、質量性狀的遺傳、數量性狀的遺傳、染色體變異、細胞質遺傳和雄性不育、遺傳的分子生物學基礎、基因突變、基因表達與調控、基因工程與基因組學、群體遺傳與進化。育種學部分共12章，分別介紹了園藝植物育種目標、園藝植物種質資源、引種、選擇育種、

本教材以園藝產品為對象，結合國內外**的研究進展，講授采后生物學及采后貯藏與物流的相關內容，主要包括園藝產品采后生物學基礎、園藝產品采后病害與控制、園藝產品冷鏈物流技術與裝備、園藝產品采后包裝、園藝產品智慧物流、園藝產品采后全供應鏈控制技術與集成、園藝產品采后性狀的遺傳改良等內容，致力于讓學生了解當前國內外園藝產品采后

本書是連云港市蔬菜品種資源普查資料選編，內容包括連云港市原產蔬菜品種資源、在連云港曾有一定種植面積或有一定影響的選育或引進品種，涉及白菜類、瓜類、茄果類等13個大類近400個蔬菜品種或資源，每種蔬菜品種資源都詳細描述了形態(tài)特征和植物學性狀以及原產地生境、考種情況、優(yōu)良性狀，同時簡要介紹了每一品種資源的來源、種植情況、栽

《園藝分子生物學實驗技術》是在1995年為研究生開設的“現代生物技術”課程的基礎上，吸收了生物技術發(fā)展的新技術與內容，最終編寫而成的。全書共分12章，以園藝作物為研究對象，系統(tǒng)地介紹了核酸分離提取技術、基因克隆及表達分析技術、電泳及目的基因克隆測序、DNA分子標記技術、分子雜交技術、差異表達基因篩選技術、基因功能研究技

本教材除緒論認識種子生產外，按照種子生產環(huán)節(jié)的“育、繁、檢、推”等崗位分了9個項目，分別是新品種選育、種子繁育技術、蔬菜種子生產、果樹種苗生產、花卉種苗生產、種子檢驗、種子加工貯藏、種子經營、基地建設與管理。每個項目首先預設崗位目標、能力要求，通過案例引入，引發(fā)學生思考，繼而導入學習任務。內容安排上，設置課前學習資料準

本教材是普通高等教育十一五規(guī)劃教材,也是面向21世紀教學內容和課程體系改革04-13項目研究成果。貯藏篇分為7章,闡述了園藝產品的采后生理、采后生物技術、影響貯藏的因素、采后處理與運銷、采后病害及防治、采后貯藏方式和管理、貯藏案例等。主要從實用目的出發(fā),既有貯藏理論和應用技術,又涉及貯藏加工中具體的生產實際問題,結合園

足尖輕點，秋千微蕩，捻一頁樹影波光。愜意的樹下時光讓人沉醉，若再有賞心悅目的庭院樹景，自是別有一番滋味。種些常綠的針葉樹作為樹，規(guī)劃一方小天地；巧妙搭配花期不同的樹木，營造季節(jié)感；讓藤本植物攀緣在花架、柵欄上，增加立體感；若種的是落葉樹，會令人感受到自然風情，掛滿果子的果樹還能在少花的晚秋至冬季點綴庭院。但是，若平時不

本書共6章，在介紹園藝產品的營養(yǎng)與特點、園藝產品與人類健康及園藝產品營養(yǎng)與功能學和其他學科的關系的基礎上，詳細介紹了園藝產品的營養(yǎng)物質、生物活性物質、營養(yǎng)和生物活性物質的影響因子與調控、科學食用、營養(yǎng)與功能學研究的技術和方法。本書內容豐富，編排合理，涵蓋了園藝學、化學、生物化學、分子生物學、營養(yǎng)學、食品科學、藥學、醫(yī)學