《農(nóng)畜產(chǎn)品檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教程/實(shí)踐技能課程系列教材》旨在加強(qiáng)學(xué)生對(duì)農(nóng)畜產(chǎn)品檢驗(yàn)程序的理解與掌握，將實(shí)驗(yàn)基本操作技能與農(nóng)畜產(chǎn)品檢驗(yàn)工作要求緊密結(jié)合，為學(xué)生進(jìn)入農(nóng)畜產(chǎn)品檢驗(yàn)崗位打下良好基礎(chǔ)。本實(shí)訓(xùn)教程內(nèi)容包括原料肉與肉制品特性及營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)綜合實(shí)訓(xùn)，原料肉與肉制品礦物質(zhì)元素及維生素含量的檢測(cè)綜合實(shí)訓(xùn)，糧食基本項(xiàng)目的檢驗(yàn)綜合實(shí)訓(xùn)