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《食品安全保障實務研究》本書圍繞食品安全風險監(jiān)測、食品安全風險評估、食品安全風險控制、食品安全風險預警、食品安全檢驗等方面展開討論。通過對這幾個方面的梳理，整理現(xiàn)階段我國食品安全保障的發(fā)展程度，為進一步完善我國食品安全保障體系提供一定的思路。全書共分六章，首章為導論，第二章介紹食品安全風險監(jiān)測，第三章涉及食品安全風險評

本書全面總體介紹了OneHealth理念，深入解讀OneHealth的真正涵義及新研究，包含人群健康、動物健康、環(huán)境健康研究領域的知名大學教授對OneHealth研究在不同領域的講解與介紹。本書中介紹了世界上各個國家地區(qū)（非洲、西太平洋地區(qū)、蒙古以及東南亞地區(qū)）的OneHealth理念與相關研究，而同類書中有的介紹不是

《西式面點師培訓指導教材（高級技師）》在編寫中根據(jù)西式面點工職業(yè)的工作特點，以能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點，采用模塊化的編寫方式。全書共分為七個模塊，其內(nèi)容包括：職業(yè)習慣養(yǎng)成、蛋糕制作與裝飾、展臺設計、技術培訓、技術創(chuàng)新、生產(chǎn)安全、質量管理等。《西式面點師培訓指導教材（高級技師）》從強化培養(yǎng)操作技能，掌握實用技術的角度出發(fā)，較

《西式面點師培訓指導教材（中級）》在編寫中根據(jù)西式面點工職業(yè)的工作特點，以能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點。采用模塊化的編寫方式。全書共分為八個模塊、二十個項目，內(nèi)容包括：職業(yè)習慣養(yǎng)成、酥類糕點制作、面包制作、蛋糕制作與裝飾、泡芙制作、乳凍制作、安全生產(chǎn)、質量管理等�！段魇矫纥c師培訓指導教材（中級）》從強化培養(yǎng)操作技能，掌握實用技

《西式面點師培訓指導教材（初級）》在編寫中根據(jù)西式面點工職業(yè)的工作特點，以能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點，采用模塊化的編寫方式。全書共分為七個模塊，其內(nèi)容包括：職業(yè)習慣養(yǎng)成、撻派類點心制作、曲奇制作、面包制作、蛋糕制作與裝飾、果凍乳凍制作和質量管理等�！段魇矫纥c師培訓指導教材（初級）》從強化培養(yǎng)操作技能，掌握實用技術的角度出發(fā)，

檢驗方法標準是食品安全標準體系中重要的組成部分，是保障食品安全的重要技術依托和手段。標準清理整合工作后發(fā)布了大批檢驗方法標準，其中食品中污染物和毒素檢驗方法涉及檢測物質與消費者健康關系密切，社會關注度高，且方法本身在實際操作層面有一定難度，國家食品安全風

本書是從食品安全角度編寫的一套《食品安全管理培訓教程》，本套教程共分5冊，分別為《餐飲篇》《商業(yè)零售篇》《食品加工篇》《種植（養(yǎng)殖）篇》《物流倉儲篇》；為了幫助食品生產(chǎn)企業(yè)更好地貫徹執(zhí)行《食品安全法》以及國家食品安全管理相關法規(guī)，構建和完善食品安全質量管理

《上海市食品從業(yè)人員食品安全知識培訓教程食品生產(chǎn)分冊》主要介紹食品安全相關法律、法規(guī)、標準，共分為五篇：首篇食品安全法律法規(guī)，含食品安全法律法規(guī)基礎知識、食品生產(chǎn)一般規(guī)定、過程控制、食品的標簽、說明書、廣告、特殊食品、食品檢驗、進出口食品、食品安全事故處置、食品安全監(jiān)督管理、食品安全法律責任等；第二篇食品安全標準，含食

該書為文件單行本，收錄了中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見。食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全，關系中華民族未來。中國共產(chǎn)黨第十九次全國代表大會報告明確提出實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心。這是黨中央著眼黨和國家事業(yè)全局，對食品安全工作作出的重大部署，是決勝全面建成小康社會、全面建設社會主義現(xiàn)代化國家