本書內(nèi)容包括了豆腐類菜品、豆皮類菜品、豆干類菜品、素雞類菜品、豆芽類菜品、土豆類菜品、芹菜類菜品、粉條類菜品、青菜類菜品、海帶類菜品等。

《家常飯的力量》共分5大章節(jié)，第1～4章為你解密食育的力量，指出家常飯，特別是全家共享的家常飯，能夠帶給孩子的助益�！都页ｏ埖牧α俊愤�提出了大腦食物的概念，解讀大腦食物對孩子大腦發(fā)育的益處，指出問題食物帶給孩子的危害，對孩子大腦發(fā)育的不利影響，著重強調(diào)了高鈉飲食對于孩子的傷害�！都页ｏ埖牧α俊窞楦改柑峁┝艘粋�基本原則，

《意大利餐》從意大利各地的歷史、文化、氣候風土、特色食材等多方面入手，詳細、科學(xué)地講述了意大利餐的由來以及特色，并按地理位置劃分，將各種不同類型、種類的意大利餐分門別類地以專業(yè)的角度進行分析，且對其的制作方法、注意事項以及操作步驟進行了翔實的講解�！兑獯罄�餐》將意大利料理的魅力全方位地呈現(xiàn)在大家面前，全書配以精美豐富

在本書中，你將學(xué)會用微波爐做點心的7個魔法。通過范例，你還將學(xué)會實踐報告的整理與總結(jié)。

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本書依據(jù)兒童生理發(fā)育情況和營養(yǎng)需求，結(jié)合孩子們的飲食喜好特點，精選出各種補鈣、補鋅、補鐵食材，并對每種食材的營養(yǎng)成分、補充原理、營養(yǎng)功效及搭配宜忌等做出詳細介紹，同時附上實用的溫馨提示，幫您為孩子烹制出集色、香、味、食補于一體的美味佳肴，讓孩子在簡單的一日三餐中輕松獲取鈣、鋅、鐵等營養(yǎng)素。輕松遠離孩子不愛吃飯、長不高、

本書較為系統(tǒng)地呈現(xiàn)了冷拼的制作技藝，旨在為酒店行業(yè)的廚師和職業(yè)院校的師生搭建冷拼學(xué)習的平臺。全書分為兩個部分。第一篇為冷拼基礎(chǔ)知識；第二篇為冷拼設(shè)計與制作，分別是冷拼備料技藝、冷拼基本功實訓(xùn)、季節(jié)類冷拼實例與制作、果品花卉類冷拼實例與制作、動物類冷拼實例與制作和山水人物類冷拼實例與制作。 本書在內(nèi)容的編排上，從“適用范

選擇和制作精致美食，既能讓孩子長高，又是一種愛的表達，作為父母，何樂而不為？您可根據(jù)書中介紹的每種食材的營養(yǎng)成分、增高功效和搭配宜忌等內(nèi)容，為孩子制作美味長高食譜；還可以參照孩子的年齡，從其營養(yǎng)需求和生長發(fā)育特點出發(fā)，搭配制作更多美食，讓長高與健康營養(yǎng)都不缺席。與此同時，考慮到孩子在四季中身高增長的特點不一，其身體對季

王小敏編*的《中國烹飪概論(新編全國高等職業(yè)院校烹飪專業(yè)規(guī)劃教材)》為新編全國高等職業(yè)院校烹飪專業(yè)規(guī)劃教材之一，全書以通俗的語言、嚴密的邏輯、合理的編排系統(tǒng)地介紹了中國烹飪的歷史演變，風味流派、烹飪基礎(chǔ)知識、飲食習俗及烹飪文化等方面的知識。內(nèi)容豐富，結(jié)構(gòu)完整、模塊設(shè)計靈活多樣，圖文并茂，知識性、可讀性強。