非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是一個民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分，它涉及類型多樣，涵蓋面廣，其存續(xù)對振興民族文化和民族精神有著重要意義。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與中國人的生活也息息相關(guān)，展現(xiàn)了中國人對“美”的態(tài)度�！丁胺沁z與生活”雙語叢書第一輯》選取龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝、二十四節(jié)氣兩項人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和紹興黃酒釀制技藝、寧海十里紅妝婚俗、胡慶余

本書精選12個飲食文化專題，編為12篇課文。每篇課文都由“飲食夜話”“飲食講壇”“人間至味”“千古食趣”“書人說吃”“節(jié)慶食俗”“飲食詞語”等板塊組成�！帮嬍骋乖挕币暂p松活潑的對話形式引領(lǐng)讀者走入特定飲食場景；“飲食講壇”將為讀者講解本課的核心飲食文化內(nèi)容；“人間至味”介紹一道舌尖上的代表性名菜；“千古食趣”講述一道與

宜紅茶，亦稱宜紅工夫茶，與“滇紅”“祁紅”并稱中國三大工夫紅茶，是中國工夫紅茶的典型代表和傳統(tǒng)出口商品。湖北宜昌五峰縣是宜紅茶的集中產(chǎn)茶區(qū)，也是宜紅茶主要產(chǎn)區(qū)之一，本書通過對檔案、舊報紙、期刊、海關(guān)貿(mào)易報告及數(shù)據(jù)整理等文獻(xiàn)資料的編輯整合，從宜紅茶的起源、品種、產(chǎn)地分布、功效、營養(yǎng)成分、飲法使用、采制工藝、名茶鑒別等方面

本書結(jié)合廣西“非遺”代表性項目代表性傳承人的訪談，分菜肴類、米粉類、茶酒類、小吃類、其他等五大類，對包括“武鳴檸檬鴨”“梧州紙包雞”“橫縣魚生”“荔浦芋扣肉”等在內(nèi)的16種廣西特色“非遺”飲食的源起、技藝及傳承等進(jìn)行介紹，勾勒出了一幅廣西“非遺”飲食活態(tài)傳承與創(chuàng)新發(fā)展的圖景。

本書是一本圖文并茂的日本料理小百科！本書展示了日本料理的烹飪方法、趣聞軼事、背景故事、地理分布、動作要領(lǐng)、技巧訣竅、烹飪器皿、菜肴配料……邀你一同發(fā)現(xiàn)日本風(fēng)土人情，開啟尋味之旅！如何制作壽司？味噌湯的傳統(tǒng)配方是什么？日本人尋常的一餐是怎樣的？居酒屋的明星菜肴有哪些？如何準(zhǔn)備和包裹便當(dāng)？答案在本書中一目了然！

日本的考古調(diào)查展示了古老的釀酒痕跡。在神話、詩歌、風(fēng)土記與宮廷儀式中，酒是溝通天人的神圣道具。釀造技術(shù)與儲存容器的發(fā)展，令日本酒從濁到清，也令“神之酒”逐漸成為“人之酒”。酒在婚喪嫁娶等人生大事上依然扮演重要的角色，但更作為美味的飲品被獲取和享用。早期寺院、神社對酒類的壟斷隨著釀酒業(yè)的興起被打破。進(jìn)入江戶時代后，飲酒成

本書系統(tǒng)梳理并簡要介紹以下茶文化相關(guān)內(nèi)容：中國茶文化發(fā)展史，涉及茶因何而起、源自何時，如何命名；陸羽的《茶經(jīng)》與茶道；飲茶從固形茶緊壓茶到散茶葉茶，從蒸青到炒青，從煎茶點茶到撮泡、沖泡的變化；中國古代茶書精華；茶與茶政、茶法的關(guān)系；當(dāng)今中國多元飲茶風(fēng)景；茶與世界史等。本書側(cè)重于中國飲茶史的梳理和簡介，視野較廣，征引資料

主要講述北京的特色飲食文化以及飲食的融合。春天的春餅，夏天的芝麻醬，秋天的燒茄子，冬天的大白菜；無論是御膳還是胡同里的美食，都有獨特的講究，本書將飲食文化與百姓生活有機地融合為一體，構(gòu)成京城百姓的生活圖景。

兩千多年來，俄羅斯人始終保持著他們與食物親密而奢侈的關(guān)系。爐灶里的面包浴，土著薩米人的松枝制鹽法，乞討面包皮中的儀式感，因食物匱乏而起的排隊文化……在好客傳統(tǒng)與緊張的食材之間，蘊藏著一個民族的廚房巧思。 達(dá)拉·戈德斯坦分別從飲食習(xí)慣、餐飲結(jié)構(gòu)、特色美食入手，詮釋了俄羅斯變化的與

這是一本獻(xiàn)給咖啡新手的入門之書。主要講述了咖啡的歷史、制備技術(shù)、濃縮咖啡的“藝術(shù)規(guī)則”等咖啡知識，結(jié)合大量原創(chuàng)插繪，教會讀者如何挑選咖啡，辨別咖啡香味和口味，了解烘焙的作用。此外，還有咖啡的保存、沖泡用水和萃取方法等實用信息。本書為喜歡咖啡、想要深入了解咖啡的讀者提供了簡單易懂的學(xué)習(xí)途徑，讓讀者能夠選咖啡、懂咖啡、品咖