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劉金麗，北京師范大學思想政治教育專業(yè)博士，北京物資學院馬克思主義學院講師、碩士生導師、《思想道德與法治》教研室主任，主要從事大學生思想政治教育等方面的研究，主講《思想道德與法治》《思想政治教育前沿問題》等課程。主持北京市社科基金項目一項“‘微信朋友圈’場域中大學生身份認同問題研究”（項目編號：18KDC013）、北京市

本書從餐飲企業(yè)實際出發(fā),用大量高清晰的實景圖片演示并講解了6S的基礎知識、6S的推行、6S推行的常用方法、6S體系的維持、6S的具體實施過程和方法、重點崗位及區(qū)域6S應用等內容。同時,書中還提供了大量的表格和管理制度范本,讀者可以結合自身實際情況參照使用。另外,本書配有視頻課程,對餐飲管理6S推行的相關內容做了更為形象

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