陶瓷工藝學(xué)

本書(shū)主要介紹蛋白質(zhì)工程的基本內(nèi)容，兼顧學(xué)科發(fā)展動(dòng)態(tài)，著重介紹蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)、蛋白質(zhì)分子設(shè)計(jì)、蛋白質(zhì)物理化學(xué)、蛋白質(zhì)修飾與表達(dá)、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)測(cè)定等，同時(shí)還對(duì)蛋白質(zhì)的分離純化、蛋白質(zhì)生物信息學(xué)、蛋白質(zhì)技術(shù)、蛋白質(zhì)組學(xué)等做了介紹。

《化學(xué)工程與工藝實(shí)驗(yàn)》是高等學(xué)�；�工類專業(yè)本科教學(xué)用書(shū)，內(nèi)容包括實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)、化工原理實(shí)驗(yàn)、化學(xué)工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)、精細(xì)化工專業(yè)實(shí)驗(yàn)、化工設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)和化工研究創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)部分介紹了實(shí)驗(yàn)誤差分析和測(cè)量不確定度評(píng)定、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理、化工基本物理量測(cè)量和化工物性數(shù)據(jù)測(cè)定�；�工原理實(shí)驗(yàn)主要針對(duì)典型化工單元過(guò)程進(jìn)行驗(yàn)證

本書(shū)結(jié)合作者20余年的教學(xué)、科研體會(huì)，收集、整理了近期國(guó)內(nèi)化學(xué)清洗劑發(fā)明專利200余篇、期刊文獻(xiàn)近百篇，詳盡介紹了金屬材料工業(yè)清洗劑、非金屬材料工業(yè)清洗劑、交通工業(yè)用清洗劑、儀器設(shè)備工業(yè)用清洗劑、油污油墨用清洗劑、半導(dǎo)體工業(yè)用清洗劑等的示例、配方、制備方法。此次修訂增補(bǔ)了2011年至今的專利和期刊文獻(xiàn)新配方近200例，

全教材共三個(gè)單元。其中**單元“化工用泵”介紹了離心泵的結(jié)構(gòu)、性能、工作原理、檢修知識(shí)以及往復(fù)泵、齒輪泵、螺桿泵、真空泵、隔膜泵、流體作用泵的結(jié)構(gòu)、工作原理、檢修；離心泵的運(yùn)行、維護(hù)及常見(jiàn)故障的判斷和處理。第二單元“壓縮機(jī)”重點(diǎn)介紹了壓縮機(jī)的基本理論知識(shí)及其基本結(jié)構(gòu)、性能和工作原理；壓縮機(jī)檢修的基本知識(shí)和技能；壓縮機(jī)的

本書(shū)共分6章，主要包括：植物蛋白資源概述，植物蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與特征，植物蛋白的功能特性，植物蛋白加工工藝，傳統(tǒng)大豆制品加工，以及高新技術(shù)在植物蛋白加工中的應(yīng)用。本書(shū)涵蓋了國(guó)內(nèi)外當(dāng)前植物蛋白工業(yè)領(lǐng)域的*新研究現(xiàn)狀、工藝技術(shù)方法，以及行業(yè)發(fā)展前景等。本書(shū)重點(diǎn)介紹了蛋白質(zhì)與人體健康的關(guān)系，主要油料蛋白、谷物蛋白的營(yíng)養(yǎng)分析，國(guó)內(nèi)

本書(shū)為“生物產(chǎn)業(yè)高等教育系列教材”之一，內(nèi)容層次清晰、編排合理，針對(duì)性和應(yīng)用性強(qiáng)。全書(shū)共15章，包括第一章緒論、第二章生物發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)概述、第三章發(fā)酵工廠廠址選擇和總平面設(shè)計(jì)、第四章生物發(fā)酵工藝流程設(shè)計(jì)、第五章工藝計(jì)算、第六章設(shè)備設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)、第七章工藝設(shè)備的設(shè)計(jì)和選型、第八章車間布置與管道設(shè)計(jì)、第九章公用工程、第十

《化工原理實(shí)驗(yàn)》是化工原理、食品工程原理、環(huán)境工程原理、制藥工程原理等相關(guān)課程的配套實(shí)驗(yàn)教材。本書(shū)從化學(xué)工程學(xué)科發(fā)展對(duì)相關(guān)實(shí)驗(yàn)提出的要求出發(fā)，重新構(gòu)造教學(xué)內(nèi)容框架，突出現(xiàn)代化學(xué)工程從單元技術(shù)研究向以化學(xué)產(chǎn)品為對(duì)象的綜合技術(shù)研究轉(zhuǎn)變的特點(diǎn)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)使學(xué)生掌握化工生產(chǎn)的單元操作技能、實(shí)驗(yàn)研究方法，以及

本書(shū)系中國(guó)科學(xué)院研究生教學(xué)叢書(shū)之一。 本書(shū)系統(tǒng)介紹了18種常用的固體催化方法，突出反映了催化技術(shù)近10余年來(lái)的新進(jìn)展、出現(xiàn)的新表征方法以及應(yīng)用新實(shí)例。此外，本書(shū)還將Roberts等教授編撰的“催化發(fā)展簡(jiǎn)史”翻譯后列為附錄，以便使新涉足催化和材料領(lǐng)域的科技工作者和研究生對(duì)催化科學(xué)和技術(shù)發(fā)展歷程有一個(gè)概略的了解。

《化學(xué)物料識(shí)用與分析》分為上、下兩冊(cè)，其中上冊(cè)包含3個(gè)學(xué)習(xí)情境、16個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)和18個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目;下冊(cè)包含5個(gè)學(xué)習(xí)情境、24個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)和20個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。共計(jì)課時(shí)224。內(nèi)容呈現(xiàn)理實(shí)一體化。每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)都配有思考與習(xí)題。全書(shū)選材典型、內(nèi)容設(shè)置合理、重點(diǎn)突出，強(qiáng)調(diào)物料的識(shí)用。 本書(shū)可作為應(yīng)用化工技術(shù)、石油化工技術(shù)、有機(jī)化工