本書從馬鈴薯的基礎(chǔ)知識(shí)入手，對(duì)馬鈴薯良種現(xiàn)代繁育技術(shù)、馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)、馬鈴薯食品加工技術(shù)、馬鈴薯淀粉及蛋白生產(chǎn)技術(shù)、馬鈴薯全粉生產(chǎn)技術(shù)及馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)管理與創(chuàng)新等方面展開論述。

本書講述的對(duì)象馬鈴薯是薯類糧食作物的代表。馬鈴薯屬茄科,多年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,又名洋山芋、地蛋、土豆等,人們通常食用的是它生長(zhǎng)在地下的部分。主人公小北通過眼睛和心靈的觀察,不僅收獲了勞動(dòng)的果實(shí),也收獲了滿滿的自然知識(shí)。

本書對(duì)亞磷酸鹽的作用機(jī)理，以及亞磷酸鉀對(duì)馬鈴薯的增產(chǎn)抗病、大田應(yīng)用、效果評(píng)價(jià)等方面進(jìn)行探索和研究。研究結(jié)果顯示，亞磷酸態(tài)磷可在作物木質(zhì)部和韌皮部進(jìn)行雙渠道運(yùn)輸，可加快營(yíng)養(yǎng)吸收和利用；同時(shí)，亞磷酸態(tài)磷能誘導(dǎo)作物產(chǎn)生抗御毒素及病程相關(guān)蛋白，使作物對(duì)病原菌產(chǎn)生持續(xù)免疫力。在馬鈴薯生育期施用亞磷酸鉀，可促進(jìn)馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育、提高

類作物可為農(nóng)民帶來較高的經(jīng)濟(jì)效益，種植薯類作物是農(nóng)民增收的重要途徑。本書以馬鈴薯、甘薯木薯藥魔芋、芋頭為對(duì)象，分別對(duì)其綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)的各項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了介紹，包括生物學(xué)特性、優(yōu)良品種選擇、高效種植技術(shù)、田間管理技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)等。本書語言通俗、內(nèi)容豐富、技術(shù)先進(jìn)，具有較強(qiáng)的可讀性、科學(xué)性和實(shí)用性。

本書主要簡(jiǎn)述紅薯的起源、馴化、傳播、種植、產(chǎn)能和儲(chǔ)藏、加工、管理以及因芝麻產(chǎn)生的糧食文化等,同時(shí)穿插講述最具個(gè)性的關(guān)于糧食的故事。

《木薯》一書由中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院木薯體系專家組織編寫。本書以圖文并茂的形式介紹了木薯的起源與傳播，木薯分類，植株的特征特性，多樣性資源，簡(jiǎn)要的介紹了木薯種植概況、主栽品種、技術(shù)，重點(diǎn)介紹開發(fā)利用情況(如制作淀粉、各類美食、飼料、工業(yè)酒精及其他用途等)，以及木薯相關(guān)的小故事、傳說、文化等方面的內(nèi)容。

本書介紹了馬鈴薯的特征和特性、優(yōu)良品種的選用、莖尖脫毒種薯的應(yīng)用、配方施肥技術(shù)的使用以及馬鈴薯的豐產(chǎn)種植技術(shù)、機(jī)械化種植技術(shù)、特殊種植技術(shù)、脫毒循環(huán)切芽快繁技術(shù)等。

本書從產(chǎn)業(yè)分布到優(yōu)勢(shì)區(qū)劃分，從優(yōu)良品種選擇到健康種(薯)苗繁育，從水肥精細(xì)管理到病蟲害綜合防控，從機(jī)械化生產(chǎn)到科學(xué)儲(chǔ)藏，系統(tǒng)介紹了甘薯生產(chǎn)全環(huán)節(jié)的相關(guān)知識(shí)。

本書主要對(duì)150份木薯種質(zhì)資源進(jìn)行表型精準(zhǔn)評(píng)價(jià),主要包括株高、主莖高、主莖粗、主莖外表皮顏色、主莖內(nèi)表皮顏色、分枝高度、分支角度、株型及分叉、節(jié)間密度、塊根表皮及鎰痕,薯型、地上總產(chǎn)量、單株鮮薯重、薯肉顏色、氰化物含量、β-胡蘿卜素含量、淀粉含量、耐采后生理腐爛等級(jí)、平均凈光合速率等21個(gè)指標(biāo),根據(jù)這些指標(biāo)數(shù)據(jù)構(gòu)建表型

本選題從甘薯學(xué)科發(fā)展和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際需求為出發(fā)點(diǎn),側(cè)重防災(zāi)減災(zāi)的具體技術(shù),以國(guó)內(nèi)甘薯防災(zāi)減災(zāi)研究工作進(jìn)展為基礎(chǔ),充分吸收國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究結(jié)果,集中我國(guó)甘薯學(xué)術(shù)界、產(chǎn)業(yè)界優(yōu)秀專家共同編著,有利于推動(dòng)甘薯產(chǎn)業(yè)水平的提高。在國(guó)家突出糧食安全和防災(zāi)減災(zāi)的背景下,編寫《甘薯生產(chǎn)防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)指導(dǎo)手冊(cè)》,符合國(guó)家對(duì)防災(zāi)減災(zāi)工作的高度重