本書包含20多個(gè)項(xiàng)目，分別為農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員職業(yè)守則、糧食形態(tài)與化學(xué)組成、糧油標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識(shí)、糧油檢驗(yàn)基礎(chǔ)、安全操作、相關(guān)法律法規(guī)及管理辦法、糧油樣品的準(zhǔn)備、檢驗(yàn)準(zhǔn)備、原糧油料物理檢驗(yàn)、成品糧物理檢驗(yàn)、植物油脂物理檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)示、檢驗(yàn)數(shù)據(jù)處理、扦樣方案制定與樣品接收、滴定分析基礎(chǔ)知識(shí)、糧食理化檢驗(yàn)、植物油脂化學(xué)檢驗(yàn)、糧油

本書共分糧油倉(cāng)儲(chǔ)管理與技術(shù)基礎(chǔ)篇、糧油倉(cāng)儲(chǔ)管理與技術(shù)初級(jí)員篇、糧油倉(cāng)儲(chǔ)管理與技術(shù)中級(jí)員篇、糧油倉(cāng)儲(chǔ)管理與技術(shù)高級(jí)員篇。篇下設(shè)若干模塊，主要包括糧油倉(cāng)儲(chǔ)職業(yè)道德、糧油儲(chǔ)藏基礎(chǔ)知識(shí)、糧油出入庫(kù)作業(yè)、糧情檢查、糧情控制等內(nèi)容。模塊分為若干任務(wù)，以任務(wù)教學(xué)驅(qū)動(dòng)，突出職業(yè)性，注重實(shí)用性。

“中國(guó)進(jìn)出口食品安全國(guó)際共治發(fā)展戰(zhàn)略研究”是中國(guó)工程院重大咨詢研究項(xiàng)目，該項(xiàng)目由中國(guó)工程院龐國(guó)芳院士任組長(zhǎng)，16位院士領(lǐng)銜參加，20多家單位170多位專家共同參與研究。本書是該項(xiàng)目成果，總結(jié)了新形勢(shì)下我國(guó)進(jìn)出口食品安全現(xiàn)狀，系統(tǒng)分析了現(xiàn)階段我國(guó)進(jìn)出口食品安全主要問題及發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)進(jìn)出口食品安全監(jiān)管策略與措施，提煉了我

教材從葡萄酒文化及葡萄酒品鑒兩個(gè)維度，闡述葡萄酒的起源（是何），葡萄酒文化的發(fā)展與延續(xù)（為何），以及葡萄酒正確的品鑒方法（如何）。形成完善的知識(shí)體系，循序漸進(jìn)，促成學(xué)生對(duì)葡萄酒從認(rèn)識(shí)、理解到掌握的過程。

該書圍繞洞庭山碧螺春產(chǎn)業(yè)發(fā)展，追溯洞庭山碧螺春的起源，系統(tǒng)介紹洞庭山碧螺春的種質(zhì)資源、栽培技術(shù)與生態(tài)環(huán)境及原產(chǎn)地保護(hù)，詳細(xì)記述了洞庭山碧螺春的制作工藝、非遺傳承與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，兼述碧螺春茶文化，并配有多幅精美彩色圖片。此書為國(guó)內(nèi)首部全面記錄洞庭山碧螺春茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展軌跡的專門之作。

《北緯28的濃香》立足行業(yè)高度、歷史厚度、人文溫度和科學(xué)態(tài)度，以故事、科學(xué)、人物、事件等作為切入點(diǎn)，講述一杯濃香里蘊(yùn)涵的山川地理、釀造風(fēng)土與科技人文。這其中既包括瀘酒悠久的釀造歷史，也試圖揭示濃香的核心釀造奧秘，更涉及瀘州作為中國(guó)酒城的城市風(fēng)物。并且通過清晰的章節(jié)布局，從自然到人文到品牌到文化，涵蓋廣泛，從不同角度講述

《高顏值創(chuàng)意飲品：咖啡茶飲雞尾酒氣泡水》精選200余道飲品配方，包括咖啡、茶飲、氣泡水、雞尾酒、乳制品等，每一道不僅好喝，而且顏值超高，同時(shí)材料易得，好學(xué)易做。自己動(dòng)手，就可以在家輕松享用一杯創(chuàng)意飲品，瞬間擁有好心情。

食品安全與質(zhì)量控制（張濱）

本書內(nèi)容涵蓋走進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品食品安全檢測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)基本程序、真菌毒素檢測(cè)、農(nóng)藥殘留量檢測(cè)、重金屬檢測(cè)、礦物質(zhì)元素檢測(cè)、食品添加劑檢測(cè)、油脂脂肪酸組成和溶劑殘留檢測(cè)。

為滿足國(guó)家推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化人才的數(shù)量和質(zhì)量提出更高要求，深化復(fù)合型技術(shù)技能人才培養(yǎng)模式改革，創(chuàng)新和推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化人才培養(yǎng)。方便大家學(xué)習(xí)，推出標(biāo)準(zhǔn)化職業(yè)教育系列教材，1+X職業(yè)技能等級(jí)證書配套用書《食品標(biāo)準(zhǔn)化教程》。本書運(yùn)用系統(tǒng)科學(xué)的觀點(diǎn)，力求做到宏觀與微觀相結(jié)合，理論與實(shí)際相結(jié)合，即不僅從宏觀的角度，結(jié)合整個(gè)國(guó)際大環(huán)