本書(shū)主要關(guān)注五種重要的香料：黑胡椒、肉桂、肉豆蔻、丁香辣椒。作者講述了人類(lèi)在歷史發(fā)展過(guò)程中如何使用香料進(jìn)行烹任，以及香料的推廣如何影響全世界的區(qū)域性飲食文化。作者將關(guān)于香料的事實(shí)、傳說(shuō)和寓言糅合起來(lái)，生動(dòng)細(xì)致地說(shuō)明香料在全球化第一階段所做出的貢獻(xiàn)，即促進(jìn)烹任技術(shù)的發(fā)展和傳統(tǒng)的跨文化交流。

本書(shū)內(nèi)容包括：眉間遠(yuǎn)山；新月初生；焉支淚幾時(shí)重；二十金路易破碎記；美人面玉容顏；阿黛麗的阿爾及爾；朱唇一點(diǎn)惹人癡；一盒唇膏未釀成的謀殺案；舊香殘粉似當(dāng)初；薔薇的香粉及其他故事；插花向高髻；弗朗科的猩紅童話(huà)；花氣蒸濃古鼎煙神的氣息；梨渦淺笑醉春風(fēng)；二姐的小蒼蠅。

油脂制取(生產(chǎn))是保障糧食安全的一項(xiàng)基礎(chǔ)性和關(guān)鍵性工作。本書(shū)參照《制油工》國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以壓榨花生油、浸出大豆油等生產(chǎn)項(xiàng)目為載體，選取“工藝流程圖識(shí)讀→核心設(shè)備認(rèn)知→生產(chǎn)(仿真)操作→生產(chǎn)質(zhì)量控制”等工作任務(wù)，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜、由設(shè)備操作到整個(gè)工藝控制、由生產(chǎn)操作到生產(chǎn)管理，知識(shí)與技能水平逐級(jí)提升、工藝操作與生產(chǎn)管理內(nèi)容逐

為了縮短我國(guó)化妝品行業(yè)與國(guó)外的差距，促進(jìn)我國(guó)化妝品行業(yè)的快速發(fā)展；為了進(jìn)一步規(guī)范我國(guó)化妝品原料生產(chǎn)、配方設(shè)計(jì)、功效評(píng)價(jià)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售多個(gè)環(huán)節(jié)；為了認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家化妝品相關(guān)政策法規(guī)，讓廣大皮膚科醫(yī)師、化妝品行業(yè)的從業(yè)人員系統(tǒng)了解化妝品的活性成分、種類(lèi)、不同類(lèi)型化妝品的功效評(píng)價(jià)、配方設(shè)計(jì)及在臨床上科學(xué)合理地選擇使用化妝品，

《美容及護(hù)膚化妝品配方手冊(cè)》精選340種美容及護(hù)膚化妝品配方，包括美容霜、膏、乳液，祛斑化妝品，祛皺化妝品等美容化妝品以及護(hù)膚霜、膏、乳液，護(hù)膚用日霜，護(hù)膚用晚霜，防曬化妝品等護(hù)膚化妝品，對(duì)化妝品的原料配比、制備方法、原料介紹、產(chǎn)品應(yīng)用和產(chǎn)品特性進(jìn)行了詳細(xì)介紹，可供從事化妝品研發(fā)、生產(chǎn)的技術(shù)人員和精細(xì)化工專(zhuān)業(yè)的師生參考

本書(shū)是全國(guó)技工院校化工類(lèi)專(zhuān)業(yè)教材之一，由人力資源社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫(xiě)。本套教材共計(jì)19種，主要供技工院校、高級(jí)技工院校及技師學(xué)院化工類(lèi)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)選用，預(yù)計(jì)2022—2023年陸續(xù)出版。本套教材定位清晰，特點(diǎn)鮮明，體現(xiàn)在以下方面：立足教改，適應(yīng)發(fā)展；強(qiáng)化技能，對(duì)接崗位；優(yōu)化模塊，易教易學(xué)。同時(shí)，針對(duì)教材中的教學(xué)重

本書(shū)主要由緒論、香料香精質(zhì)量感官評(píng)價(jià)技術(shù)、香料香精理化檢測(cè)技術(shù)、香料香精安全性評(píng)價(jià)、香料香精儀器分析、香料香精控釋緩釋技術(shù)、香料指紋圖譜構(gòu)建及應(yīng)用、香料香精數(shù)據(jù)庫(kù)建立以及香料香精目錄管控等9章組成，內(nèi)容全面系統(tǒng)，語(yǔ)言生動(dòng)，深入淺出，使用于香料香精技術(shù)與工程專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域，既有利于初學(xué)者理解學(xué)習(xí)，也是研究生或高年級(jí)本科生學(xué)習(xí)香

本書(shū)系統(tǒng)地介紹了以稀土離子為發(fā)光基元的稀土基熒光防偽新材料，包括熒光水凝膠、熒光薄膜和熒光墨水。利用動(dòng)態(tài)配位鍵的可逆刺激響應(yīng)特性實(shí)現(xiàn)了熒光開(kāi)關(guān)的可逆調(diào)控，輔助設(shè)計(jì)自修復(fù)與形狀記憶功能，并通過(guò)合理設(shè)計(jì)多級(jí)加密策略實(shí)現(xiàn)了防偽水平的提高。

本書(shū)分為10個(gè)項(xiàng)目：課程導(dǎo)學(xué)、電位分析法、紫外-可見(jiàn)分光光度法、紅外吸收光譜法、原子吸收光譜法、原子熒光光譜法、色譜分析技術(shù)導(dǎo)學(xué)、氣相色譜分析、高效液相色譜分析、離子色譜法、質(zhì)譜分析法。每個(gè)項(xiàng)目根據(jù)《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》要求、化妝品生產(chǎn)企業(yè)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)備案與注冊(cè)和政府機(jī)構(gòu)監(jiān)督抽檢常見(jiàn)的檢測(cè)項(xiàng)目為依托設(shè)置具體工作任務(wù)

天然香料是指以植物、動(dòng)物或微生物為原料，經(jīng)物理法、生物技術(shù)法或經(jīng)傳統(tǒng)的食品工藝法加工所得的香料，包含了影響香氣及風(fēng)味的揮發(fā)性成分和主要影響風(fēng)味的非揮發(fā)性成分。本書(shū)按照天然香料發(fā)展的進(jìn)程，首先闡述了我國(guó)古代天然香料的歷史和現(xiàn)代天然香料工業(yè)的發(fā)展，接下來(lái)介紹了部分動(dòng)植物天然香料品種，以及從自然界存在的動(dòng)植物中提取天然香料的