本書匯集了甌越大地的非遺美食，它以杭嘉湖、寧波、紹興、臺州、溫州的非遺美食為主角，帶領讀者走進甌越的味蕾世界。從甌菜的鮮美到杭嘉湖糕點的軟糯香甜，從紹興老酒的醇厚到永嘉麥餅的質樸，每一種美食都承載著江南深厚的文化底蘊和地域特色。聚焦杭幫菜、寧波菜、甌菜和江南糕點和名小吃，涵蓋西湖龍井、紹興的黃酒、臺州食餅筒和蒼南肉燕等

本書先對川菜的淵源、特點、特色原料等方面進行了簡要的介紹，然后按照經(jīng)典川菜、家常川菜、創(chuàng)新川菜分類，共收錄了600多道川味菜肴，款款經(jīng)典，葷素并舉。本書介紹了每道菜的特色，并從原料、調料、食材處理、制作方法、營養(yǎng)價值以及川菜典故等方面進行了詳細的解說，同時配以分步圖片詳解，讓讀者可以一目了然地了解其制作要點，十分易于操

上海風味冷菜制作是中等職業(yè)學校中餐烹飪專業(yè)（技能）方向課程。課程以培養(yǎng)學生制作上海風味冷菜能力為本位，以常用冷菜制作技法及分子美食為主線，課程設置上理論結合冷菜制作實例，要求學生掌握冷菜制作所需的基礎理論知識和基本制作工藝，并能熟練制作上海餐飲企業(yè)流行的風味冷菜。本教材內容的選取力爭將冷菜制作知識、美學知識、冷菜制作技

本書是關于潮州菜營養(yǎng)與制作的普及讀物，精選108道消費頻率高、具有代表性的潮州菜肴，詳細闡述其食物成分及制作方法。本書在傳統(tǒng)紙質書中融合了數(shù)字媒體，讀者通過掃描二維碼即可在線點選菜肴，即時獲取營養(yǎng)素、營養(yǎng)價值、烹調技巧等信息，從而進行科學選擇。本書旨在普及嶺南飲食文化中的科學知識，創(chuàng)新傳承經(jīng)典潮菜，是一本兼具科學性、實

《一蔬一飯食愈記》的誕生，源于對現(xiàn)代人精神困境的觀察。我們太習慣用效率填滿生活，卻忘了，生活最初的目的不過是吃飽睡好。當加班成為常態(tài)，當社交淹沒獨處，我們急需這樣一場與食物的真誠對話不追求米其林的精致，不標榜網(wǎng)紅打卡的喧囂，而是回歸最本真的好好吃飯。全書共分為五個篇章：生活的溫度，從廚房開始蔓延，適合零基礎小白的下廚嘗

本書深度融合淮揚菜的烹飪技藝與文化理念，以審美品鑒和烹飪技藝的雙重視角，全息講解淮揚經(jīng)典名菜。書內精選29道著名的淮揚菜品作為案例，以圖文并茂的形式生動展現(xiàn)制作過程與成品效果，將中國傳統(tǒng)飲食文化娓娓道來，配以典故逸聞，妙趣橫生，從而真正品味到淮揚菜的精髓。

本書為韓國引進版權書，作者是全網(wǎng)擁有數(shù)十萬名粉絲全力支持的健身創(chuàng)作者。本書不是簡單地介紹低熱量減肥食譜，而是專注于每種食物的排毒效果，每道食譜都將食物的功效、排毒原理一并講解。書中介紹了80種瘦身食譜和10種短期排毒方案，每個3或5天的短期排毒計劃都包括簡單的有氧運動和力量運動計劃，通過飲食和運動雙管齊下，達到瘦腿、瘦

全書每一道佳肴均配以詳實圖文介紹，讓讀者在濃濃的親情氛圍中，輕松學會烹制地道可口的家常菜、滋補養(yǎng)人的美味湯、可口醇厚的營養(yǎng)粥，享受美味生活的樂趣。

“冰凍三尺非一日之寒”，毒素不是一天形成的，排毒也不是一天就能見效的。輕斷食排毒作為一種新的排毒方法，剛接觸它的人往往會因為不適應而導致半途而廢。為了讓大家更好地堅持輕斷食排毒法，我們將輕斷食排毒的過程分為幾個階段。腸道擔負著人體大部分的排毒任務，同時也是腹部肥胖的元兇，因此排毒的第一階段我們先要通過輕斷食排出腸道淤積

本圖書旨在將輕斷食的具體執(zhí)行方法教給大家，告訴大家如何開始輕斷食，包括輕斷食的身心準備、食物的選擇、熱量的計算、檢驗的指標等內容。此外，本圖書著重為你推薦了各式不同的輕斷食菜肴，指導輕斷食者在每周的兩天斷食日里科學飲食，通過輕斷食改變飲食習慣，回歸到自然的飲食狀態(tài)，進而幫助合理瘦身，改造心智，養(yǎng)成更加健康的生活方式。由