本書是為適應營養(yǎng)與健康的發(fā)展，為了滿足大眾消費者及相關專業(yè)人員對營養(yǎng)與健康知識的需要而編寫的，主要內(nèi)容包括：食品營養(yǎng)與健康概述，營養(yǎng)學基礎，各類食品的營養(yǎng)價值評價，現(xiàn)代營養(yǎng)保健品與功能性食品，合理營養(yǎng)與膳食指南，特殊人群的營養(yǎng)與膳食，營養(yǎng)相關疾病及其食療研究，營養(yǎng)與健康常識的應用。

先天性心臟病患兒家庭喂養(yǎng)指導手冊

本書主要內(nèi)容是學齡兒童的食品安全健康教育，包括學齡兒童膳食與營養(yǎng)、學齡兒童營養(yǎng)與食品安全健康教育、學校營養(yǎng)午餐和家庭健康用餐、學齡兒童運動與營養(yǎng)、食品營養(yǎng)標簽、食品污染與預防、學校食品安全管理和食品安全突發(fā)事件、飲食文化與節(jié)日食俗、日本及我國各地區(qū)食育介紹、杜絕食品浪費等。

食品質(zhì)量與安全管理是質(zhì)量管理學與食品科學形成的交叉學科在食品行業(yè)中的應用。食品是關系人體健康和安全的特殊產(chǎn)品，因此，食品的質(zhì)量與安全理所當然地受到人民群眾、企業(yè)、社會和政府的普遍關注和高度重視�！妒称焚|(zhì)量與安全管理》從我國食品質(zhì)量與安全管理的實際情況出發(fā)，系統(tǒng)地闡述了食品質(zhì)量與安全管理的基本概念、理論和方法，介紹了食品

本書是實用性極強的通識課程教材，緊跟《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，相比其他營養(yǎng)學書籍，刪減了部分專業(yè)性較強的知識，增添了許多與生活息息相關的趣味小知識，語言生動活潑，深入淺出地講述營養(yǎng)學，并解答生活中存在的相關疑問。本書共包括十七章，涉及的內(nèi)容包括生活中的營養(yǎng)學、營養(yǎng)學基礎、生命周期與營養(yǎng)需求、臨床營養(yǎng)、疾病與營養(yǎng)

我國現(xiàn)在老齡化現(xiàn)象非常嚴重。中老年人的生活需要得到更多的關注，本書旨在讓中老年人得到有品質(zhì)的更好的生活，擁有適合中老年人自己的營養(yǎng)膳食指南。本書由五個部分組成：正確的營養(yǎng)觀念，在食物多樣化的基礎上分清好壞食物并重視飲食模式；良好的飲食習慣，精心安排一日三餐，讀懂加工食品的營養(yǎng)標簽；優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)食材，約200種常用食材的營

吃什么？如何吃？這是我們每天都要面對的問題。 雖然已經(jīng)有大量的健康科普讀物，包括很多大牌專家通過電視節(jié)目、微信、微博、抖音短視頻等新媒體去傳播科普知識，但還是有許多讀者不知道怎么吃。碎片化的知識來源以及媒體對于某些低概率事件的渲染報道，給大家?guī)�來越來越多的困惑，好像現(xiàn)在能吃的東西越來越少了。 本書不再是給大家科普營

這是一本專門寫給素食者的營養(yǎng)書，旨在謹慎知道素食者制訂個人專屬的營養(yǎng)方案。當今社會，越來越多的人為了健康而選擇素食，但同時人們對吃素其實存在很多疑惑，如長期素食會不會導致蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)素的缺乏，會不會因缺鐵而患上貧血癥等。作者在書中對于這類疑問逐一進行剖析，進行了詳細的解答，讓素食者明白自己應該補充哪些營養(yǎng)素，而哪些

本書共分為六章，內(nèi)容包括營養(yǎng)學基礎、食物的營養(yǎng)價值、0-3歲嬰幼兒科學喂養(yǎng)原則及實施、孕期營養(yǎng)、0-3歲嬰幼兒的營養(yǎng)需要與喂養(yǎng)、嬰幼兒營養(yǎng)狀況評估及常見喂養(yǎng)問題。

本書介紹營養(yǎng)學作為一門學科的研究對象,研究內(nèi)容以及營養(yǎng)學前沿對一些問題的多面探索,并提醒讀者不同個體之間存在差異,在了解人體代謝基礎機制之上,學會科學看待食物營養(yǎng),如碳水化合物、蛋白質(zhì)與氨基酸、微生物、鈣和納、微量元素、補品等。