《電力機車控制》是電力機車駕駛與檢修專業(yè)的一門核心課程。本書以直流電力機車控制技術(shù)為重點，分別介紹SS4改型和SS9型直流電力機車的主電路、輔助電路和控制電路。在對電氣線路進行分析的同時，結(jié)合現(xiàn)場運用和實作要求，對相應的電氣故障及應急處理也作了闡述。本書還介紹了交流型電力機車，以HXD3型電力機車的主電路、輔助電路和控

《動車組牽引傳動系統(tǒng)》較系統(tǒng)的介紹了CRH系列動車組牽引傳動系統(tǒng)的基本理論及應用。全書分為6章。第一章為緒論，介紹了牽引傳動系統(tǒng)的發(fā)展概況。第二章為動車組牽引變流原理，介紹了動車組中應用到的整流與逆變相關(guān)知識。第三章為CRH2型動車組牽引傳動系統(tǒng)，介紹了CRH2型動車組的牽引傳動系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、原理及相關(guān)的控制電路。第四章

本書以突出應用操作為宗旨，系統(tǒng)地介紹了攝影測量與遙感的數(shù)據(jù)分析與準備、解析空中三角測量、模型定向、4D產(chǎn)品的生產(chǎn)制作、像片判讀與調(diào)繪、遙感圖像處理流程及專題圖的制作過程。全書共分11章，按照數(shù)字攝影測量系統(tǒng)一遙感數(shù)字圖像處理來組織。第1章至第6章主要介紹了利用VirtuoZo數(shù)字攝影測量系統(tǒng)進行航片處理的流程與方法；第

本書以食品工業(yè)生產(chǎn)所需知識為核心，結(jié)合食品生產(chǎn)加工實際和目前我國高職食品類專業(yè)學生的特點組織編寫。主要內(nèi)容包括：水分、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖類、脂類、維生素、酶等的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其在食品加工過程中的物理化學變化；食品中存在的各種與色、香、味有關(guān)的化學成份及在加工、貯藏過程中的生物化學變化；新鮮食用動、植物組織的代謝特點及風味

“十三五”職業(yè)教育規(guī)劃教材 城市軌道交通車輛

本書為“十三五”職業(yè)教育規(guī)劃教材。全書分為5個單元，包含24個學習單元和16個實踐項目，主要內(nèi)容包括城市軌道交通信號系統(tǒng)概述、信號基礎設備、聯(lián)鎖設備、列車自動控制系統(tǒng)、城市軌道交通通信系統(tǒng)。本書結(jié)合高職教育的特點及城市軌道交通運營管理專業(yè)學生就業(yè)方向選取內(nèi)容，在內(nèi)容安排上突出實踐技能的要求，并且均以任務的形式編寫，突出

本書包括緒論、基因工程、細胞工程、發(fā)酵工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程、生物技術(shù)與食品、生物技術(shù)與農(nóng)業(yè)、生物技術(shù)與人類健康、生物技術(shù)在其他方面的應用等內(nèi)容，部分章節(jié)安排有實訓內(nèi)容。本書的特色在于內(nèi)容的先進性、職業(yè)性、實踐性和系統(tǒng)性。本書可作為高職高專生物類、食品類專業(yè)教材，也可作為有關(guān)專業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員、教師、學生的參考用書。

《儀器分析技術(shù)項目化教程》結(jié)合高等院校食品、化工、環(huán)境、醫(yī)藥等專業(yè)教學需求，在內(nèi)容選取、深度把握、適用性等方面充分結(jié)合高等院校課程特點以及企業(yè)工作崗位需求，使儀器分析課程具有應用廣泛、宜教宜學的特點。全教材重點闡述了電位分析法、紫外�部梢姺止夤舛确�、原子吸收光譜法、紅外吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法、離子色譜法

本書分為理論和實踐兩個部分。理論部分主要介紹了食品感官分析的發(fā)展史、現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，食品感官分析的基礎知識，食品感官分析評定實驗室，樣品的制備和呈送及食品評定的組織與管理，食品感官評價員的選拔與培訓，食品感官分析方法，食品感官分析中的統(tǒng)計知識，食品感官分析的應用，現(xiàn)代儀器分析在食品感官評定中的應用。實踐部分主要介紹了常

本教材較好地體現(xiàn)了現(xiàn)代能力教育和訓練發(fā)展的前沿性，突出了職業(yè)場景導向，能力本位的現(xiàn)代能力訓練的教育理念，有針對性地展示了職業(yè)核心能力的基礎訓練方法，引導學生學中做、做中學，可以幫助教師有效地開展課堂教學活動，充分調(diào)動學生學習的積極性，從而達到提升學生職業(yè)核心能力的教學目標。本教材可作為高職院校學生職業(yè)核心能力培養(yǎng)的專用