本書共六章，在第一章中介紹了實驗室安全及防護(hù)知識、常用試劑的配制、玻璃儀器的洗滌及干燥；第二章介紹了樣品采集、制備、保存、實驗數(shù)據(jù)處理等的方法；第三章通過實例介紹食品感官檢驗方法；第四章介紹了食品中重金屬、農(nóng)藥、獸藥、食品添加劑、有毒有害物質(zhì)等檢驗；第五章主要介紹了食品中細(xì)菌菌落總數(shù)、大腸菌群最近似數(shù)、常見致病菌的檢驗

《營養(yǎng)與膳食（第2版）》為“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材修訂版，也是職業(yè)教育護(hù)理專業(yè)教學(xué)資源庫配套教材�！稜I養(yǎng)與膳食（第2版）》共8章6個實訓(xùn)，首章緒論概括介紹營養(yǎng)與膳食的基本概念以及營養(yǎng)與人體健康的關(guān)系；第二、三、四章主要介紹營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論知識，第五、六章主要介紹不同生理人群的營養(yǎng)特點及營養(yǎng)評價方法，預(yù)防營養(yǎng)性疾病

《協(xié)和專家：孕期飲食大全》針對孕媽媽和胎寶寶每個月的不同情況，科學(xué)指導(dǎo)孕媽媽怎么吃更營養(yǎng)。還有針對胖媽媽、瘦媽媽、素食媽媽等的個性化飲食調(diào)理，對孕期貧血、水腫、妊娠糖尿病、妊娠高血壓等也提供了飲食調(diào)理要點�！秴f(xié)和專家：孕期飲食大全》還附贈音頻孕期知識解讀、視頻營養(yǎng)餐指導(dǎo)，貼心呵護(hù)你的孕期。

中國居民飲食安全指導(dǎo)（科普版）

本書圍繞營養(yǎng)健康的主題，以中國居民膳食寶塔為主線，給小讀者講述了如何利用平衡膳食餐盤打敗病魔王獲得健康的故事。故事的主人公是兩名小學(xué)生。他們在意外中偶遇了水精靈，并在水精靈的幫助下認(rèn)識了許許多多的營養(yǎng)素精靈。他們一路過關(guān)斬將，在膳食寶塔里層層歷險，躲避了病魔王用“壞食物”設(shè)計的重重陷阱，最終用營養(yǎng)健康知識打敗了油鹽糖將

本書提供了更全面、更前沿、更專業(yè)的膽固醇信息。人們誤以為解決“高膽固醇”的方法是減少飽和脂肪的攝入，多吃一些“健康”的全谷類食品和植物油，甚至可能服用像他汀類藥物這樣的處方藥來將其降低至“理想”水平。本書不僅能告訴讀者的膽固醇測試（包括低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯和其他重要的膽固醇指標(biāo)）的真正含義，

本書是中職教材，為適應(yīng)我國老齡事業(yè)實際情況和發(fā)展趨勢編寫。內(nèi)容包括：營養(yǎng)與膳食概述、營養(yǎng)調(diào)查與評價、膳食結(jié)構(gòu)與平衡膳食、老年人營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)、老年人常見慢性疾病的飲食調(diào)養(yǎng)、食療食補與藥膳、飲食與抗衰老、保健食品及其功能常識、老年人四季飲食調(diào)養(yǎng)、食品安全與健康。本教材在編寫過程中注重行業(yè)特點，將營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識與老齡營養(yǎng)服

本書三部分,營養(yǎng)健康基本知識、一般健康人群膳食指南、如何實踐平衡膳食。內(nèi)容包括:沒有營養(yǎng)就沒有健康;什么是健康新概念;健康四大基石;什么是膳食指南等。

《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生基礎(chǔ)知識》相對于同類教材，內(nèi)容全面，通俗易懂，表現(xiàn)形式生動活潑，適合職業(yè)院校學(xué)生的特點，對于學(xué)生從事旅游業(yè)的服務(wù)與管理工作及日常生活都有較高的參考價值。全書重點突出，敘述簡練，實用性強(qiáng)，內(nèi)容包括食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)認(rèn)知、人體需要的營養(yǎng)素與熱能、各類食品的營養(yǎng)價值、不同人群的營養(yǎng)需求、合理營養(yǎng)與科學(xué)膳食、食品

全書用通俗易懂的方式，圍繞低碳水化合物-生酮飲食內(nèi)容分三部分展開，第一部分為基礎(chǔ)，包括概要篇、糖癮篇、斷食篇，介紹了這種飲食為什么是健康的科學(xué)飲食及相關(guān)的醫(yī)學(xué)知識；第二部分為答疑，包括入門篇、執(zhí)行篇、不良反應(yīng)篇、解惑篇、疾病篇，用問答方式解釋采用這種飲食后常見的各種問題；第三部分為實例，列舉出用此方法幫助患者恢復(fù)健康的