本書系統(tǒng)地介紹了與馬鈴薯育種相關(guān)的遺傳基礎(chǔ)知識(shí)、馬鈴薯種質(zhì)資源、馬鈴薯育種基本技術(shù)和育種方法等，力求反映馬鈴薯遺傳育種的科學(xué)性、先進(jìn)性和實(shí)用性，突出“新穎、簡明、實(shí)用、易操作”的特色。

本書主要內(nèi)容包括組織培養(yǎng)概述、組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備和使用方法、馬鈴薯組織培養(yǎng)的基本技術(shù)、馬鈴薯葉片組織培養(yǎng)技術(shù)、馬鈴薯莖尖脫毒及繁殖技術(shù)、近年來馬鈴薯組織培養(yǎng)方面所取得的最新成果和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。

多酚類物質(zhì)因RoOH的存在，能形成有抗氧化作用的氫自由基（Ho）以消除超氧陰離子和羥自由基等的活性，從而保護(hù)組織免受氧化作用的損害，具有提高免疫力、抗癌、抗衰老等作用。研究表明，甘薯中多酚類物質(zhì)含量豐富，如黃酮類、綠原酸等。本書將帶領(lǐng)廣大讀者系統(tǒng)全面地認(rèn)識(shí)甘薯中多酚類物質(zhì)的含量、組成、結(jié)構(gòu)、生物活性、提取純化技術(shù)及其開

國家木薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系于2017年出版了《木薯及其加工利用100問（法文版）》的中文版《木薯及其加工利用100問》，《木薯及其加工利用100問（法文版）》為其的法文版。《木薯及其加工利用100問（法文版）》以問答的形式主要介紹了木薯基本知識(shí)、采收技術(shù)、食品加工技術(shù)、淀粉加工技術(shù)、酒精加工技術(shù)、木薯綜合利用等方面的內(nèi)容。

本書是“馬鈴薯生產(chǎn)加工叢書”之一，主要內(nèi)容包括：馬鈴薯生產(chǎn)動(dòng)力機(jī)械(內(nèi)燃機(jī)、拖拉機(jī)、電動(dòng)機(jī))的基本構(gòu)造、工作原理、使用與維護(hù)及保養(yǎng)；馬鈴薯生產(chǎn)作業(yè)機(jī)械(鏵式犁、圓盤耙、旋耕機(jī)、覆膜機(jī)、播種機(jī)、中耕培土機(jī)、噴霧機(jī)、灌溉機(jī)械、收獲機(jī)械)及加工機(jī)械(磨漿分離機(jī)、粉條機(jī)、淀粉烘干機(jī)等)的構(gòu)造、使用及保養(yǎng)與維護(hù)；馬鈴薯生產(chǎn)機(jī)械實(shí)

《馬鈴薯生長與環(huán)境/馬鈴薯生產(chǎn)加工叢書》是“馬鈴薯生產(chǎn)加工叢書”之一，主要闡述了水、肥、氣、熱、光、土、氣候等環(huán)境因子與馬鈴薯生長的關(guān)系以及合理調(diào)控馬鈴薯生長發(fā)育的科學(xué)依據(jù)。

《馬鈴薯貯藏保鮮技術(shù)/馬鈴薯生產(chǎn)加工叢書》為“馬鈴薯生產(chǎn)加工系列叢書”之一，《馬鈴薯貯藏保鮮技術(shù)/馬鈴薯生產(chǎn)加工叢書》內(nèi)容主要包括馬鈴薯貯藏生理、貯藏保鮮方式、貯藏保鮮技術(shù)三大方面，章節(jié)安排上循序漸進(jìn)，重點(diǎn)引入一些新概念、新知識(shí)、新理論，避免知識(shí)陳舊，重視理論聯(lián)系實(shí)際。同時(shí)為增強(qiáng)讀者的實(shí)踐動(dòng)手能力，安排了呼吸強(qiáng)度測(cè)定、

本書主要內(nèi)容包括：馬鈴薯的特性和品種選擇、馬鈴薯的常規(guī)生產(chǎn)技術(shù)、馬鈴薯的侵染性病害防治、馬鈴薯的非侵染性病害防治、馬鈴薯蟲害防治、馬鈴薯草害防治等內(nèi)容。首先，對(duì)馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行了簡單介紹；接著精選了對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大的30多種病蟲害，以彩色照片配合文字輔助說明的方式從病害(為害)特征、發(fā)生規(guī)律和防治方法等進(jìn)行

該書主要介紹馬鈴薯生產(chǎn)的概述、馬鈴薯的優(yōu)良品種、馬鈴薯高效栽培技術(shù)、馬鈴薯大棚栽培技術(shù)、地膜覆蓋栽培技術(shù)、種薯的脫毒生產(chǎn)、馬鈴薯加工技術(shù)、馬鈴薯病蟲害及綠色防控技術(shù)、科學(xué)用藥技術(shù)。該書適合作為基層科技人員的參考資料，也可作為農(nóng)民培訓(xùn)教材。

全書分六章。其中*章重點(diǎn)介紹了陜西省的甘薯種質(zhì)資源和生產(chǎn)布局；第二章詳細(xì)介紹了栽培和環(huán)境因素對(duì)甘薯的生長發(fā)育及代謝的影響；第三章簡述了甘薯脫毒種薯種苗的培育、生產(chǎn)及種苗繁育；第四章全面總結(jié)了陜西省甘薯栽培生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用；第五章論述了甘薯的環(huán)境脅迫及其應(yīng)對(duì)措施；第六章介紹了甘薯品質(zhì)研究和加工利用。