烹調(diào)工藝學(xué)是以中國(guó)傳統(tǒng)烹調(diào)工藝技法為研究對(duì)象，分析烹調(diào)工藝原理，探索烹調(diào)工藝標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化的實(shí)施途徑，總結(jié)和揭示烹調(diào)工藝規(guī)律的學(xué)科�！杜胝{(diào)工藝學(xué)》是所有從事烹飪營(yíng)養(yǎng)教學(xué)與科研工作者的勞動(dòng)結(jié)晶，突出了烹飪與烹調(diào)工藝學(xué)的特色，體現(xiàn)了與時(shí)俱進(jìn)的特點(diǎn)，并力求在科學(xué)性、規(guī)范性、先進(jìn)性、系統(tǒng)性和適用性等方面達(dá)到一個(gè)新的高度。內(nèi)容包

《烹飪?cè)�料學(xué)》是中國(guó)財(cái)經(jīng)出版社2002年出版的國(guó)家“十一五”規(guī)劃教材《烹飪?cè)�料學(xué)》的基礎(chǔ)上修訂編寫的。在內(nèi)容和重點(diǎn)上作了較大的改變，增加了一些新的原料種類，對(duì)原料的性質(zhì)、特點(diǎn)及運(yùn)用規(guī)律作了更深入的介紹。特別是在原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效方面作了比較詳盡的介紹，并新增了飲食宜忌及原料配伍相生相克的內(nèi)

《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)（工科專業(yè)適用）》是在西華大學(xué)“生物化學(xué)（工科）”省級(jí)精品課程建設(shè)的基礎(chǔ)上，邀請(qǐng)同行專家集體編寫而成。在精選實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目上體現(xiàn)了以下教學(xué)目的： 一，生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作技能的訓(xùn)練，如生化實(shí)驗(yàn)中常用儀器的使用、生物物質(zhì)的分離、純化、分析技術(shù)等。通過這些實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生掌握生物化學(xué)的基本操作技術(shù)，為后續(xù)課程的實(shí)驗(yàn)、

超級(jí)發(fā)藝達(dá)人

超級(jí)美妝達(dá)人

就像好的葡萄酒或者古董都特別講究出身（產(chǎn)地、年份）和傳承（收藏者）一樣，中國(guó)的名茶也往往有著悠久的歷史和顯赫的身世，比如龍井與乾隆、普洱與茶馬古道的關(guān)系，都代表了它們不凡的“身份”和“地位”。作為烏龍茶系中的*——鐵觀音，茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音，清雍正年間在安溪西坪堯陽發(fā)現(xiàn)并開始推廣。在中國(guó)的十大名茶中，以受歡迎程

相對(duì)于其他茶類，烏龍茶的出現(xiàn)較晚。直到十七世紀(jì)初期，烏龍茶才開始在中國(guó)的福建省出現(xiàn)。歷經(jīng)二百多個(gè)春秋后，烏龍茶的品種層出不窮，其獨(dú)特的香韻，迷人的特質(zhì)，使越來越多的人開始鐘情于它。 烏龍茶名品眾多，閩北烏龍名品有武夷巖茶、閩北水仙等，閩南烏龍名品有鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等；廣東烏龍名品有鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅

《生活茶藝》首先介紹：怎樣做網(wǎng)絡(luò)時(shí)代時(shí)尚茶人；其次介紹茶藝基本知識(shí)，包括擇茶（茶葉品種、選購與貯存）、選水（水質(zhì)評(píng)定與水溫控制）、配器（茶具分類與配置）、清供（茶肴、茶點(diǎn)）與神閑（習(xí)茶心態(tài)、習(xí)茶禮儀與手法）五大門類；接著介紹“四季茶韻”，包括不同季節(jié)、不同茶類的沖泡技藝，不同季節(jié)茶點(diǎn)、茶肴的制作，怎樣舉辦小型茶會(huì)，茶與

本書是一本專門介紹怎樣烹制牛羊肉類菜肴的大眾菜譜書。書中以牛肉、羊肉及其頭、尾、內(nèi)臟為主要原料，詳細(xì)講述了各種牛羊肉類菜肴的用料配比、制作方法、成菜特點(diǎn)和司廚心得。全書按原料分為牛肉、羊肉兩大類，共有249種。本書內(nèi)容豐富，技法可靠，科學(xué)實(shí)用，易懂好學(xué)，非常適合廣大家庭閱讀使用，也可供餐館、酒店經(jīng)營(yíng)參考。

營(yíng)養(yǎng)均衡是美麗的基礎(chǔ)，所有營(yíng)養(yǎng)素都可以從飲食中得到，而且從食物中攝取的營(yíng)養(yǎng)素是最容易為人體所吸收的。肉、蛋、奶、水產(chǎn)品、新鮮蔬菜和水果、五谷雜糧、豆類及其制品等食材對(duì)美容、塑形都特別有益。根據(jù)自身的需求選擇適合自己的美容食材，可以讓你事半功倍，輕輕松松做美人。所以，不必吃什么靈丹妙藥，“會(huì)吃”就是最簡(jiǎn)單有效的美麗之道！