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"鄭州財經(jīng)學院、河南工業(yè)大學、河南省物流與采購聯(lián)合會、河南省物資集團公司的專家、學者及在一線從事物流教學、科研及管理的人員參加編寫。因此本書具有以下特點：（1）本書在內(nèi)容上以應用技術(shù)為主，基于大眾創(chuàng)新的需要，將必要的理論知識融入其中，無論是學生就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)，既有其所需要的理論基礎(chǔ)，又具有從事商品養(yǎng)護技術(shù)與管理的實用技能

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這本書揭示的是一個充斥著卑鄙與貪婪的黑色故事，通過造假歷史、食品政策、烹飪揭秘等內(nèi)容的有趣混搭，比·威爾遜向我們展示了造假的各種險惡手段、助長奸商涌現(xiàn)的風氣、科學蒙騙與科學監(jiān)查之間的激烈對抗、為建立值得信賴的食品標準所付出的不懈努力。同時也歌頌了那些食品偵探、打假英雄，他們調(diào)查廚房里的黑幕，用畢生的精力告