“啡”嘗時光

本書是一本從佐餐之味的發(fā)展衍變看中國歷史的圖書，主要從羊肉、豬肉、白菜、豆腐、鹽、蔗糖、香油、花生、胡椒、辣椒、茶、蜂蜜的出現(xiàn)，表現(xiàn)佐餐之味的地位變化在王朝盛衰、朝代更替、文化融合中的重要影響。在歷史上主食相對供應(yīng)充足的情況下，佐餐之味也在不斷擴(kuò)大自己的版圖，它既是主食的有效補(bǔ)充，又豐富著廣大勞動人民的生活滋味，更促進(jìn)

本書是一本從五谷演變發(fā)展看中國歷史的圖書，主要從黍、稷（小米）、粟、水稻、小麥、大豆、玉米、番薯、土豆、高粱等主糧的演變過程，體現(xiàn)五谷地位的變化在王朝盛衰、朝代更替、文化融合中產(chǎn)生的重要影響。中國是一個歷史悠久的農(nóng)業(yè)大國，歷代王朝均奉行以農(nóng)為本的策略，深厚的土地上生產(chǎn)的五谷雜糧，既孕育了中華文明之光，成為國家強(qiáng)盛的重要

烤和煮，作為最古老的兩種烹飪方式，在中國已經(jīng)延續(xù)發(fā)展了幾千年�；疱�，作為煮文化的集大成者，經(jīng)過幾千年的演變，早已風(fēng)靡中國的大江南北，從烹飪器具到所用食材，不同地區(qū)又各有講究。同樣熱氣騰騰的火鍋，或麻辣鮮香，或清淡滋補(bǔ)，人們充分利用所在地域的物產(chǎn)優(yōu)勢，開發(fā)了不同種類的火鍋。不同吃法的背后，是人們道法自然的古樸智慧。如今，

本書作為了解日本茶道的一扇窗口,收錄有岡倉天心的《茶之書》,以及太宰治、吉川英治、小川未明等作家與茶有關(guān)的經(jīng)歷或故事,共同展現(xiàn)茶在日本人日常生活中的地位。生活是藝術(shù)的基礎(chǔ),而茶道便是崇拜日常生活中瑣碎之美好的儀式。

每個人都會有自己生命中難以忘懷的一道料理,或是童年時的記憶,或是獨(dú)處時的感傷,或是在他鄉(xiāng)的旅愁。在我們心中,最難忘的味道也許不是最貴的,但一定是最好的。本書精選了16位作家共同書寫的關(guān)于食物的記憶,既有北大路魯山人對食物的精進(jìn)之心,也有芥川龍之介對食與友的趣味雜談,還有柳田國男對三餐起源的民俗考察……人一生中會有各種各

本書是一本探討中國飲食文化細(xì)節(jié)的書。中國有著悠久的歷史和豐富的飲食文化，但我們今日熟知的中餐，真實(shí)的歷史又有多長呢？千百年前的中國人吃的和今天的菜肴有何區(qū)別？對此有著基本了解的人并不多。有些食物確實(shí)從古代延續(xù)至今，而其他的則隨著時光流逝消失無蹤。即使是從古代延續(xù)下來的菜式，其烹調(diào)加工方法也未必相同。歷史在不斷變化，飲食

穆老師于20世紀(jì)80年代涉足茶界，至今已近40年，在茶領(lǐng)域具有一定的權(quán)威性與影響力。平時，他經(jīng)常喜歡邀三五好友、弟子在家中一起品茶、談茶。各地不少茶人、弟子亦喜將其茶品送來，聽聽穆老師的意見。慢慢的，穆老師家逐漸成為一個品茶、談茶的地方，也積攢了不少茶品的資料，且具有一定的價值。本書將穆老師多年積累下來的部分茶品資料，

本書共十三個學(xué)習(xí)情境：學(xué)習(xí)情境一至四講的是與茶藝相關(guān)的基礎(chǔ)知識，包括茶文化、茶葉沖泡基礎(chǔ)知識、茶與健康、茶葉種類與鑒別等內(nèi)容；學(xué)習(xí)情境五至十一講的是各類茶的沖泡；學(xué)習(xí)情境十二講的是茶席設(shè)計的相關(guān)內(nèi)容；學(xué)習(xí)情境十三講的是茶藝服務(wù)等相關(guān)內(nèi)容。

本書論述了中國茶有兩類：一類是柴、米、油、鹽、醬、醋、茶；一類是琴、棋、書、畫、詩、酒、茶。前一類是“開門七件事”，是日常生活的必需品；后一類是“文人七件寶”，關(guān)乎人類精神生活的塑造與提升。茶是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化最好的載體之一。以茶為媒，茶與文明的交流互鑒充分展示了中華民族深厚的人文底蘊(yùn)，也彰顯了中國茶作為傳統(tǒng)文化有機(jī)載