本書以鄭州16個縣市(區(qū))的熱度美食為主線,以鄉(xiāng)土人情、節(jié)令食俗為切入點,講述鄭州美食背后的故事。鉤沉并記錄了鄭州飲食文化中最不容忘卻的那部分歷史記憶,讓美食成為鄭州的流量擔(dān)當(dāng),彰顯了鄭州豐厚的飲食文化,打造了鄭州別樣的名片。本書以鄭州16個縣市(區(qū))的熱度美食為主線,以鄉(xiāng)土人情、節(jié)令食俗為切入點,講述鄭州美食背后的故

國家基本職業(yè)培訓(xùn)包教程是職業(yè)培訓(xùn)包中“資源包”的重要組成部分。教程嚴(yán)格對應(yīng)職業(yè)培訓(xùn)包課程規(guī)范要求，遵循職業(yè)培訓(xùn)教學(xué)規(guī)律，緊密結(jié)合經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的新要求和企業(yè)技術(shù)進(jìn)步的實際需要編寫。另外，探索“互聯(lián)網(wǎng)+職業(yè)培訓(xùn)”模式，在開發(fā)培訓(xùn)包教程的同時，配套開發(fā)數(shù)字課程資源，實現(xiàn)線上線下培訓(xùn)的有機(jī)銜接。培訓(xùn)包教程分級別編寫，其中，基本

茶葉的品質(zhì)，山野的是上等，園圃的是次等。生長在南面山崖、茂密樹林下的茶葉，紫色的是上等，綠色的是次等；芽尖的是上等，有芽帶葉的是次等；葉卷起來的是上等，葉展開的是次等。茶作為飲料，開始于神農(nóng)氏，到周公旦時被大家知道。春秋時齊國有晏嬰，漢朝時有揚(yáng)雄、司馬相如，三國時吳國有韋曜，晉朝時有劉琨、張載、陸納、謝安、左思等人，都

《好好吃飯》是一本關(guān)于吃飯的筆記本�！逗煤贸燥垺酚涗浟擞嘘P(guān)于荔枝、菊花糕、竹筍、櫻桃煎、鱭魚和鱭醬、螃蟹的詩詞。好好吃飯，心不囿于廚房和現(xiàn)實，而向往山川與大海。只有好好吃飯，才能好好生活。

《餐館：一部橫跨2000年的外出用餐文化史》是英國美食作家、評論家威廉·席特維爾全新力作。這是一段“出去吃”的趣味歷史，一個關(guān)于藝術(shù)、政治、革命、渴望和享樂主義的故事。一個餐館就是一座文化博物館，英國著名美食作家威廉·席特維爾帶領(lǐng)我們吃遍各國著名餐館，記錄不同年代人們的飲食偏好、餐桌禮儀、待客之道和文化禁忌，展現(xiàn)各國文

《茶藝與茶文化》以理論與實踐并行的方式編寫。教材中以茶學(xué)基礎(chǔ)知識、茶葉品鑒、沖泡技法、茶事服務(wù)、茶館運(yùn)營等為主線，分解為8大教學(xué)項目、30項學(xué)習(xí)任務(wù)、100多個知識點，理論與實踐有機(jī)結(jié)合。《茶藝與茶文化》不僅能打牢學(xué)生茶學(xué)知識理論基礎(chǔ)，更能鍛煉學(xué)生的評茶能力與茶事服務(wù)技能。通過對本書的學(xué)習(xí)既拓展了教材的深度與廣度，又可

《〈茶經(jīng)〉與中國茶道》是廣東省委宣傳部原副部長、廣東省文明辦原主任顧作義（筆名顧易）的精品力作，是經(jīng)典今解叢書之一本。本書結(jié)合當(dāng)下現(xiàn)實，對《茶經(jīng)》進(jìn)行深入淺出的解讀，主要介紹《茶經(jīng)》的作者、內(nèi)容及現(xiàn)代價值，茶字蘊(yùn)含的內(nèi)涵，中國茶道的核心精神，茶禮、茶德以及茶藝等內(nèi)容，并以《茶經(jīng)》為范本，引導(dǎo)讀者了解中國茶道的精神、品質(zhì)

本書圍繞著餐桌這個意象，從食物變遷、飲食器具、烹飪方式、餐飲方式、餐桌禮儀、中西餐飲文化差異等角度，梳理中國飲食文化史。飲食文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容。本書圖文并茂，是一本可讀性強(qiáng)的中國飲食文化史通俗讀本。

陸羽，字鴻漸，唐代竟陵人（今湖北天門）。著有《茶經(jīng)》，言茶之原、法、具等甚詳，于是天下尚茶成風(fēng)，后世遂以陸羽為茶圣、茶神。本書以詳考陸羽生平、注解《茶經(jīng)》為基礎(chǔ)，串講陸羽茶道精髓，講述在茶的新時代里，如何開拓茶業(yè)機(jī)制，如何清涼時代煩躁，等等。書中配以多幅歷代茶文化古畫。這是作者嘔心多年的結(jié)晶，深究古人典籍，結(jié)合新近研究

本書從青城茶之史、茶之性、種植之道、泡茶之道、名人、茶話、妙解等七個方面，全面系統(tǒng)地論述了青城茶的歷史、品質(zhì)特性和品飲沖泡之道。