本書從傳統(tǒng)造物的設(shè)計研究入手，以造物的“本體”和“外因”兩個層面并進。既注重從造物的本體分析山西傳統(tǒng)面食器具，又強調(diào)從經(jīng)濟、文化、思想等民生生活、生產(chǎn)狀況研究造物的外因。即明確山西面食器具設(shè)計研究范式的概念、范疇、方法與理論等問題；探索山西民生生活、生產(chǎn)狀況(自然、經(jīng)濟、制度、科技、文化和人文思想)對面食文化藝術(shù)的影響

本書以科學(xué)的茶葉文化知識為基礎(chǔ)，系統(tǒng)、立體地闡述了青少年在茶文化學(xué)習(xí)中應(yīng)掌握的核心知識和基本技能，如從茶、水、器、境、技等方面的美學(xué)知識去對青少年進行美育熏陶，提高其美學(xué)審美能力，最終養(yǎng)成美行習(xí)慣，培養(yǎng)植入肌肉記憶里的禮儀修為，從而初步了解中國茶文化。本書共分為三個大篇，分別為“美育篇”“美學(xué)篇”和“美行篇”，包括“第

本書事一本關(guān)于茶學(xué)的綜述性作品，開宗明義為作者愛茶且喝茶數(shù)年，整理其對于茶的學(xué)習(xí)與研究。本書內(nèi)容分為五大部分：茶之起源、茶之藏于典籍詩文、茶之分類及功能、湖北名優(yōu)茶、茶之品飲與文化，涉獵廣泛，介紹的也很詳盡。本書的重點在于《茶之藏于典籍詩文》，作者將典籍或者詩詞文賦中論及茶的內(nèi)容有重點、有選擇性的摘錄下來，還根據(jù)時間先

該書講述了中華飲食文化豐富多彩之道，精辟闡明了飲食作為中國文化重要組成部分的博大精深。作者以考古學(xué)家的面目、用通俗易懂的語言、生動有趣的故事講述了中華飲食的發(fā)展流變，包括飲食與中國遠(yuǎn)古文化、飲食器具、烹飪方式、酒中三昧、飲茶之道、飲食掌故、歲時飲饌、飲食禮儀，作者都詳其流變，一一考訂，從而梳理出中華飲食文化的脈絡(luò)。

《土家飲食文化》通過調(diào)研當(dāng)?shù)赝良绎嬍澄幕�，整理各類特色菜品進行分類。聯(lián)合酉陽土家飲食協(xié)會，按照任務(wù)流程逐個菜品進行制作編排。種類齊全、內(nèi)容豐富、圖文并茂，融藝術(shù)、技能于一體，將創(chuàng)新、素質(zhì)教育相結(jié)合，具有很強的實踐性、傳承性。理論教學(xué)以夠用為原則，提高教學(xué)的實用性，促進學(xué)生熱愛及傳承本地民族文化，凸顯實踐技能，培養(yǎng)學(xué)生熱

熱愛美食，何嘗不是一種熱愛生活的人生態(tài)度。 承載萬千的美味，前世都有一方如畫的風(fēng)景。 美食有記憶，通過其形象、創(chuàng)制和味道，從中提取歷史的蹤跡。對食物的品嘗，喚起沉寂的記憶。從品到感受的過程，不僅是身體的享受，它亦提出問題，對食物進入深刻分析的追尋。

“全國旅游高等院校精品課程”系列教材 上海市高職高專一流專業(yè)建設(shè)系列教材--茶飲文化

一部寫給“吃貨”的藝術(shù)史一場“活色生香”的時空旅行帶你領(lǐng)略各個時代的佳肴美酒與飲食文化為你詳解藝術(shù)家們?nèi)绾卧忈屖澄锉澈蟮奈幕�與價值200余幅藝術(shù)史上的經(jīng)典畫作，風(fēng)趣、幽默的文字帶你同時領(lǐng)略藝術(shù)之美與美食之美英國當(dāng)代知名食物史學(xué)者帶你鑒賞各個時代的繪畫精品，從藝術(shù)中還原一部人類飲食文化史。細(xì)數(shù)各個時代的珍饈美味，盤點庖尉

本書以編年體形式介紹中國名酒“四川六朵金花”，包括五糧液、劍南春、瀘州老窖、郎酒、全興大曲和沱牌曲酒，介紹其各個時期經(jīng)典款式的真品特征、部分仿品特征，以及真?zhèn)渭?xì)節(jié)對比說明、市場參考價格說明、標(biāo)準(zhǔn)酒線說明等。

本書分為初識茶文化、茶葉知識、茶具知識、評茶與泡茶、各種茶的沏泡五個單元，涵蓋了茶葉發(fā)展的歷程、茶樹的基本知識、茶具的種類、評茶要素、綠茶的沏泡方法等內(nèi)容。