在過去中國古代飲食文化的研究中，元朝飲食文化的發(fā)展往往為人所忽視。主要是元朝立國時(shí)間短，所留下有關(guān)飲食文化方面的材料有限，如何全面完整系統(tǒng)地研究元代飲食文化，更好地反映元代飲食文化的風(fēng)貌，所以筆者在探討過程中，主要抓住兩點(diǎn)，一是在中國傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，蒙古族與其他少數(shù)民族，是如何在飲食文化發(fā)展方面，與漢族飲食文化更好地

該書圍繞麻辣火鍋這個(gè)主題，邀請(qǐng)川渝的美食作家，來回憶關(guān)于火鍋的江湖傳說；邀請(qǐng)學(xué)者來揭示麻辣的秘密；更有不同的作者深入川渝，從地理因素、口味記憶、傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝、商業(yè)邏輯等角度探訪火鍋的發(fā)展脈絡(luò)，以期讓讀者更加了解這個(gè)濃烈而熱情的食物，更加了解它背后所展示的城市生活的變遷。

本書從分子料理學(xué)的角度揭秘粵菜美味的真相，分知味尋味兩大篇章，具體有粵食，從一只雞開始潮菜頭牌：響螺閑話甲魚等文章。作者以生動(dòng)幽默的文字，帶領(lǐng)讀者探索粵菜正的奧秘，角度獨(dú)特，干貨滿滿。

本書采用項(xiàng)目任務(wù)式的編寫體例，共五個(gè)項(xiàng)目，包括茶禮儀及其起源與發(fā)展、茶藝師個(gè)人形象禮儀、茶事社交禮儀、茶會(huì)禮儀、中外茶禮儀。

《茶文化與茶藝》在內(nèi)容編排上以《職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)——茶藝師》和《茶藝職業(yè)技能競賽技術(shù)規(guī)程》為依據(jù)，根據(jù)高職高專教育規(guī)律和高職高專學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)，充分吸取了其他同類教材之所長，強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生服務(wù)技能、職業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)，以技能訓(xùn)練為主線、相關(guān)知識(shí)為支撐，具有較強(qiáng)的實(shí)踐指導(dǎo)性。教材立足于茶文化和茶藝兩個(gè)核心內(nèi)容，向前延伸到茶

本書共分六個(gè)項(xiàng)目，包括飲茶溯源、綠茶、花茶、紅茶、黑茶和烏龍茶。項(xiàng)目二至項(xiàng)目六圍繞選茶備具、茶藝演示、沏泡服務(wù)和表演三個(gè)任務(wù)編寫。

“內(nèi)蒙古味道”蘊(yùn)含了美食、文化、旅游、風(fēng)俗等多種元素，通過深度挖掘整理各地的獨(dú)特美食為連接點(diǎn)，全面展示內(nèi)蒙古多元美食文化和豐富的旅游資源，并借助美食文化傳播的獨(dú)特路徑和吸引力，發(fā)展美食貫穿內(nèi)蒙古全域旅游、四季旅游線路，推動(dòng)十二盟市各具特色的旅游產(chǎn)品，形成五彩繽紛的“內(nèi)蒙古味道”。書稿前期通過“內(nèi)蒙古地道原產(chǎn)地食材”等線

本書以圖文并茂的形式介紹了廣東各地的鄉(xiāng)村美食，全書共分為佳肴、粥粉面飯、粿、粄、糍、粽子、糕點(diǎn)、餅和其他九個(gè)大類，其內(nèi)容包括美食由來、制作過程等。

本書是大董美食隨筆《一日一菜(上、下)》的續(xù)集，匯集了130余篇新文章。這一次的“續(xù)編”是少而精的美食指南，且看大董行旅各地，品嘗當(dāng)?shù)靥厣�的小店、宴席，或溯源上海菜的傳統(tǒng)，或體味川菜椒麻味型的創(chuàng)新詮釋，在祖國大地探索食物的奧秘，見證人生的慰藉。本書是大董四十年積淀的美食心法，第二次結(jié)集披露，130余篇新文章，一次看個(gè)夠

本書作者通過“道”講茶，通過“茶”說道，開啟了久釀?dòng)谛闹械牟枨橹�旅，還通過飲茶悟出一整套做人的品德和境界。植茶史，肇始于三國時(shí)期，三國方士葛玄是浙江天臺(tái)茶的鼻祖，也是浙江茶的鼻祖，作者用實(shí)地考察的見聞，論證了葛玄就是傳說中的茶祖，他植種的茶被稱為“玄云霧茶”，聲名遠(yuǎn)播�！兜啦琛�—葛玄茶祖探秘》這本書，就像茶本身，融合了