食品衛(wèi)生與安全探討在食品加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售過程中如何確保食品的衛(wèi)生及安全，是一個(gè)廣泛、復(fù)雜且隨時(shí)代不斷變化的課題，在食品學(xué)科發(fā)展中占據(jù)越來越重要的地位�！妒称沸l(wèi)生與安全》以培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)為宗旨，理論知識(shí)與實(shí)踐應(yīng)用緊密結(jié)合為特色，在各章中引入了大量的案例及延伸閱讀等內(nèi)容，章后設(shè)置小結(jié)和思考題，使學(xué)生更好地掌握并最終運(yùn)用

為順應(yīng)教育部教學(xué)改革潮流和改進(jìn)現(xiàn)有的教學(xué)模式，適應(yīng)目前高等醫(yī)學(xué)院校的教育現(xiàn)狀，提高醫(yī)學(xué)教育質(zhì)量，培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的醫(yī)學(xué)人才，科學(xué)出版社在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的教學(xué)模式，獨(dú)創(chuàng)案例與教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合的編寫形式，組織編寫了國(guó)內(nèi)首套引領(lǐng)醫(yī)學(xué)教育發(fā)展趨勢(shì)的案例版教材。案例教學(xué)在醫(yī)學(xué)教育中，是培養(yǎng)高素質(zhì)、創(chuàng)新型和

本書首次全面論述了納米Al13絮凝劑的絮凝基礎(chǔ)理論、制備工藝和應(yīng)用技術(shù)。內(nèi)容包括：鋁鹽混凝劑概述，聚合氯化鋁中納米Al13形態(tài)分離純化及表征，Al13的混凝效果，Al13形成絮體的生長(zhǎng)、破碎及再生能力，絮體分形特性，多次投加工藝對(duì)Al13混凝行為和絮體特性的影響，Al13在混凝/濾聯(lián)合工藝中的應(yīng)用，聚硅酸對(duì)Al13混凝

化工專業(yè)實(shí)驗(yàn)與實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)是學(xué)生實(shí)現(xiàn)專業(yè)理論學(xué)習(xí)與實(shí)際應(yīng)用的重要方式之一。它通過復(fù)雜的實(shí)驗(yàn)與實(shí)訓(xùn)活動(dòng)來訓(xùn)練、引導(dǎo)學(xué)生，在培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力、觀測(cè)能力、查閱資料能力、思維能力、想象能力、表達(dá)能力和分析問題解決問題的能力方面起著不可低估的作用，是培養(yǎng)具有幵拓精神和創(chuàng)造能力的高素質(zhì)工程技術(shù)人才的重要途徑之一。 《化工專業(yè)實(shí)驗(yàn)

會(huì)展服務(wù)（第二版）將項(xiàng)目、工作任務(wù)和知識(shí)相融合，講述了會(huì)展服務(wù)常見的業(yè)務(wù)操作，具體包括會(huì)展與會(huì)展服務(wù)概述、會(huì)展服務(wù)禮儀、會(huì)展接待準(zhǔn)備、會(huì)展現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)、展覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)、會(huì)展后續(xù)服務(wù)、會(huì)展的餐飲接待服務(wù)及其他接待服務(wù)等內(nèi)容，體現(xiàn)了旅游會(huì)展服務(wù)與管理專業(yè)的基本需求，可以使學(xué)習(xí)者理解、掌握會(huì)展服務(wù)的基本理論知識(shí)，對(duì)會(huì)議與展會(huì)服務(wù)

全書共由6章組成，第1章為物體的受力分析與平衡條件；第2章為軸向拉伸與壓縮；第3章為剪切與圓軸扭轉(zhuǎn)變形；第4章為梁的彎曲；第5章為強(qiáng)度理論與組合變形；第6章為壓桿穩(wěn)定。本書力求敘述簡(jiǎn)明扼要、概念清晰，例題、習(xí)題有針對(duì)性。 各章節(jié)均安排了適當(dāng)?shù)睦�題、一定數(shù)量的思考題和習(xí)題。書末還附有習(xí)題參考答案以供讀者練習(xí)時(shí)參考。附錄

本書共11章，主要內(nèi)容包括：電路的基本概念與分析方法，單相正弦交流電路，三相正弦交流電路，電路的暫態(tài)過程，磁路與變壓器，三相異步電動(dòng)機(jī)及其控制，常用半導(dǎo)體器件，基本放大電路，集成運(yùn)算放大器，門電路和組合邏輯電路，觸發(fā)器和時(shí)序邏輯電路。為了使讀者更好地掌握和理解課程內(nèi)容，書中各章有應(yīng)用舉例、實(shí)驗(yàn)及習(xí)題，本書的后還附有部分

本書從空調(diào)器維修職業(yè)技能需求出發(fā)，系統(tǒng)介紹了空調(diào)器維修基礎(chǔ)與操作技能，通過模擬課堂講解的形式介紹了空調(diào)器維修場(chǎng)地的搭建與工具的使用、維修配件的識(shí)別與檢測(cè)、維修操作規(guī)程的實(shí)際應(yīng)用；然后通過課內(nèi)訓(xùn)練和課后練習(xí)的形式對(duì)空調(diào)器重要構(gòu)件部件與單元電路的故障進(jìn)行重點(diǎn)詳解，并精選空調(diào)器維修實(shí)操實(shí)例，重點(diǎn)介紹檢修步驟、方法、技能、思路

本書從電工工作實(shí)際出發(fā)，講解電工常用和常遇到的計(jì)算問題，主要包括電工基本計(jì)算、電子電路基本計(jì)算、各類型電動(dòng)機(jī)計(jì)算、變壓器應(yīng)用計(jì)算、常用供電計(jì)算、各種供電設(shè)備部件應(yīng)用計(jì)算、常用電線電纜選擇計(jì)算、常用照明計(jì)算、電氣線路計(jì)算、低壓電氣的計(jì)算、變頻器應(yīng)用計(jì)算等內(nèi)容。為了解決施工中計(jì)算難題，書中給出了豐富的現(xiàn)場(chǎng)計(jì)算算例，讀者可以

《煤制化肥》重點(diǎn)介紹了以煤為原料，利用焦?fàn)t煤氣生產(chǎn)合成氨、尿素、復(fù)合肥料和復(fù)混肥料的生產(chǎn)方法、基本原理、工藝條件的選擇、工藝流程、主要設(shè)備結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)操作、生產(chǎn)故障排除等知識(shí)，主要內(nèi)容有煉焦煤氣中氨和粗輕吡啶的回收、粗苯的回收與制取、煤造氣、合成氨原料氣的凈化、氨的合成、尿素、復(fù)合肥料與復(fù)混肥料，力求注重理論聯(lián)系實(shí)際、重

本書從液晶電視機(jī)維修職業(yè)技能需求出發(fā)，系統(tǒng)介紹了液晶電視機(jī)維修基礎(chǔ)與操作技能，通過模擬課堂講解的形式介紹了液晶電視機(jī)維修場(chǎng)地的搭建與工具的使用、維修配件的識(shí)別與檢測(cè)、維修操作規(guī)程的實(shí)際應(yīng)用；然后通過課內(nèi)訓(xùn)練和課后練習(xí)的形式對(duì)液晶電視機(jī)重要構(gòu)件部件與單元電路的故障進(jìn)行重點(diǎn)詳解，并精選液晶電視機(jī)維修實(shí)操實(shí)例，重點(diǎn)介紹檢修步

《化學(xué)工程與工藝實(shí)驗(yàn)》是高等學(xué)校化工類專業(yè)本科教學(xué)用書，內(nèi)容包括實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)、化工原理實(shí)驗(yàn)、化學(xué)工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)、精細(xì)化工專業(yè)實(shí)驗(yàn)、化工設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)和化工研究創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)部分介紹了實(shí)驗(yàn)誤差分析和測(cè)量不確定度評(píng)定、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理、化工基本物理量測(cè)量和化工物性數(shù)據(jù)測(cè)定。化工原理實(shí)驗(yàn)主要針對(duì)典型化工單元過程進(jìn)行驗(yàn)證

本書從家電維修職業(yè)技能需求出發(fā)，系統(tǒng)介紹了電冰箱維修基礎(chǔ)與操作技能，通過模擬課堂講解的形式介紹了電冰箱維修場(chǎng)地的搭建與工具的使用、維修配件的識(shí)別與檢測(cè)、維修操作規(guī)程的實(shí)際應(yīng)用；然后通過課內(nèi)訓(xùn)練和課后練習(xí)的形式對(duì)電冰箱重要構(gòu)件部件與單元電路的故障進(jìn)行重點(diǎn)詳解，并精選電冰箱維修實(shí)操實(shí)例，重點(diǎn)介紹檢修步驟、方法、技能、思路、

本書為高等學(xué)校工程管理類本科指導(dǎo)性專業(yè)規(guī)范配套教材，高等學(xué)校土建類專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材。 本書以國(guó)家現(xiàn)行的《建設(shè)工程工程量清單計(jì)價(jià)規(guī)范》（GB50500—2013）、《通用安裝工程工程量計(jì)算規(guī)范》（GB50856—2013）、《市政工程工程量計(jì)算規(guī)范》（GB50857—2013）以及建筑業(yè)全面推開的營(yíng)業(yè)稅改征增值稅

本書依據(jù)“電工基本操作”的規(guī)程和要求，本著少而精的原則，對(duì)維修電工應(yīng)掌握的基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)際操作技能進(jìn)行了全面地講解，包括安全用電、電工常用工具的使用、常用電工材料、常用電工測(cè)量?jī)x表的使用、電工基本操作技能、三相異步電動(dòng)機(jī)的拆裝、三相異步電動(dòng)機(jī)的維修、建筑電氣工程應(yīng)用、常用低壓電器及實(shí)用電路、電工電子元器件的識(shí)別與檢測(cè)等內(nèi)

本書結(jié)合作者20余年的教學(xué)、科研體會(huì)，收集、整理了近期國(guó)內(nèi)化學(xué)清洗劑發(fā)明專利200余篇、期刊文獻(xiàn)近百篇，詳盡介紹了金屬材料工業(yè)清洗劑、非金屬材料工業(yè)清洗劑、交通工業(yè)用清洗劑、儀器設(shè)備工業(yè)用清洗劑、油污油墨用清洗劑、半導(dǎo)體工業(yè)用清洗劑等的示例、配方、制備方法。此次修訂增補(bǔ)了2011年至今的專利和期刊文獻(xiàn)新配方近200例，

《中國(guó)跨境電子商務(wù)發(fā)展報(bào)告（2015—2016）》在闡述跨境電子商務(wù)行業(yè)背景與國(guó)際環(huán)境的基礎(chǔ)上，闡述2015—2016年中國(guó)跨境電子商務(wù)整體發(fā)展?fàn)顩r，包括交易規(guī)模、進(jìn)出口比例、模式結(jié)構(gòu)、主要試點(diǎn)城市、平臺(tái)建設(shè)以及跨境物流和跨境支付的應(yīng)用發(fā)展情況等；分析跨境電子商務(wù)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，指出了其存在的問題與瓶頸，提出中國(guó)跨境

本書主要內(nèi)容包括引言、資源型城市低碳轉(zhuǎn)型的研究現(xiàn)狀、資源型城市轉(zhuǎn)型經(jīng)驗(yàn)及低碳轉(zhuǎn)型啟示、基于低碳轉(zhuǎn)型的遼源市物質(zhì)流系統(tǒng)構(gòu)建、基于物質(zhì)流方法的遼源市低碳轉(zhuǎn)型效應(yīng)分析、遼源市低碳轉(zhuǎn)型驅(qū)動(dòng)力系統(tǒng)分析、結(jié)論與問題。 本書目標(biāo)讀者是經(jīng)濟(jì)學(xué)、公共經(jīng)濟(jì)學(xué)、環(huán)境經(jīng)濟(jì)學(xué)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究生以及高年級(jí)本科生，區(qū)域經(jīng)濟(jì)規(guī)劃研究者，政策研究工

編者總結(jié)多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)吉他和弦以及科學(xué)的練習(xí)方法進(jìn)行歸納，在本書的第一部分做了介紹，使吉他初學(xué)者易于上手，有基礎(chǔ)的吉他愛好者也可以鞏固其基本功。在本書的第二部分，編者將超級(jí)經(jīng)典+超級(jí)流行的理念收錄了近年來，特別是近半年來受吉他彈唱愛好者歡迎、流傳廣泛的流行單曲、影視金曲共200首，并將其改編為適于吉他彈唱的曲集，包

隨著國(guó)家對(duì)六價(jià)鉻排放的日趨嚴(yán)格，國(guó)內(nèi)外表面處理工作者對(duì)代鉻技術(shù)領(lǐng)域進(jìn)行了大量的工作。本書結(jié)合作者自己的研究成果，重點(diǎn)介紹了低污染化學(xué)鍍鎳磷合金及其物料消耗與添加規(guī)律、鎳磷基復(fù)合化學(xué)鍍、鎳錫磷等三元合金化學(xué)鍍技術(shù)與原理；電鍍鐵鉻、電鍍鎳鎢鐵、電鍍鎳鈷合金技術(shù)與原理；稀土催化電鍍鋅三價(jià)鉻鈍化、環(huán)保型鈦鹽轉(zhuǎn)化膜處理及硅烷轉(zhuǎn)化