諸多微量元素在人體生理活動(dòng)中發(fā)揮著重要作用。本書(shū)深入探討了微量元素與人體健康的關(guān)系，分析了鋅、鐵、銅、鉻、錳、硒、碘、釩等微量元素的生理作用，與其相關(guān)的疾病及臨床應(yīng)用等；另外，本書(shū)還分析了微量元素與特殊食品和功能性食品之間的關(guān)系。本書(shū)內(nèi)容豐富，適合從事預(yù)防保健、臨床、檢驗(yàn)等崗位的醫(yī)護(hù)人員閱讀。

這是一本專(zhuān)注于健康生活方式的書(shū)籍，強(qiáng)調(diào)通過(guò)健康飲食和生活習(xí)慣來(lái)改善和維護(hù)健康，特別是在預(yù)防慢性病方面；還探討了食品作為自然療法在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的角色，以及如何通過(guò)日常飲食來(lái)影響我們的身體和心理健康。書(shū)中講述了健康生活的重要性，尤其是在自我感知和疾病預(yù)防方面。作者提倡使用有機(jī)食品，并詳細(xì)介紹了如何選擇和準(zhǔn)備食物以保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。書(shū)中還特別強(qiáng)調(diào)了Omega-3脂肪酸及其他關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素對(duì)健康的益處，并批評(píng)了現(xiàn)代食品工業(yè)化對(duì)健康帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn)。探討了心理健康與飲食之間的聯(lián)系，強(qiáng)調(diào)心理狀態(tài)如何影響生理健康，并提

謹(jǐn)防年長(zhǎng)無(wú)人照顧還一身病，現(xiàn)在就應(yīng)開(kāi)始吃對(duì)、吃好。本書(shū)是一本關(guān)于通過(guò)合理飲食打造減齡體形的健康科普書(shū)，全書(shū)介紹了人體老化的主要表現(xiàn)，以及如何通過(guò)調(diào)整飲食和生活方式延緩衰老。本書(shū)不僅是一本營(yíng)養(yǎng)指南，更是一本生活指導(dǎo)書(shū)。作者從營(yíng)養(yǎng)師的角度出發(fā)，針對(duì)不同健康狀況提供了專(zhuān)業(yè)的飲食建議，教你健康吃，逐步調(diào)整飲食，從簡(jiǎn)單的日常三餐起，打造逆齡好體質(zhì)。它適合所有追求健康生活的讀者，無(wú)論是對(duì)飲食有特殊需求的人，還是只想改善日常飲食習(xí)慣的人。

建議分類(lèi)：科普普及讀物。雖然減糖觀(guān)念日漸深入人心，但“無(wú)糖”飲料、“無(wú)糖”蛋糕等產(chǎn)品還是不可避免地讓我們一次次滑向吃糖的深淵。我們不禁想問(wèn)：那些“無(wú)糖”食品真的健康嗎？答案是否定的。本書(shū)作者，研究“糖成癮”的阿韋娜博士告訴我們，那些所謂的“無(wú)糖”食品其實(shí)包含了對(duì)人體更加有害的添加糖！我們之所以擺脫不了對(duì)糖的依賴(lài)，正是因?yàn)槭称分械摹半[形糖”，那些名字各異的添加糖，既滿(mǎn)足了我們對(duì)“甜”的渴望，同時(shí)也在不斷刺激我們尋求更多，從而陷入“吃甜成癮”。書(shū)中，阿韋娜博士為我們揭開(kāi)了生活中的“隱形糖”，讓我們看

本書(shū)從營(yíng)養(yǎng)與健康的角度出發(fā)，把營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本理論與公共健康的觀(guān)念有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。本書(shū)共六章，包括營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、各類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、各類(lèi)食物的食品衛(wèi)生、特定人群營(yíng)養(yǎng)、公共營(yíng)養(yǎng)、臨床營(yíng)養(yǎng)等內(nèi)容。書(shū)中深入淺出地論述了人體需要的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素，營(yíng)養(yǎng)素不足或過(guò)量對(duì)健康的不良影響，各種疾病的臨床營(yíng)養(yǎng)，以及食品的污染及防治等，同時(shí)收錄新版膳食指南、膳食平衡寶塔。

在現(xiàn)代社會(huì)，越來(lái)越多的人關(guān)注自己的體重和健康，而減肥也成為了很多人的日常話(huà)題。然而，在減肥的過(guò)程中，有些人會(huì)選擇采用節(jié)食的方式來(lái)達(dá)到減肥的目的，一旦他們沒(méi)有獲得所期待的結(jié)果時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生較大落差，不僅可能造成越減越重的后果，還會(huì)出現(xiàn)自我厭惡的心理甚至患上厭食癥�！梆I了就吃”是人類(lèi)的一種本能，也是一種直覺(jué)，所以近幾年歐美國(guó)家興起了一種叫作“直覺(jué)性進(jìn)食”的飲食概念。本書(shū)作者伊芙琳·特里波爾就是直覺(jué)性進(jìn)食的提出者與倡導(dǎo)者。她指出，直覺(jué)性進(jìn)食并不是想吃就吃，更不是暴飲暴食，而是餓了再吃，且注意自己的身體需

食品營(yíng)養(yǎng)與健康是高等學(xué)校食品營(yíng)養(yǎng)與健康專(zhuān)業(yè)的核心基礎(chǔ)課程，也是食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)的重要基礎(chǔ)課程。本書(shū)在闡述食品營(yíng)養(yǎng)與健康相關(guān)基本理論的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)介紹了食物中七大營(yíng)養(yǎng)素的功能及其食物來(lái)源、食品加工對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的影響、人體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝、各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素與人體健康的關(guān)系、特定人群膳食營(yíng)養(yǎng)、飲食與養(yǎng)生、膳食指導(dǎo)與食譜編制等內(nèi)容。《食品營(yíng)養(yǎng)與健康》可作為高等學(xué)校食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)的教材及公選課教材，也是食品營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)的科普書(shū)。

·如果你的孩子剛剛經(jīng)歷了長(zhǎng)期的抗生素治療以對(duì)抗感染;·如果你的家人需要長(zhǎng)期服用糖尿病、高血壓等藥物以治療相關(guān)疾病；·如果你經(jīng)常接觸藥物。這本書(shū)會(huì)告訴你們?nèi)绾瓮ㄟ^(guò)攝入適當(dāng)?shù)氖澄锱c營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑以消除藥物的毒副作用，更好地補(bǔ)養(yǎng)身體，以提高健康質(zhì)量。藥物在治療疾病的過(guò)程中，也會(huì)盜取身體必需的營(yíng)養(yǎng)素，導(dǎo)致身體產(chǎn)生不適癥狀，甚至可能威脅生命健康。作者將這些會(huì)盜取身體必需營(yíng)養(yǎng)素的藥物以及生活方式等稱(chēng)為藥物盜匪。被藥物盜匪盜取的營(yíng)養(yǎng)素其實(shí)很容易通過(guò)飲食和營(yíng)養(yǎng)來(lái)補(bǔ)充，只是大

本書(shū)共分為四部分，在第一部分“食物和孩子”中，向讀者展示了正確食物對(duì)孩子健康和成長(zhǎng)至關(guān)重要的原因所在，了解要讓孩子吃什么以及不吃什么。在第二部分“讓孩子從頭領(lǐng)先”中，展示可以改善孩子情緒和行為、增強(qiáng)記憶力和專(zhuān)注力以及提高IQ的食物和補(bǔ)充劑。在第三部分“解決問(wèn)題”中，展示了可增進(jìn)孩子身體和心理健康以及改善孩子哮喘、失眠、肥胖、自閉癥和頻繁感染等疾病的營(yíng)養(yǎng)學(xué)解決方案。在第四部分“實(shí)踐行動(dòng)”中，則展示如何將前面的知識(shí)投入實(shí)踐。幫助孩子獲得機(jī)敏的頭腦、充沛的精力、愉悅的心情、健康的身體、清晰的思維和專(zhuān)注

羊肉作為百姓餐桌上常見(jiàn)的食物，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，還具有良好的藥用價(jià)值，是藥食兩用的上品。本書(shū)詳細(xì)介紹了羊肉的藥用及食用價(jià)值，系統(tǒng)梳理歷代醫(yī)家對(duì)羊肉的藥食兩用的認(rèn)識(shí)，并羅列了與羊肉相關(guān)的藥膳及食膳的烹制方法，收方有據(jù)，體量較大，做法簡(jiǎn)單，解說(shuō)嚴(yán)謹(jǐn)，科學(xué)實(shí)用。