《食品微生物學(xué)及實驗技術(shù)》（第二版）內(nèi)容分為微生物學(xué)和微生物實驗技術(shù)兩篇。微生物學(xué)部分內(nèi)容包括原核微生物、真核微生物、非細(xì)胞微生物、微生物的營養(yǎng)與代謝、微生物的培養(yǎng)與生長、微生物與環(huán)境、微生物菌種選育與保藏、微生物發(fā)酵產(chǎn)品、微生物菌體、食品腐敗變質(zhì)與食品保藏、微生物與食源性疾病等，具體介紹了細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌、酵母菌

食品化學(xué)是食品科學(xué)與工程學(xué)科的專業(yè)基礎(chǔ)課。本書系統(tǒng)地闡述了食品化學(xué)的基礎(chǔ)理論，主要內(nèi)容包括水分、碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、酶、色素和著色劑、風(fēng)味成分、食品添加劑及食品中有害成分。本書的編寫力求系統(tǒng)性和科學(xué)性的統(tǒng)一，并緊密聯(lián)系實際應(yīng)用和食品化學(xué)最新的研究成果與前沿技術(shù)，精簡了與基礎(chǔ)生物化學(xué)重復(fù)的部分，相應(yīng)

本書介紹了60款給孩子的趣味營養(yǎng)餐，分為簡單造型營養(yǎng)餐、春季趣味營養(yǎng)餐、夏季趣味營養(yǎng)餐、秋季趣味營養(yǎng)餐、冬季趣味營養(yǎng)餐、兒歌和故事趣味營養(yǎng)餐六大主題，顏值高，營養(yǎng)搭配合理全面，可用于兒童一日三餐、郊游、聚會等場合，也可供營養(yǎng)師、親子餐廳從業(yè)者參考使用。

國產(chǎn)電腦刺繡機經(jīng)過30多年的發(fā)展，在生產(chǎn)規(guī)模、性能效率等方面已達(dá)到世界領(lǐng)先水平，刺繡機電控系統(tǒng)是電腦刺繡機整機的核心組成部分，是“神經(jīng)中樞”和“大腦系統(tǒng)”。此次印制成冊的《刺繡機電控》教材，主要內(nèi)容包括了電腦刺繡機發(fā)展歷史、機型組成、功能分類和刺繡工藝，詳細(xì)介紹了近十年來主流刺繡機電控系統(tǒng)的組成結(jié)構(gòu)、操作應(yīng)用和常見問題

本書除了介紹釀酒葡萄種植、葡萄酒釀造和品嘗的相關(guān)知識外，還融入了葡萄酒質(zhì)量保證措施、葡萄酒采購、生物動力學(xué)葡萄栽培等內(nèi)容。在葡萄酒品嘗部分，是以WSET專業(yè)水平考試的結(jié)構(gòu)化品嘗技術(shù)為主線。全書共分兩個部分，第一部分介紹了葡萄生產(chǎn)，第二部分為葡萄酒的質(zhì)量。該書信息量大，新進(jìn)展和新知識多，對擴大讀者的視野，了解國外，特別是

本書服務(wù)于服飾手工藝術(shù)，具體介紹了服飾手工藝術(shù)概述、刺繡工藝與設(shè)計（包括色線刺繡、抽繡、緞帶繡、珠片繡、抽繡、貼補繡等）、面料肌理與設(shè)計、編結(jié)工藝與設(shè)計、手工花飾工藝與設(shè)計、手工包飾工藝與設(shè)計、帽子工藝與設(shè)計等。本書將基礎(chǔ)的服飾手工工藝與流行時尚相結(jié)合，既介紹了服飾手工藝相關(guān)的基礎(chǔ)技法，又有大量的實用創(chuàng)意作品，體現(xiàn)了服

《食品質(zhì)量管理》(第二版)采用案例引導(dǎo)的形式，設(shè)計了食品質(zhì)量管理概述、質(zhì)量管理的基礎(chǔ)工作、食品質(zhì)量檢驗、食品質(zhì)量保持、質(zhì)量管理七種工具、食品現(xiàn)場質(zhì)量管理、危害分析及關(guān)鍵控制點、ISO9000標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系、食品安全質(zhì)量管理和食品質(zhì)量管理的發(fā)展趨勢10個項目，所選內(nèi)容突出專業(yè)性、職業(yè)性、實用性和針對性。編寫過程中還配套建設(shè)

本書主要內(nèi)容包括：我國紡織行業(yè)概況、染色基本理論、筒子紗染色、低浴比染色、筒子紗低浴比染色技術(shù)等內(nèi)容。 本書適合從事紡織染整相關(guān)領(lǐng)域的科研人員參考閱讀。

本書主要包括饅頭的主要原料、基本生產(chǎn)工藝與設(shè)備、不同發(fā)酵方法、常見質(zhì)量問題及其解決辦法、質(zhì)量鑒定與分析以及花色品種加工方法等內(nèi)容。本次再版更加強調(diào)結(jié)合實際的生產(chǎn)技術(shù)，增加了小麥自發(fā)粉、饅頭復(fù)蒸及品質(zhì)保證、儀器分析方法等內(nèi)容，且更詳細(xì)探討了生產(chǎn)過程易出現(xiàn)的問題及其解決方法。本書作為一本專門涉及饅頭的書籍，可為饅頭廠或饅頭

《基礎(chǔ)化妝》一書是一本介紹化妝基礎(chǔ)知識較為全面的圖書，從化妝基礎(chǔ)的理論方面運用圖文并茂的形式進(jìn)行講解，結(jié)合相關(guān)實踐操作圖片進(jìn)行分析，用理論與實踐相結(jié)合的方式對化妝基礎(chǔ)進(jìn)行詮釋。從化妝的歷史、化妝的基礎(chǔ)知識講解、化妝色彩分析、化妝技巧和程序闡述、形式美法則運用、各種造型分析、造型鑒賞共七章的內(nèi)容對化妝基礎(chǔ)進(jìn)行全面的講解和