《生物化學（第二版）》是由科學出版社組織全國衛(wèi)生職業(yè)院校編寫的數(shù)字化教材�！渡�物化學（第二版）》分理論與實踐兩部分，其中理論15章，主要包括緒論、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能、核酸結(jié)構(gòu)與功能、維生素、酶、生物氧化、糖代謝、脂類代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝、血液的生物化學、肝的生物化學、水和機鹽代謝、酸堿平衡、遺傳信息傳遞與表達等內(nèi)

本書是國內(nèi)外首本全面和系統(tǒng)地論述人乳脂及人乳替代脂的學術專著。本書以國內(nèi)和丹麥的400余個母乳樣分析為基礎，介紹了人乳脂的營養(yǎng)、形態(tài)、結(jié)構(gòu)和組成，不同地區(qū)、不同國家的人乳脂差異性；本書對人乳替代脂進行定義和分類，并根據(jù)180余個市售嬰幼兒配方奶粉中脂肪與人乳脂的差異性，結(jié)合多指標綜合評分法，提出了人乳替代脂的相似性定量

云丘山位于山西省南部的呂梁山與汾渭地塹交匯處，是國家AAAA級旅游景區(qū)，素有“河汾***勝”的美譽。本書介紹了云丘山維管植物500個分類群，包含476種，4亞種（subsp.），17變種（var.），1栽培變種（cv.），2變型（f.），是作者多年來對云丘山植物的種類、資源及其分布進行全面的調(diào)查和梳理總結(jié)，為云丘山植物

《黃曲霉與黃曲霉毒素》首先介紹了黃曲霉分類學、繁殖體、營養(yǎng)生長、基因組和危害，黃曲霉毒素種類、危害和生物合成途徑；接著詳細介紹了黃曲霉生長和黃曲霉毒素形成的影響因素，包括環(huán)境因子、營養(yǎng)元素、翻譯后修飾以及轉(zhuǎn)錄調(diào)控因子。還對黃曲霉中的非編碼RNA、重要蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能進行了介紹，最后對黃曲霉和黃曲霉毒素的檢測與防控進行

植物園是采集、栽培、保存、展示多種多樣植物的主要園地，為了讓人們對植物園遷地栽培植物有更直觀的認識，《中國遷地栽培植物大全》將以系列叢書的形式，以遷地栽培植物的簡要文字描述并配以彩色照片的編排陸續(xù)出版。本書內(nèi)容包括植物的中文名、拉丁名、鑒定特征、圖片。鑒于植物園引種歷史長、原始記錄通常與分類學修訂不同步，本書對種的核校

植物園是采集、栽培、保存、展示多種多樣植物的主要園地，為了讓人們對植物園遷地栽培植物有更直觀的認識，《中國遷地栽培植物大全》將以系列叢書的形式，以遷地栽培植物的簡要文字描述并配以彩色照片的編排陸續(xù)出版。本書內(nèi)容包括植物的中文名、拉丁名、鑒定特征、圖片。鑒于植物園引種歷史長、原始記錄通常與分類學修訂不同步，本書對種的核校

普陀山是我國東部海域難得一見的“海島植物園”，地帶性植被保存良好，群落類型多樣，植物種類繁多，是開展中亞熱帶海島植被結(jié)構(gòu)、功能和演變過程，以及海島植被恢復研究的理想對象。《普陀山植被：類型、結(jié)構(gòu)、功能、管護》是基于近年來野外調(diào)查和實驗研究所獲得的部分成果�！镀胀由街脖唬侯愋汀⒔Y(jié)構(gòu)、功能、管護》共分為四部分，第一部分介紹

本卷是《中國淡水藻志》金藻門的第Ⅱ冊，此卷冊根據(jù)作者多年所積累的研究成果，并參考國內(nèi)外**的資料編寫而成。全書分總論和各論兩部分，總論部分論述了金藻類的研究簡史、形態(tài)特征、分類系統(tǒng)、硅質(zhì)鱗片金藻類在中國的地理分布和生態(tài)分布，各論部分系統(tǒng)全面總結(jié)了我國金藻門金藻綱、褐枝藻綱、囊殼藻綱和土棲藻綱共16屬、137個種、7個變

通過查閱有關文獻，對云南16個州市120余個縣市中的102個縣市的農(nóng)貿(mào)市場、地方餐館進行調(diào)查，訪問各地民間食花能人，對菜食花植物進行實地辨認，精選照片331張，調(diào)查到129類菜食花，涉及56個科106個屬140種，基本摸清了每種菜食花植物的分布和食用地區(qū)，并收集了民間對各種菜食花的采摘、加工、功效認知等土著知識，加注了

本書植物命名均采用英文版中國植物志FOC學名標準，蕨類植物分類系統(tǒng)采用張憲春等的35科分類系統(tǒng)，種子植物則采用恩格勒分類系統(tǒng)，了方便使用，科下和屬下按照字母順序排列。每一種植物配以全株、花果實等的特寫高清彩色照片2-5副，所有圖片均為作者親自拍攝。我們力求使本書成為一部融科學性、實用性兼藝術欣賞性的參考資料。