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本書從宏觀和微觀角度研究谷物外部形態(tài)特征、種類變化,化學成分的結構、性質、功能及谷物在加工和儲藏過程中發(fā)生的物理、化學和生物化學變化,為改善谷物品質、開發(fā)食品新資源、革新食品加工工藝和儲運技術、科學調整膳食結構、加強食品品質控制及提高食品原料加工和綜合利用水平提供理論依據(jù)。本書注重理論與實踐相結合,具有較強的實用性和適

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本書詳細介紹了肉用野豬的外貌特征和生物學特性、豬場建設、繁育、飼料及日糧配合、飼養(yǎng)管理、疾病防治，以及野豬場的經(jīng)營管理等核心技術和關鍵內容。本書內容全面，技術指導性強，文字通俗易懂，適合從事肉用野豬養(yǎng)殖技術人員、管理人員和養(yǎng)豬專業(yè)大戶參考閱讀，也可以作為農村函授及培訓班的輔助教材和參考讀物。

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