《普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材：食品加工單元操作原理》主要探討和闡述食品生產(chǎn)加工過程中常用的單元操作基本原理和所需設(shè)備及其在實際工作中的應(yīng)用，以指導(dǎo)人們進行食品工藝學(xué)的學(xué)習(xí)和實踐。《普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材：食品加工單元操作原理》在編寫過程中參閱了大量的中外文獻，總結(jié)了十幾所院校的食品技術(shù)原理教學(xué)成果，從核心理

《染整新技術(shù)(普通高等教育十二五規(guī)劃教材)》編著者李美真等。《染整新技術(shù)(普通高等教育十二五規(guī)劃教材)》在參閱國內(nèi)外紡織類重要期刊、專著及教材的基礎(chǔ)上，歸納整理了本學(xué)科最新的學(xué)術(shù)研究成果，比較全面系統(tǒng)地介紹了近年來染整領(lǐng)域的高新技術(shù)，如生物技術(shù)、高能物理技術(shù)、微膠囊技術(shù)、無水染色及少水染色技術(shù)、納米技術(shù)、功能染整、稀土

《普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材：現(xiàn)代食品分析實驗》主要介紹了食品分析的基本知識、食品感官檢驗與物理檢驗、食品中營養(yǎng)成分含量的測定、食品添加劑含量的測定、食品中有毒有害物質(zhì)的測定以及綜合訓(xùn)練實驗和實習(xí)，注重對學(xué)生動手操作能力進行實驗培訓(xùn)和提升，最后安排了部分食品的質(zhì)量與安全鑒別小方法，供有興趣的讀者進一步學(xué)習(xí)和拓寬應(yīng)用

本書精選了各種寶寶毛衣和小織物給各位媽媽參考。如果您的編織手法不是那么的純屬，您可以嘗試著編織小織物哦！經(jīng)典圖案運用，與眾不同的款式，極其富有創(chuàng)意的花樣紋路設(shè)計，幸福的編織帶給你心動的感覺！本書還精選了10款織物拍攝了詳細(xì)的編織視頻給各位讀者觀看學(xué)習(xí)！

本書選取了70余款精美的毛衫織物，將毛衫與織物完美結(jié)合，全書以可愛的寶寶裝與靚麗的媽媽裝為主題，結(jié)合溫馨可親的母子場景，輕松靈動的版式設(shè)計，營造出一個溫馨親切、充滿愛心的編織殿堂，讓更多的小寶貝感受到媽媽編織的那份無私的愛！

本教材著重闡述園藝產(chǎn)品加工的基本理論和國內(nèi)外該領(lǐng)域的最新研究進展，并通過案例介紹了園藝加工的現(xiàn)代工藝和實用技術(shù)。全書共分9章，主要包括果蔬加工保藏原理與預(yù)處理，果蔬罐藏，果蔬制汁，果蔬脫水干制，果蔬糖制，蔬菜腌制，果蔬綜合利用以及其他加工技術(shù)等內(nèi)容。 本教材可作為高等學(xué)校食品、園藝類專業(yè)類的教材，也可作為從事園藝產(chǎn)品

《普通高等教育"十二五"規(guī)劃教材•食品科學(xué)與工程系列教材:食品工藝學(xué)導(dǎo)論》分為8章，主要包括食品的腐敗變質(zhì)及其控制、食品的低溫保藏、食品罐藏、食品的干制保藏、食品的腌制和煙熏、食品發(fā)酵、食品的化學(xué)保藏、食品的輻照保藏等內(nèi)容�！镀胀ǜ叩冉逃�"十二五"規(guī)劃教材•食品科學(xué)與工程系列教材:食品工藝學(xué)導(dǎo)論

《果品蔬菜貯藏與加工實驗指導(dǎo)》分為三個部分：第一部分為果蔬原料新鮮度及品質(zhì)分析實驗，第二部分為果蔬貯藏及生理生化實驗，第三部分為果蔬加工工藝實驗。既包含經(jīng)典的傳統(tǒng)實驗方法，也有反映新儀器、新技術(shù)的新實驗方法。內(nèi)容全面、系統(tǒng)，可操作性強，力求讓讀者掌握果蔬貯藏加工方面的檢測方法和加工工藝。 《果品蔬菜貯藏與加工實驗指導(dǎo)

本書主要介紹了乳品風(fēng)險評估的內(nèi)容及簡單、方便、實用的風(fēng)險評估方法，當(dāng)今國際國內(nèi)先進的乳品企業(yè)質(zhì)量安全性管理體系的內(nèi)容和實施方法，原料奶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理體系—良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）、乳品企業(yè)良好操作規(guī)范（GMP）及食品安全管理體系GB/T22000（HACCP）等內(nèi)容，詳述了各種乳制品（液態(tài)乳制品、酸乳制品、干酪及制品、奶

本書系統(tǒng)全面地闡述了糧油加工副產(chǎn)品的來源、種類、基本性質(zhì)和應(yīng)用價值，介紹了糧油加工副產(chǎn)品的綜合利用途徑和主要工藝技術(shù)。全書共9章，包括糧油副產(chǎn)物的來源及利用價值；小麥、稻米、玉米、大豆、花生、油菜籽和油茶籽等加工副產(chǎn)物的綜合利用以及糧油加工副產(chǎn)物的飼料應(yīng)用。內(nèi)容翔實，綜合利用技術(shù)中既有傳統(tǒng)方法，也包括國內(nèi)外近年來的前沿