本書以問答的形式，詳細介紹了大蔥栽培的基本特征和要求、大蔥類型及優(yōu)良品種、大蔥優(yōu)質高產栽培技術分蔥優(yōu)質高產栽培技術、細香蔥優(yōu)質高產栽培技術、蔥病蟲草害防治技術、蔥貯藏保鮮與加工技術、良種繁育技術等。全書語言簡潔、通俗易懂、技術先進實用、可操作性強，適合蔬菜企業(yè)技術人員、專業(yè)菜農等閱讀參考，也可作為新型農民職業(yè)技能培訓的

本書對16種蔬菜進行了較為詳細的分步程式化設計,配以大量高清彩圖，按照動作動作內容的栽培管理順序對蔬菜栽培進行系統規(guī)范。菜農可按照蔬菜栽培所要求的整地、播種育苗、定植、施肥、澆水、用藥、整枝打杈等操作，以及具體的做畦規(guī)格、育苗及苗期管理、定植時間及方法、肥料品種及數量、澆水時期和程度、用藥名稱和濃度、搭架時間和方式等進

本書包括緒論和9章內容。緒論明確了蔬菜的定義及栽培意義、蔬菜在人類生活中的作用、中國蔬菜栽培簡史、蔬菜生產方式和栽培特點、蔬菜栽培學的任務和關聯學科；第一章介紹了蔬菜植物的起源與演化、種類和分類、蔬菜分布與生產區(qū)域化；第二章論述了蔬菜生長發(fā)育及其與生態(tài)條件的關系、蔬菜的產量形成；第三章介紹了商品蔬菜生產基地、庭院蔬菜和

本書針對有機蔬菜生產中由于不合理灌溉和施肥而導致的蔬菜品質下降、環(huán)境污染風險提高等問題，以北京郊區(qū)典型保護地有機蔬菜種植為對象，按照當地種植習慣展開田間定位試驗，研究農產品品質、土壤養(yǎng)分利用與動態(tài)變化以及由此帶來的養(yǎng)分淋失、重金屬威脅、土壤動物響應等環(huán)境影響，探討有機種植體系中養(yǎng)分的分配與平衡規(guī)律以及維持友好環(huán)境的途徑

魔芋藥食同源，在我國有2000多年的栽培和食用歷史，被世界衛(wèi)生組織確定為全球十大保健食品之一。本書圍繞魔芋綜合加工利用方面的研究，從魔芋資源及綜合加工利用概況、魔芋初加工技術、魔芋精粉和魔芋葡甘聚糖、魔芋低聚糖、魔芋飛粉綜合利用和魔芋加工產業(yè)發(fā)展前景共六個方面進行了詳細的闡述。本書的出版將為我國魔芋種質選育、初級加工和

本書根據18種主要蔬菜的發(fā)展形勢，把現代元素融入育苗和栽培技術中，詳解蔬菜生產中的關鍵技術要點，圖解當前蔬菜的主要病蟲害，對促進現代蔬菜栽培技術的發(fā)展有一定的意義。本書通俗易懂，圖文并茂，適于蔬菜合作社、蔬菜公司、蔬菜協會、家庭農場、廣大菜農等閱讀參考，以對蔬菜生產進行規(guī)范化、程式化管理。

魔芋是我國的特色植物資源，其塊莖富含的魔芋葡甘聚糖(KGM)，是一種具有獨特凝膠特性的天然食品大分子化合物，常作為原料或添加劑應用于食品領域。近年來，有關KGM凝膠在復雜條件中的穩(wěn)定性成為凝膠類食品領域關注的焦點。本書創(chuàng)新性地引入了拓撲學有關概念，從理論上分析了KGM凝膠微結構中拓撲網絡的形成途徑，揭示了KGM凝膠拓撲

本書上篇系統介紹了有機蔬菜反季節(jié)栽培基礎知識，包括有機蔬菜反季節(jié)栽培概述、生產基本要求及技術關鍵、合理施肥技術、病蟲草害防治和采收及采后處理技術等；下篇詳細介紹了葉菜類、茄果類、瓜類、根莖類、豆類及蔥蒜類6類28種反季節(jié)有機蔬菜的栽培環(huán)境要求、品種選擇、栽培方式與季節(jié)、播種育苗、田間管理、施肥與病蟲防治等技術要點和具體

本書基于在高山蔬菜產業(yè)技術研究方面的兩百余項試驗總結和研究報告，調研分析了我國高山蔬菜產業(yè)發(fā)展現狀和產業(yè)技術需求，探索了高山不同海拔氣候、生物因子變化規(guī)律、不同海拔高山蔬菜病蟲害發(fā)生規(guī)律；開展了高山特有蔬菜資源鑒定、評價、功能營養(yǎng)成分分析；整理了高山蔬菜茬口、品種多樣化技術，高山蔬菜避雨栽培、生態(tài)栽培、標準化栽培技術，

本書簡在要介紹蔬菜育苗的發(fā)展概況及前景后，詳細敘述了蔬菜播種育苗、營養(yǎng)土的配置、播種前種子的處理、播種方法和苗期管理、嫁接方法、嫁接后的管理、無土育苗、組織培養(yǎng)育苗、工廠化育苗和扦插育苗、蔬菜育苗的設施等與育苗相關的核心技術；另外，書中還具體介紹了茄果類、甘藍類、瓜類及綠葉類蔬菜的育苗技術以及這些蔬菜苗期的病蟲害綜合防