本教材由飲食營養(yǎng)與飲食衛(wèi)生兩部分組成。飲食營養(yǎng)由營養(yǎng)與營養(yǎng)學、人體需要的營養(yǎng)與能量等五大部分組成，闡述飲食營養(yǎng)學基礎(chǔ)理論，以及運用該理論進行營養(yǎng)咨詢、膳食設(shè)計、營養(yǎng)配餐的技術(shù)；飲食衛(wèi)生包括食品安全的現(xiàn)代問題、烹飪工藝衛(wèi)生等四部分，重點以烹飪工藝衛(wèi)生為主線，闡述烹飪工藝過程涉及的飲食安全問題。

本教材分理論教程和實驗指導兩部分，各章后附有目標檢測，便于學生掌握各個知識點。又充分利用科學出版社強大的數(shù)字化平臺和APP，使枯燥的化學知識以視頻、多媒體等數(shù)字化形式展現(xiàn)給學生，從而提高學生的學習興趣和積極性。醫(yī)用化學是醫(yī)學的基礎(chǔ)課，根據(jù)教學大綱，針對培養(yǎng)目標，《醫(yī)用化學》的編寫內(nèi)容有所側(cè)重，重點介紹與生物化學、藥理學

《中醫(yī)基礎(chǔ)理論（第二版）》除緒論外，可概括為中醫(yī)學的哲學基礎(chǔ)，中醫(yī)學對人體生理的認識，中醫(yī)學對病因、病機及防治的認識，中醫(yī)學對養(yǎng)生與康復的認識四部分。第一章為中醫(yī)學的哲學基礎(chǔ)，包括精氣學說、陰陽學說、五行學說，是學習中醫(yī)學必須掌握的理論知識和說理工具。第二、三、四章為中醫(yī)學對人體生理的認識，包括藏象、精氣血津液、經(jīng)絡(luò)，

本書的獨特之處在于，每章節(jié)在合適的知識內(nèi)容里添加了案例介紹及其分析，在一些關(guān)鍵的知識節(jié)點還有延伸閱讀作為補充內(nèi)容，以開闊閱讀者的視野。本書由5所高校的7位教師共同編寫完成。全書共11章，系統(tǒng)地介紹了食品毒理學的基礎(chǔ)理論知識。主要內(nèi)容包括：食品毒理學的概述及發(fā)展歷程；有關(guān)毒物、毒性、劑量等食品毒理學基本概念的描述；食品中

本書是全國中等衛(wèi)生職業(yè)教育示范教材之一，內(nèi)容分28章。教材以案例和教學內(nèi)容相結(jié)合，通過案例模擬學習情境，使學生體會到面對護理對象時“想什么、做什么、怎么做、效果如何”的行動過程。教學內(nèi)容與臨床護理緊密結(jié)合，并通過鏈接、護考鏈接、考點、小結(jié)等，使學生自主學習，拓展思維和知識面。本著“夠用”的原則，本教材突出了護理內(nèi)容的精

本教材的內(nèi)容分為物理知識及其在醫(yī)學中的應(yīng)用。具體主要內(nèi)容分力學、光學、電磁學、原子核物理等，涵蓋了醫(yī)藥專業(yè)學生在醫(yī)學學習過程中對物理知識的應(yīng)用范疇。內(nèi)容緊扣大綱理論與實踐相結(jié)合，易學易懂。適合本科層次醫(yī)學物理學專業(yè)等相關(guān)醫(yī)學專業(yè)學生學習參考。

《醫(yī)學影像信息技術(shù)》是根據(jù)醫(yī)院放射科對影像技術(shù)人員的職業(yè)標準要求，結(jié)合醫(yī)學影像數(shù)字化信息技術(shù)的臨床應(yīng)用，參照醫(yī)學影像技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，由多位教學經(jīng)驗豐富的教師和臨床經(jīng)驗豐富的專家按照臨床工作案例編寫�！夺t(yī)學影像信息技術(shù)》共分3篇，按照學習進程分認知、操作和訓練3部分，在學習過程中按照工作崗位分為放射科登記、患者影像

本教材共6章，每章重點突出，第1章主要介紹磁共振的發(fā)展簡史、磁共振檢查技術(shù)特點及應(yīng)用評價。第2章主要介紹磁共振成像設(shè)備、磁共振成像檢查的安全性、磁共振成像對比劑及安全等。第3章主要介紹磁共振成像原理及主要脈沖序列的結(jié)構(gòu)、原理、圖像特點等。第4章主要介紹磁共振應(yīng)用中的特殊成像技術(shù)及其原理。第5章詳細介紹人體各部位磁共振檢

《CT檢查技術(shù)》是醫(yī)學影像技術(shù)專業(yè)學生必修的一門重要專業(yè)課程，也是CT技師的學習參考的資料。教材依據(jù)CT崗位技術(shù)與技師考試大綱要求，內(nèi)容理實并重，突出“三基五性”。 本書共六章，第一章是CT檢查技術(shù)基礎(chǔ)，主要回顧CT基本成像原理、常用的專業(yè)術(shù)語和檢查前準備；第二章是CT圖像質(zhì)量控制，主要從評價指標、影響因素和控制方法來

本教材共7章，分別為X線攝影檢查技術(shù)概論、X線成像系統(tǒng)的基礎(chǔ)理論、X線攝影檢查基礎(chǔ)知識、常規(guī)X線攝影檢查技術(shù)、特殊場景X線攝影檢查技術(shù)、X線造影檢查技術(shù)、X線影像質(zhì)量管理及控制。本教材在編寫過程中參考了相關(guān)教學標準和放射技士考試大綱，充分結(jié)合臨床實際工作需求，遵循高等醫(yī)藥醫(yī)學影像技術(shù)專業(yè)教育教學規(guī)律和高職高專學生的認知