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本書廣泛收集焙烤食品生產(chǎn)方面的新技術、新方法、新工藝，并結(jié)合編者的教學與生產(chǎn)實踐，對各類焙烤食品生產(chǎn)所用原輔料、生產(chǎn)技術、質(zhì)量標準、常見質(zhì)量問題及解決方法等做了介紹。在編寫過程中按照焙烤食品企業(yè)職業(yè)崗位的任職要求，參照相關職業(yè)資格標準，以產(chǎn)品為導向、以職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)為主旨精選教學內(nèi)容，按照一體化教學和工作過程

《環(huán)境工程設計圖集》是高等院校環(huán)境工程專業(yè)的綜合課程設計、畢業(yè)設計等專業(yè)實踐性的教材。《環(huán)境工程設計圖集》根據(jù)環(huán)境工程專業(yè)培養(yǎng)目標和教學大綱的要求進行編寫，針對性強，內(nèi)容翔實，具有較強的理論性、實踐性和可操作性。 全書共分為8章，從專業(yè)設計的角度，匯編了環(huán)境工程設計中不同環(huán)境要素污染治理工程的8套設計圖紙，分別針對凈

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本書系統(tǒng)介紹了當前國內(nèi)外肉兔快速育肥的實用新技術、新成果和新理念。內(nèi)容包括肉兔快速育肥的模式和發(fā)展趨勢、適宜肉兔快速育肥的品種分類及其特點、肉兔的生物學習性及其在快速育肥中的利用、肉兔快速育肥的飼料加工調(diào)制和添加劑利用、營養(yǎng)需要與日糧配合、飼養(yǎng)管理、肉兔快速育肥場建設及設備、經(jīng)營管理以及疫病防控，重點介紹了肉兔快速育肥

《鐵路線路與站場》介紹了鐵路線路的平、縱斷面，路基、軌道等線路的組成，線路種類、道岔、軌道編號、線路有效長計算等站場基礎知識，分析了中間站、區(qū)段站、編組站等各種站型布置圖，同時也介紹了高速鐵路站場和鐵路樞紐，在每個項目的拓展知識部分介紹了城軌軌道交通線路與車站。本教材以高職學生職業(yè)能力對線路與站場知識能力的要求為出發(fā)點

本書介紹過程控制中各種常見變量的檢測和控制技術，以及相應的儀表、計算機控制系統(tǒng)及裝置，并結(jié)合測控技術的發(fā)展，介紹一些新的應用方法。在過程測量儀表方面主要介紹溫度、壓力、流量、物位、成分分析的檢測技術和儀表，以及過程變量顯示記錄儀表。在過程控制儀表方面主要介紹變送器、執(zhí)行器、控制器。在計算機控制系統(tǒng)及裝置方面主要介紹可編

《人體解剖與生理》教材的編寫力求突出藥學高等職業(yè)教育的特色，體現(xiàn)當代教育教學和課程改革的精神和研究成果，將人體結(jié)構(gòu)與功能的知識進行有機整合，注重醫(yī)學知識與藥學知識的滲透，強調(diào)職業(yè)基礎課與職業(yè)核心課之間的溝通與銜接。 《人體解剖與生理》教材按人體功能系統(tǒng)分章節(jié)，包括緒論、細胞的結(jié)構(gòu)與功能、人體基本組織、運動系統(tǒng)、神經(jīng)系

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作為《自動控制原理》(孫優(yōu)賢主編，書號978-7-122-11607-9)的配套學習輔導，本書緊緊圍繞自動控制原理的知識點進行編寫，內(nèi)容與體例均方便讀者自學。全書由9章正文與附錄組成。正文的9章與配套教材完全一致，分別為：概述、連續(xù)時間控制系統(tǒng)的數(shù)學模型、線性系統(tǒng)的時域分析法、連續(xù)時間控制系統(tǒng)的穩(wěn)定性與穩(wěn)態(tài)誤差、根軌跡