本書廣泛收集焙烤食品生產(chǎn)方面的新技術(shù)、新方法、新工藝，并結(jié)合編者的教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐，對各類焙烤食品生產(chǎn)所用原輔料、生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、常見質(zhì)量問題及解決方法等做了介紹。在編寫過程中按照焙烤食品企業(yè)職業(yè)崗位的任職要求，參照相關(guān)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，以產(chǎn)品為導(dǎo)向、以職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)為主旨精選教學(xué)內(nèi)容，按照一體化教學(xué)和工作過程

《環(huán)境工程設(shè)計(jì)圖集》是高等院校環(huán)境工程專業(yè)的綜合課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等專業(yè)實(shí)踐性的教材�！董h(huán)境工程設(shè)計(jì)圖集》根據(jù)環(huán)境工程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)大綱的要求進(jìn)行編寫，針對性強(qiáng)，內(nèi)容翔實(shí)，具有較強(qiáng)的理論性、實(shí)踐性和可操作性。 全書共分為8章，從專業(yè)設(shè)計(jì)的角度，匯編了環(huán)境工程設(shè)計(jì)中不同環(huán)境要素污染治理工程的8套設(shè)計(jì)圖紙，分別針對凈

《食品質(zhì)量與安全專業(yè)英語》從食品原料安全控制、食品營養(yǎng)、食品添加劑、食品感官評價(jià)、食品毒理學(xué)、食品包裝、食品工廠衛(wèi)生、食品質(zhì)量與安全管理體系、食品質(zhì)量安全相關(guān)國際組織、食品質(zhì)量安全認(rèn)證十個(gè)方面著手編寫，通過課文、詞匯、課后練習(xí)、參考譯文的形式概述食品質(zhì)量與安全主要內(nèi)容。根據(jù)學(xué)生實(shí)際需要，增加了科技論文寫作專章內(nèi)容，為學(xué)

本書系統(tǒng)介紹了當(dāng)前國內(nèi)外肉兔快速育肥的實(shí)用新技術(shù)、新成果和新理念。內(nèi)容包括肉兔快速育肥的模式和發(fā)展趨勢、適宜肉兔快速育肥的品種分類及其特點(diǎn)、肉兔的生物學(xué)習(xí)性及其在快速育肥中的利用、肉兔快速育肥的飼料加工調(diào)制和添加劑利用、營養(yǎng)需要與日糧配合、飼養(yǎng)管理、肉兔快速育肥場建設(shè)及設(shè)備、經(jīng)營管理以及疫病防控，重點(diǎn)介紹了肉兔快速育肥

《鐵路線路與站場》介紹了鐵路線路的平、縱斷面，路基、軌道等線路的組成，線路種類、道岔、軌道編號、線路有效長計(jì)算等站場基礎(chǔ)知識，分析了中間站、區(qū)段站、編組站等各種站型布置圖，同時(shí)也介紹了高速鐵路站場和鐵路樞紐，在每個(gè)項(xiàng)目的拓展知識部分介紹了城軌軌道交通線路與車站。本教材以高職學(xué)生職業(yè)能力對線路與站場知識能力的要求為出發(fā)點(diǎn)

本書介紹過程控制中各種常見變量的檢測和控制技術(shù)，以及相應(yīng)的儀表、計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)及裝置，并結(jié)合測控技術(shù)的發(fā)展，介紹一些新的應(yīng)用方法。在過程測量儀表方面主要介紹溫度、壓力、流量、物位、成分分析的檢測技術(shù)和儀表，以及過程變量顯示記錄儀表。在過程控制儀表方面主要介紹變送器、執(zhí)行器、控制器。在計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)及裝置方面主要介紹可編

《人體解剖與生理》教材的編寫力求突出藥學(xué)高等職業(yè)教育的特色，體現(xiàn)當(dāng)代教育教學(xué)和課程改革的精神和研究成果，將人體結(jié)構(gòu)與功能的知識進(jìn)行有機(jī)整合，注重醫(yī)學(xué)知識與藥學(xué)知識的滲透，強(qiáng)調(diào)職業(yè)基礎(chǔ)課與職業(yè)核心課之間的溝通與銜接。 《人體解剖與生理》教材按人體功能系統(tǒng)分章節(jié)，包括緒論、細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能、人體基本組織、運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)、神經(jīng)系

《現(xiàn)代橡膠加工工藝》主要介紹橡配方表示方法、原材料加工與配合、自動(dòng)配合工藝等；橡膠的塑煉機(jī)理、工藝方法、影響塑煉的因素、通用橡膠的塑煉特性和塑煉膠質(zhì)量問題與解決方法；橡膠混煉原理、工藝方法、工藝條件、影響混煉效果的因素以及混煉膠質(zhì)量的檢測方法等；橡膠壓延原理、工藝方法、工藝條件、通用橡膠的壓延特性以及壓延常見質(zhì)量問題和

作為《自動(dòng)控制原理》(孫優(yōu)賢主編，書號978-7-122-11607-9)的配套學(xué)習(xí)輔導(dǎo)，本書緊緊圍繞自動(dòng)控制原理的知識點(diǎn)進(jìn)行編寫，內(nèi)容與體例均方便讀者自學(xué)。全書由9章正文與附錄組成。正文的9章與配套教材完全一致，分別為：概述、連續(xù)時(shí)間控制系統(tǒng)的數(shù)學(xué)模型、線性系統(tǒng)的時(shí)域分析法、連續(xù)時(shí)間控制系統(tǒng)的穩(wěn)定性與穩(wěn)態(tài)誤差、根軌跡

《環(huán)境工程制圖》共分為十章，內(nèi)容主要包括制圖基礎(chǔ)知識，點(diǎn)、線、平面的投影，立體的投影，軸測投影圖，形體的表達(dá)與組合體視圖，環(huán)境工程布置圖，環(huán)境工程設(shè)備圖，環(huán)境工程裝配圖，環(huán)境工程CAD制圖基礎(chǔ)。 《環(huán)境工程制圖》可作為高等院校環(huán)境工程、環(huán)境科學(xué)專業(yè)的教材，也可供相關(guān)領(lǐng)域的工作人員參考使用。