本書簡(jiǎn)要介紹了我國(guó)粥羹糊類食品生產(chǎn)和發(fā)展的概況，重點(diǎn)介紹了以各種谷物、豆類、薯類、果蔬、食用菌，以及各種具有保健功能的食品原料生產(chǎn)各種粥羹糊類食品的生產(chǎn)工藝及操作技術(shù)要點(diǎn)。本書內(nèi)容豐富，條理清楚，通俗易懂，重點(diǎn)突出，理論和實(shí)際相結(jié)合，具有實(shí)用性和可操作性。本書適合于從事粥羹糊類生產(chǎn)的相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員、食品加工者

《流體輸送與傳熱技術(shù)（第二版）》重點(diǎn)介紹了化工生產(chǎn)中流體輸送及傳熱技術(shù)的應(yīng)用、生產(chǎn)原理、典型設(shè)備的結(jié)構(gòu)、操作及使用維護(hù)方法，內(nèi)容包括：緒論、流體流動(dòng)、流體輸送機(jī)械、傳熱及非均相物系分離。采用項(xiàng)目化教學(xué)模式，通過工程實(shí)例，用工作任務(wù)引領(lǐng)專業(yè)知識(shí)，使學(xué)生在完成任務(wù)的過程中掌握知識(shí)和技能。每個(gè)項(xiàng)目包括若干個(gè)任務(wù)，每個(gè)任務(wù)包括

《自動(dòng)檢測(cè)技術(shù)與控制裝置信息化教程》共分八個(gè)主要部分,對(duì)生產(chǎn)過程中檢測(cè)技術(shù)及控制裝置的技術(shù)知識(shí)進(jìn)行了系統(tǒng)敘述。*章介紹了生產(chǎn)過程中檢測(cè)及誤差的基本概念,傳感器(變送器)的基礎(chǔ)知識(shí)等。第二章到第六章,介紹了生產(chǎn)過程中壓力、流量、溫度、物位和成分等傳感器(變送器)的結(jié)構(gòu)、原理、使用和維護(hù)防護(hù)等技術(shù)知識(shí)。第七、第八章介紹了生

本書主要介紹了化工原理實(shí)驗(yàn)的基本理論，典型化工設(shè)備的結(jié)構(gòu)、性能、常用的測(cè)量?jī)x表和測(cè)量方法，涵蓋了動(dòng)量傳遞、熱量傳遞、質(zhì)量傳遞三大規(guī)律的基本實(shí)驗(yàn)23個(gè)及附錄部分。本教材適用于高等院校本科化學(xué)工程與工藝及其相關(guān)專業(yè)，也可作為科技人員、教師的參考用書。

本書以工作任務(wù)模式將AutoCAD、SkethUP、3dsmax、Photoshop等常用園林制圖設(shè)計(jì)軟件的基本知識(shí)與實(shí)際應(yīng)用技巧貫穿到一個(gè)實(shí)際工程案例中，突出了計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)技術(shù)和園林設(shè)計(jì)的有機(jī)結(jié)合，以培養(yǎng)能力為目的，以必需、夠用為度，對(duì)于各軟件只取其對(duì)園林制圖有用的部分，希望通過簡(jiǎn)單實(shí)例的制作，讓學(xué)生能在較短時(shí)間內(nèi)

本書根據(jù)無(wú)機(jī)化學(xué)教學(xué)大綱，以全面培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)和創(chuàng)新能力為目標(biāo)，并針對(duì)當(dāng)前高校教學(xué)改革的趨勢(shì)，為適應(yīng)當(dāng)前高校教學(xué)普遍面臨的學(xué)時(shí)少內(nèi)容多的局面而編寫。本書內(nèi)容上注重與中學(xué)教材的銜接及與后續(xù)課程的聯(lián)系，重點(diǎn)突出了無(wú)機(jī)化學(xué)的基本原理、物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、過渡元素及其化合物等基礎(chǔ)知識(shí)；并給出了無(wú)機(jī)化學(xué)專業(yè)術(shù)語(yǔ)的英文名稱，與無(wú)機(jī)化學(xué)

本書分為三個(gè)部分：*部分緒論，簡(jiǎn)單介紹有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的、實(shí)驗(yàn)室規(guī)則、實(shí)驗(yàn)室安全守則及事故處理；第二部分有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)，包含有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用儀器及使用方法、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用技術(shù)及裝置；第三部分實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，包括13個(gè)精心選擇的實(shí)驗(yàn)。一些是訓(xùn)練基本實(shí)驗(yàn)技能的實(shí)驗(yàn)，如熔點(diǎn)的測(cè)定，蒸餾及沸點(diǎn)、折射率的測(cè)定，甲醇-水的分餾，

《建設(shè)工程合同管理》共分10章，分別介紹了建設(shè)工程合同管理法律基礎(chǔ)、合同法律制度、建設(shè)工程投資決策階段的合同管理、建設(shè)工程招標(biāo)與投標(biāo)管理、建設(shè)工程勘察設(shè)計(jì)合同管理、建設(shè)工程施工合同管理、建設(shè)工程監(jiān)理合同管理、建設(shè)工程物資采購(gòu)合同管理、建設(shè)工程索賠管理、FIDIC條件下合同管理等內(nèi)容。《建設(shè)工程合同管理》可作為工程管理、

本書著重介紹了在視覺導(dǎo)識(shí)設(shè)計(jì)實(shí)踐中相關(guān)常用材料的發(fā)展、基本類型、基本屬性、加工工藝等基本知識(shí)和應(yīng)用案例。同時(shí)還從設(shè)計(jì)的角度就材料的感性屬性進(jìn)行了討論，*后介紹了設(shè)計(jì)常用的模型材料及加工工藝。它立足于將視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)及室內(nèi)外裝飾材料的工藝剖析，實(shí)現(xiàn)其設(shè)計(jì)展示的表現(xiàn)，其內(nèi)容不僅涵蓋視覺導(dǎo)識(shí)設(shè)計(jì)的信息傳達(dá)，同時(shí)還包含視覺導(dǎo)識(shí)設(shè)

實(shí)驗(yàn)化學(xué)原理與方法(劉洪來)（第三版）