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《化工原理實驗（雙語版)》共分10章，內容包括緒論、化工原理實驗研究方法、實驗數據的誤差分析、實驗數據處理、Excel與Origin軟件的應用、實驗室常用測量儀表、化工原理虛擬仿真實驗、化工原理演示實驗、化工原理“三型”實驗、化工原理自組裝實驗、化工原理提高型實驗與實訓等內容。全書從基礎知識到專業(yè)知識，從演示實驗、虛擬

本習題集是化工制圖（第四版）（季陽萍主編）的配套教材，是根據教育部高等學校工程圖學指導委員會2010年制訂的“普通高等學校工程圖學課程教學基本要求”及近幾年新頒布的國家標準，結合編者多年化工制圖課程教學改革和課程建設經驗，參考其他同類教材，以優(yōu)化制圖教學內容為目標，在第三版的基礎上修訂而成的。本習題集主要內容包括：制圖

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本書系統(tǒng)全面地闡述了真空鍍膜技術的基本理論知識體系以及各種真空鍍膜方法、設備及工藝。對最新的薄膜類型、性能檢測及評價、真空鍍膜技術及裝備等內容也進行了詳細的介紹，如金剛石薄膜的應用及大面積制備技術、工藝、性能評價等。本書敘述深入淺出，內容豐富而精煉，工程實踐性強，在強化理論的同時，重點突出了工程應用，具有很強的實用性，

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本書根據應用型院校的教學特點，結合編者多年教學經驗編寫而成。主要內容包括：數控機床概論、數控系統(tǒng)基本原理與結構、數控加工工藝與編程、數控檢測裝置、數控機床的伺服系統(tǒng)、數控機床的電氣控制、數控機床的機械結構、數控機床的發(fā)展趨勢等。本書引入工程實訓案例，以加深學生對課程內容的應用理解，所有實訓案例均以中英文對照形式編寫，且

《沖壓工培訓教程》按照《國家職業(yè)技能標準沖壓工(2019年版)》的要求編寫，內容包括沖壓加工的設備、模具、材料介紹；沖壓設備的操作方法和安全規(guī)程；沖壓設備操作工、沖壓模架工、沖壓模具調整工和安裝工、剪切工的操作技能、事故預防和安全技術；沖壓加工的沖裁技術、彎曲技術和拉伸技術；沖壓工需要掌握的識圖和鉗工操作知識。《沖壓工

本書共分十章，第一章概述了食品科學的研究內容、發(fā)展歷程、食品工業(yè)的發(fā)展趨勢以及食品科學家的職業(yè)精神；第二章介紹食品加工的各種原材料；第三章介紹食品中的主要營養(yǎng)素及其作用；第四章介紹食品加工原理；第五章介紹食品加工單元操作；第六章介紹食品加工工藝；第七章介紹食品安全與質量控制；第八章介紹食品標準與法規(guī)；第九章介紹食品工廠

本教材重點介紹食品化學的基礎理論及相關的應用知識，主要包括食品的六大營養(yǎng)成分、色香味及有害成分的結構、性質和它們在食品加工和貯藏中的變化及其對食品品質和安全性產生的影響，酶和食品添加劑在食品工業(yè)中的應用等。本教材融入一定的實踐知識，并結合化學反應，加深學生對課程內容的理解，為后續(xù)專業(yè)課的學習建立必要的理論基礎。此外，每