本書編寫借鑒加拿大CBE理論和DACUM方法進行了職業(yè)分析，參考德國雙元制保證了理論教學(xué)與實訓(xùn)的有機結(jié)合，同時以CDIO工程教育模式促進了課程目標的有效實施。力求體現(xiàn)崗位技能為目標的職教特點。本書共12章，內(nèi)容包括：液壓傳動概論、液壓傳動基本概念、液壓油、液壓泵、液壓缸、液壓馬達、液壓控制閥、液壓輔助裝置、液壓基本回路

內(nèi)容提要本書注重電路的基本理論和基本分析方法的介紹，注重學(xué)生工程應(yīng)用能力的培養(yǎng)，為后續(xù)課程的學(xué)習打下堅實的基礎(chǔ)。全書共9章，主要內(nèi)容包括：電路模型和電路元件、電阻電路的等效變換及分析方法、電路的基本定理、正弦交流電路、三相電路、一階動態(tài)電路和二階動態(tài)電路、非正弦周期穩(wěn)態(tài)電路、耦合電感和理想變壓器、無源二端口網(wǎng)絡(luò)等內(nèi)容。

本教材基于乳制品生產(chǎn)企業(yè)的實際工作過程，融食品加工原理、分析檢測、加工技術(shù)和質(zhì)量控制于一體，針對乳制品加工過程的崗位需要，以培養(yǎng)學(xué)生具備原料乳驗收、乳制品加工以及乳制品成品品質(zhì)分析的綜合崗位能力為目標，依據(jù)典型產(chǎn)品確立了對原料乳的認識、乳制品生產(chǎn)的單元操作、液體乳生產(chǎn)與檢驗、發(fā)酵乳制品生產(chǎn)技術(shù)、乳粉生產(chǎn)與檢驗、干酪生產(chǎn)

《化工原理》（第四版）重點介紹了化工單元操作的基本原理、計算方法和典型設(shè)備。全書包括緒論、流體流動與輸送機械、非均相物系分離、傳熱、蒸發(fā)、氣體吸收、蒸餾、固體干燥及其他分離技術(shù)。本次修訂再版更換了部分例題、習題，以使工程特色更加突出；章首增加了思維導(dǎo)圖，便于讀者直觀地了解各章的構(gòu)成；增配了過程原理及典型設(shè)備的動畫演示，

“工業(yè)藥劑學(xué)”是研究藥物劑型及制劑工業(yè)生產(chǎn)的理論、工藝技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)備、質(zhì)量管理的綜合性應(yīng)用技術(shù)學(xué)科。根據(jù)《化工與制藥類教學(xué)質(zhì)量國家標準》（制藥工程專業(yè)），本書著重介紹了制劑工業(yè)化相關(guān)的知識內(nèi)容，注重實用性、先進性和科學(xué)性，包括工業(yè)藥劑學(xué)的基礎(chǔ)理論知識（第1～4章）、劑型相關(guān)知識（第5～17章）、工業(yè)化生產(chǎn)管理相關(guān)知識（

《食品發(fā)酵技術(shù)》（第二版）廣泛吸納了同行的建議，結(jié)合生產(chǎn)實際，豐富生產(chǎn)應(yīng)用開發(fā)實例，將食品發(fā)酵相關(guān)專業(yè)必需的基礎(chǔ)理論知識與必要的工程技術(shù)知識進行了有機結(jié)合，并積極反映近年來食品發(fā)酵行業(yè)的新技術(shù)、新成果。本書理論知識包括緒論、發(fā)酵食品原理、白酒生產(chǎn)技術(shù)、啤酒生產(chǎn)技術(shù)、葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)、黃酒生產(chǎn)技術(shù)、食醋生產(chǎn)技術(shù)、醬油生產(chǎn)技

本教材是以高等工科院校“互換性與測量技術(shù)基礎(chǔ)”課程教學(xué)基本要求為依據(jù)編寫的，是在總結(jié)編者多年的教學(xué)經(jīng)驗基礎(chǔ)上，遵循理論教學(xué)以實用為主的原則，本著理論以必需、夠用為度編寫而成。全書系統(tǒng)地闡述了互換性與測量技術(shù)相關(guān)的國家標準；;介紹了孔軸結(jié)合的線性尺寸公差、幾何公差、表面粗糙度的基礎(chǔ)知識和選用，測量技術(shù)基礎(chǔ)及光滑工件尺寸檢

本教材共分四個模塊26個項目，主要包括低壓電器認識、低壓電器的應(yīng)用、典型機床控制系統(tǒng)檢修、起重機電氣控制原理分析、電氣控制線路設(shè)計等內(nèi)容。本教材采用理實一體化教學(xué)方法，重點培養(yǎng)實際操作能力。在內(nèi)容選擇上以維修電工的崗位能力要求為出發(fā)點，從低壓電器的認識到低壓電器的使用；從復(fù)雜電路的故障分析到電氣控制線路設(shè)計，以理論與實

《模具設(shè)計入門與實例》共分為沖壓模具和塑料模具兩篇，內(nèi)容包括沖壓模具設(shè)計入門，墊圈單工序、復(fù)合、級進模具設(shè)計實例，冰箱U型板單工序、多工位級進模具設(shè)計實例；塑料模具設(shè)計入門，塑料水杯直接澆口、側(cè)澆口、點澆口塑料模具設(shè)計實例，汽車電器插頭潛伏式澆口、側(cè)向分型模具設(shè)計實例共六章。內(nèi)容以模具設(shè)計入門必要的知識為突破口，強化了

本書為高等學(xué)校機械類、近機械類專業(yè)必修實踐課程“工程訓(xùn)練”系列教學(xué)用書（《工程訓(xùn)練》《工程訓(xùn)練報告》《工程訓(xùn)練指導(dǎo)書（第2版）》）中的一本。本書內(nèi)容包括工程材料及熱處理、鑄造、鍛壓、焊接、管工、切削基礎(chǔ)知識、鉗工、車工、銑工、刨工、磨工、數(shù)控機床、現(xiàn)代加工工藝、非金屬材料成形、零件加工工藝分析等工程訓(xùn)練項目的教學(xué)指導(dǎo)，