齊如山是一個戲劇家、民俗學家，更是一個雜家。有人說，齊如山平生有兩大愛好：一是捧梅蘭芳，結(jié)果捧出了一個名角，一個名揚美國的梅博士，于是有了《梅蘭芳游美記》；二是喜好美食，為了美食，他走遍北京的角角落落，于是有了《中國饌饈譚》和《華北民食考》。我們會在“昨日書林”這套叢書中，陸續(xù)推出其記錄北京民俗、中國戲劇、華北美食的著作。