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現(xiàn)代旅游飯店管理（2版9次） 
定 價：24 元
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1993年，國家旅游局組織力量編寫了《現(xiàn)代旅游飯店管理》，作為全國旅游院校統(tǒng)編參考教材，在全國旅游院校中推薦使用，受’到廣大師生的好評，其中多次印刷，并進行過修訂。
隨著中國旅游飯店業(yè)的發(fā)展，《現(xiàn)代旅游飯店管理》一書原有內(nèi)容已顯得不適應(yīng)旅游飯店業(yè)發(fā)展和旅游專業(yè)教學的需要，因此，我社受國家旅游局人事勞動教育司委托，組織力量對《全國高等院校旅游管理專業(yè)教材：現(xiàn)代旅游飯店管理（第2版）》進行了修訂。2002年修訂，在保持原書體例不變的前提下，根據(jù)我國旅游飯店業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展規(guī)劃，對這《全國高等院校旅游管理專業(yè)教材：現(xiàn)代旅游飯店管理（第2版）》進行了改寫，取消了飯店組織、飯店計劃管理、工程維修管理等章，新增章節(jié)有飯店娛樂服務(wù)管理、飯店安全與衛(wèi)生管理、飯店質(zhì)量管理、飯店信息管理與計算機應(yīng)用、飯店設(shè)備管理等，原書保留下來的各章節(jié)，內(nèi)容也作了全面的修訂和補充，增加了大量新觀點、新知識、新材料，使《全國高等院校旅游管理專業(yè)教材：現(xiàn)代旅游飯店管理（第2版）》的內(nèi)容盡可能跟上新世紀旅游飯店業(yè)前進的步伐，從而滿足我國旅游專業(yè)教學的需要。 《全國高等院校旅游管理專業(yè)教材：現(xiàn)代旅游飯店管理（第2版）》前兩次由呂建中主編、蔣丁新副主編，具體由呂建中、蔣丁新、余炳炎、鄒益民、施涵蘊撰寫各章內(nèi)容。2002年組織第三次修訂，形成新版，由呂建中擔任主編，組織有關(guān)作者并進行最后的統(tǒng)稿工作。
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