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悅之華筵——中餐主題宴會設(shè)計(jì)
定 價(jià):42 元
當(dāng)前圖書已被 2 所學(xué)校薦購過!
查看明細(xì)
作者:曾丹
出版時(shí)間:2018/7/1
ISBN:9787563828326
出 版 社:首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社
中圖法分類:
TS972.32
頁碼:
紙張:膠版紙
版次:
開本:16開
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內(nèi)容簡介
作者介紹
本書取名悅之華筵,寓意賞心悅目而又豐盛的筵席,是作者多年的成果展示,更希望讓廣大的讀者體味分享中餐宴會的文化之美。本書介紹了省級和全國職業(yè)技能大賽的相關(guān)內(nèi)容,以體現(xiàn)相互交流,以賽促教的重要意義。通過比賽,既能考察選手的技能水平,也助于學(xué)校不斷完善教學(xué),提升水平。
悅之華筵中餐主題宴會設(shè)計(jì)的作者曾丹,是大連職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)的教師,多年從事宴會設(shè)計(jì)方面的教學(xué)和科學(xué)研究,本書是其多年成果的集中展示。
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