《高職高專系列教材：生物技術導論》旨在使學生對現(xiàn)代生物技術的基本原理及實施要點有深刻的了解，而不在于對諸分支領域作面面俱到的闡述。為此，《高職高專系列教材：生物技術導論》以“導論”的形式將內(nèi)容分為兩大部分，前一部分簡要介紹生物技術五大工程（基因工程、細胞工程、發(fā)酵工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程）的基本概念、原理及基本操作技術：后一部分則側重介紹生物技術在農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)、人類健康、能源開發(fā)、環(huán)境保護等領域中的實際應用�！陡呗毟邔Ｏ盗薪滩模荷锛夹g導論》將生物技術理論知識與實際應用相結合，大量引用技術操作案例，實現(xiàn)了技術理論和枝術應用的結合。
第一章 緒論
第一節(jié) 生物技術的內(nèi)涵
第二節(jié) 生物技術的發(fā)展簡史
第三節(jié) 現(xiàn)代生物技術的研究進展及前景展望
第二章 基因工程
第一節(jié) 基因工程概述
第二節(jié) 工具酶
第三節(jié) 基因工程載體
第四節(jié) 重組DNA導入受體細胞
第五節(jié) 重組子的篩選與檢測
第三章 細胞工程
第一節(jié) 細胞工程概述
第二節(jié) 植物細胞工程
第三節(jié) 動物細胞工程
第四章 發(fā)酵工程
第一節(jié) 發(fā)酵工程概述
第二節(jié) 微生物發(fā)酵過程
第三節(jié) 發(fā)酵的類型及其操作技術
第四節(jié) 下游加工過程
第五節(jié) 發(fā)酵工程的應用
第五章 酶工程
第一節(jié) 酶工程概述
第二節(jié) 酶的生產(chǎn)
第三節(jié) 酶的分離純化
第四節(jié) 酶分子改造
第五節(jié) 酶和細胞的固定化
第六節(jié) 酶反應器
第七節(jié) 生物傳感器
第六章 蛋白質(zhì)工程
第一節(jié) 蛋白質(zhì)工程概述
第二節(jié) 蛋白質(zhì)工程的研究策略
第七章 生物技術與農(nóng)業(yè)
第一節(jié) 生物技術與農(nóng)業(yè)
第二節(jié) 生物技術與養(yǎng)殖業(yè)
第八章 生物技術和食品工業(yè)
第一節(jié) 生物技術與食品生產(chǎn)
第二節(jié) 生物技術與食品檢測
第三節(jié) 轉(zhuǎn)基因食品
第九章 生物技術與人類健康
第一節(jié) 生物技術與疾病診斷
第二節(jié) 生物技術與疫苗
第三節(jié) 生物技術與生物制藥
第四節(jié) 生物技術與疾病治療
第五節(jié) 人類基因組計劃
第十章 生物技術與能源開發(fā)
……
第十一章 生物技術與環(huán)境保護
第十二章 生物技術的專利保護及安全性
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